“新”“艺”之作，捷尼赛思餐厅全新Menu登场

食物，是生活美学的开场白。

在繁杂快速的现代生活节奏里，一餐考究而高级感满满的飨宴，绝对是寻常生活中的“烹”然心动。上海是一座摩登时尚前卫的国际化都市，汇集了世界顶级的珍馐美馔；而这其中，沿袭经典文化深蕴，融合现代烹饪技艺和创新韩料元素的捷尼赛思餐厅，成为魔都新派韩味的先锋代表；自然又现代的空间设计，多元又极富创意的料理艺术，撩动了一众魔都年轻的味蕾与心弦……

上海捷尼赛思之家是一片代表着豪华生活方式的绿洲，简约留白的空间仿佛现代艺术馆，粗犷的混凝土裸墙还原自然本真，置身其中的人、车、物与空间完美诠释了“动感的优雅”这一设计理念；而延续这一理念的捷尼赛思餐厅透过原生天然的设计语言铺陈空间，贴近自然，呈现了一个心灵与自然相遇的惬意之境。

在食材的甄选上，捷尼赛思餐厅对“新鲜”有着近乎苛刻的严谨，只选用四季时令新鲜食材，于食材的至臻平衡与重构间品尝生活曼妙，完成具有极致新意的韩料烹饪表达。

从空间氛围到珍馐美味，体现着捷尼赛思对生活美学的深层探索，也给魔都的饕餮食客带来一场全感官的至臻礼遇，开启一段舌尖与艺术共舞的韩粹食尚艺术之旅。

本季，捷尼赛思再次联合韩国传统文化研究机构 Onjium与上海知名韩国主厨，同时也是捷尼赛思餐厅烹饪艺术主理人Chef Tom Ryu，分别推出了两套专属夏日菜单，开启视觉、味觉、嗅觉的多重惊喜，释放夏日多巴胺。

食在当“夏”，在当季的新菜品中，拥有米其林一星餐厅的Onjium始终追求以当代手法赋予传统韩料以新的内涵，在“海山五色间”菜单中多款深受青睐的夏日必备料理重磅回归，更有清爽甜品焕新呈现，解锁味蕾非凡享受。

·碳烤大酱风味猪颈肉

被誉为“黄金六两”之称的猪颈肉，经过地道的碳烤，加以秘制大酱激发出肉质的鲜香，冲破夏日味蕾防线。

·8小时慢煮人参牛骨汤

从800多年前沿承至今的牛骨汤是一款治愈夏季烦躁的靓汤，新鲜牛骨慢熬8小时，汤色奶白，口味醇厚。

·韩式传统果冻配新鲜橙子

果片是朝鲜时代的传统果冻甜品，流传至今；这一精心呈现的夏日菜品，保留了沁甜清爽的经典风味，新鲜橙子的加入，更添了一缕夏日果香。

·海鲜沙拉配五味子酱

以韩式经典辣鱼汤(Mulhoe)为基底精制海鲜沙拉，搭配清新爽口的五味子酱，彷佛夏日海风拂面，轻盈爽口，别有洞天。

·炙烤梅子酱风味牛肋排

选源自韩国的竖切牛肋排，以韩式酱油与梅子酱精心腌制，辅以独特的炙烤工艺，清爽解腻的轻盈口感，是夏日必试的绝佳美味。

·炸河鳗配茼蒿沙拉和覆盆子酱

夏天，就是要“鳗鳗悠悠”地过，肥美的鳗鱼肉炸过之后搭配清爽解腻的茼蒿沙拉和覆盆子酱，鲜香不腻，唇齿间鳗香四溢。

·海胆虾仁蘑菇辣酱拌饭

新鲜的海胆搭配传统经典的韩式炒辣酱，融入虾仁与蘑菇，为其增添丰富口感，一口便吃出夏日的味道。

·烈火甜心

尊尼获加醇黑威士忌，裸雀混合麦芽苏格兰威士忌，韩式辣味龙舌兰，柠檬果醋、蜂蜜、凤梨汁、苦精、芝麻油的相融，呈现醇厚浓烈又清冽甘甜的舌尖奇遇。

·微醺艾尔

植物学家杜松子酒散发的独特芳香，君度、Select 开胃酒的加入让口感瞬间增强，最后啤酒花核果康普茶、佛手柑的入局，层叠交融，浓香馥郁。

·无花果风情

口感平滑优雅并富有张力的可丽可1530白龙舌兰，再配以无花果、荔枝、松子、澄清牛奶、辣根的味道调制，辛辣刺激又清新怡人。

·解药

植物学家杜松子酒与大酱、腌姜蜜、黄瓜、辣椒的融合，再注入苏打水，补足气泡、入口清爽，味蕾与金酒的热恋突如其来。

·专属特调HIGHBALLS

可以从经典烧酒、威士忌或者季节性自制浸泡烧酒中选择一款，与任意风味的苏打水进行自由组合，调制专属于自己的独特味道。

·菠萝星辰

以无酒精的希蒂力歌德 108 烈酒风味饮料做基底，配以啤酒水果康普茶、辣柠檬果醋、凤梨汁和蜂蜜，无论颜值还是口感，都可与传统鸡尾酒相媲美。植物的清香和凤梨汁的凉爽碰撞，入口即惊艳，夏日清新的香气扑面而来。

捷尼赛思餐厅是一处链接经典、新意与当代的飨宴空间，此次特别推出的夏日菜品每一款都是唤醒夏日极乐之境的“多巴胺”美味，清新爽口、色彩缤纷、消暑解腻，静享捷尼赛思夏季新品美味，让快乐在夏日的空气里炸裂。

捷尼赛思餐厅GENESIS RESTAURANT

百味欢愉，于此流连

LOCATION 

上海市 淮海中路282号香港广场北座二层

NL2-06、07、08室