新知 | 昆虫出手，啤酒废料变牛肉
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有些想法一直没有真正流行起来，吃昆虫就是其中之一。尽管联合国十年前就认可了这一想法，但至少在西方，昆虫基本上还是没有摆上超市货架。面对对此不感兴趣甚至感到恶心的民众，科学家们一直在探索其他选择。一个选项是把昆虫喂给不像人那么挑食的牲畜。欢迎订阅《经济学人·商论》阅读中英双语原文。
《经济学人·商论》2022-06-01
Bug-fed steak
研究人员使用了黑水虻的幼虫，它们是“昆虫修复”领域的主力军。这些幼虫被分成三组，分别喂给它们啤酒废料、鸡饲料，以及两者的混合物。研究人员监测了它们的体重增长以及呼出的二氧化碳量，这有助于评估它们的代谢情况。... ...【付费文章】欢迎打开商论App，订阅后获取全文
📚 衍生阅读 | 人类DNA的天罗地网
《自然》杂志刊发的新研究发现地球已经成为“DNA”的一张大网——海龟研究中采集的样本中发现了数量庞大的人类DNA，随着基因测序技术的进步，靠样本中的信息足以推断出能对应到个人的很多事情。所有这些都提出了让人不安的问题。大多数国家对采集人类DNA的规定都远比对其他DNA严格。如果研究海龟或任何其他有机体的eDNA也难免会收集到人类遗传信息，生态学家将不得不更加小心地对待手中的数据。欢迎订阅《经济学人·商论》阅读中英双语原文。
《经济学人·商论》2022-06-01
The DNA dragnet
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