端午怎样过？世界各地大不同

2023-06-22 01:06

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端午节是我国首个入选世界非物质文化遗产的传统节日，节期在农历五月初五。迄今已有2500余年历史。由驱毒避邪的节令习俗衍生出各地丰富多彩的祭祀、游艺、保健等民间活动，主要有：祭祀屈原、纪念伍子胥、插艾蒿、挂菖蒲、喝雄黄酒、吃粽子、龙舟竞渡、除五毒等。各种活动因地而略有不同，湖北省秭归县的“屈原故里端午习俗”、黄石市的“西塞神舟会”、湖南省汨罗市的“汨罗江畔端午习俗”、江苏省苏州市的“苏州端午习俗”和浙江等全国广大地区均各具特色。端午节是蕴涵独特民族精神和丰富文化内涵的传统节日，对中国民俗生活有重大影响。

端午节是一个深深地扎根于中国固有的文化和历史的重要节日。尚秉和先生在《历代社会风俗事物考》中指出，在清朝，端午节是一年之中最重要的三个节日之一，和中秋、岁首并称三节。在当代中国人的节日生活中，端午节是中国人生活中广泛流行的、最为老百姓熟悉的节日之一，地位非常重要。它起源于中国，从汉、魏以来就盛行于大江南北，后来又传播到亚洲的多个国家，如越南、朝鲜、韩国、日本。端午节俗活动不仅应该看做中华文明的若干要素的荟萃，而且应该看做亚洲传统的一个标志。而且，随着中华传统文化日益传播到世界各地，古老的端午节也一步步走入世界各国。

韩国的江陵端午祭，由韩国向联合国申报了非物质文化遗产并于2005年11月被批准而受到保护。陶立潘《韩国江陵的端午祭》一文指出，江陵端午祭的确是东亚“汉字文化圈”有趣的文化现象。以节日习俗而言，端午节虽然发源地在中国，但是，它在长期的流传和国际交流中，己经被中国周边的国家和民族所吸纳、所接受，并被置于他们自己的文化土壤之中，形成了韩国民族独特的节日习俗。追述韩国江陵端午祭的原型，其受中国文化的影响乃是不容置疑的。在韩国的许多典籍中，都记载了“端午”的解释，这种解释和中国人的观念是一样的。例如，韩国也称五月初五日为“重午”、“重五”、“端阳”、“五月节”，韩国特有的词是称“端午”为“上日”，意为神的日子。按照传统的风俗，人们在端午这一天，要吃“艾子糕”，喝益仁汁，妇女们要用菖蒲汤洗头发或饮用菖蒲水，或者用菖蒲露化妆，称之为“葺蒲妆”。士大夫人家的门柱上，要贴朱砂符借以避邪，而君臣之间还要互赠端午扇表示祝贺。

在越南，端午非常受重视。越南人在这一天采药、驱虫、饮雄黄酒。朱云影《中国文化对日韩越的影响》一书中指出：“越南自秦汉以降，为中国郡县有一千年之久。在这悠长的期间，中越相处无异一家，越人耳濡目染，自然不知不觉染上华风。”在这样大的文化背景下，中国节俗因此也自然影响及于越南。端午节期间，越南人也会吃粽子。越南人认为，吃粽子可以求得风调雨顺、五谷丰登。不过，越南人吃的粽子并不是我们熟悉的三角形，而是方形和长方形的。

越南人过端午节必不可少的美食

在日本，端午节又称端午之节句、菖蒲之节句。一般认为日本的端午节是在飞鸟时代（约始于公元 593年，止于710年）由中国唐朝传入。当地农民在农历五月有一个被称为“五月忌”的祭祀活动，后与中国唐代端午习俗的内容结合，开始形成具备日本本土特色的端午节。不过，端午节最早在日本是属于贵族享受的节日，通常只在皇宫内搞一些活动，真正“飞入寻常百姓家”是在江户时代以后。

由于在日语中“菖蒲”和“尚武”是谐音，因此日本端午节又渐渐地变成了男孩子的节日。这一天也是日本的儿童日（男孩节），为国定假日。这一天，有男孩子的家庭要挂鲤鱼旗，竖鲤鱼旗是希望孩子像鲤鱼那样健康成长，有中国“鲤跃龙门”的意思。从下面看鲤鱼旗，浮现在蓝天下的鲤鱼很像在水中健壮地游。

日本端午节的食品主要有粽子和槲叶糕，关西地区多是端午节吃粽子，而槲叶糕则多见于关东地区。粽子在日本古代称为“茅卷”，最初用茅叶包裹，呈圆锥形，后来又出现以菖蒲叶、竹叶、芦苇叶等包裹的粽子。但与中国不同的是，在日本人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉。而之所以吃槲叶糕，是因为槲树叶在长出嫩叶前，老叶子不会凋落，也就蕴含了子孙繁荣的美好寓意。

在印尼，端午节的粽子被赋予了印尼口味。印尼人使用大米包裹肉类，再搭配咖喱香料，创新出咖喱猪肉粽、咖喱牛肉粽、咖喱鸡肉粽。在菲律宾，粽子一般为长条形，除了端午节吃粽子，菲律宾人过圣诞节也会吃粽子。

在新加坡，每当农历五月初五端午节到来时，当地华人除了龙舟比赛、喝黄酒、挂香包之外，吃的可是其他地方没有的“花枝粽”。花汁粽是当地风味粽子，这种花汁粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋大小，色泽诱人，吃起来清香可口。此外，还会举行全国的龙舟大赛，从端午当天下午起，水上的龙舟就披红挂彩，船头站着装扮成“狮子”和“狗熊” 的司鼓手。名桨手奋力拼搏，一直要赛到夕阳西下。

花枝粽

端午节，马来西亚华人通过裹粽比赛和赛龙舟等方式，庆祝节日，宣扬中华传统文化。娘惹粽是马来西亚的创意粽，又称为蓝粽，外表色泽如同中国青花瓷，十分特别，既美丽又浪漫，光看看就觉得赏心悦目。所谓的“娘惹”，实际上是指华人和马来西亚人通婚的后代。“峇峇”是男生，“娘惹”则为女生。制作娘惹粽必须把糯米浸入泡了蝶豆花的水中至少 4 小时或以上，米粒就会染上一层天然的淡蓝色，然后包上猪肉或鸡肉、虾米、花生碎、栗子、香菇、冬瓜糖、蒜米及小葱头；香料，如沙姜、茴香及芫茜籽等材料，味道清新、特别。

马来西亚娘惹蓝粽

美国从1979年开始，在波士顿儿童博物馆举行一年一度的波士顿龙舟会，并逐步形成了美国传统的文化节日。时至今日，中国的传统运动赛龙舟已经悄悄渗入了部分美国人的运动习惯，成了美国发展最快的流行体育娱乐项目之一。

波士顿龙舟赛

随着对中国的了解不断加深，俄罗斯人对中国传统文化也兴趣十足。2004年中国农历端午节前夕，别开生面的比赛——端午龙舟大赛在俄罗斯拉开战幕。这次有趣的比赛共有60支队伍、600多名划船手参赛，龙舟赛的路程为250米。这是俄罗斯有史以来第一届龙舟大赛。

端午赛龙舟，在德国落地生根已经有20多年的时间。1989年，龙舟活动传入德国，并在汉堡举行首届“龙舟节”。1991年后，龙舟比赛改在德国金融中心法兰克福举行并一直延续至今。

法兰克福龙舟节

在英国伦敦、曼彻斯特，有由当地华人社团举办的陆上龙舟比赛庆祝华人端午节，还有舞狮、中国武术、中国舞等中国传统技艺表演。

加拿大温哥华福溪自1988年起在端午节前后举行龙舟赛，当地的龙舟赛是由香港移民引进温哥华，龙舟赛前要先举行由华埠道教青松观道士主持的祭拜妈祖与龙舟点睛仪式，祈求妈祖保护河道以及保佑龙舟与参赛人的安全，并祈求保佑“国泰民安，风调雨顺”。当地政府官员也会参加点晴仪式。

协和世博龙舟节

联合国教科文组织大会在《世界文化多样性宣言》中指出:“在日益走向多样化的当今社会中，必须确保属于多元的、不同的和发展的文化特性的个人和群体的和睦关系和共处”，“在相互信任和理解氛围下，尊重文化多样性、宽容、对话及合作是国际和平与安全的最佳保障之一”。端午节虽然起源于中国，但是在漫长的文化发展和交流中，这个民俗节日传入了朝鲜半岛、日本、越南、新加坡等国家和地区，形成了亚洲特有的端午文化圈。可以说端午节不仅是中国，更是东亚乃至全人类的宝贵非物质文化遗产。

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