热爱中餐的日本人,不敢进正宗中餐馆?日本小哥实地探访惊呆了公众号新闻2023-06-29 12:06有人说,美食是世界通用语言,蕴含上下五千年历史文化的中华料理博大精深。无论是在亚洲国家还是西方国家都深受追捧,与我们一衣带水的日本也不例外。日本饮食中有众多中华料理菜式,中华料理店的地位不可撼动,但大多为迎合日本人的口味而进行了修改,出现了天津饭、草莓麻婆豆腐、水煮小笼包这样的“混血儿”。许多正宗的中华料理店主要的客人依旧是中国人,很多日本人不敢进这么正宗的店,这是为什么呢?探究世界热门话题的日本电视节目《月曜夜未央》,派出记者探访正宗中华料理店,试图找到答案。日本记者小哥来到埼玉县西川口,因为中国店铺太多,这里正逐渐“中华街化”,街上到处都是汉字的霓虹灯。谁能想到这里以前居然是风俗街呢。记者采访了一位中华料理店的老板,这家店主要售卖用牛尾、羊蝎子制成的料理。老板表示,这里的客人都是中国人,日本是不吃这些的。记者又采访了当地人,两位日本小哥全身都写着抗拒,表示不会去中国人开的正宗中华料理店,因为那里压根儿不适合日本人去,感觉都是中国人去吃。日本记者小哥勇敢迈进一家【炭火蛙锅】店,没错就是火爆国内各大城市的炭烧蛙。门口挂着红灯笼,很有中式氛围。到了点菜环节,小哥遇到了难题,他和店员一个不会汉语一个不会日语,这菜怎么点?全靠比划?这时小哥遇到了救星——翻译器,店员推荐了“小龙虾牛蛙锅”。上菜时,记者小哥都震惊了,传统铜火锅摞到两层,一层小龙虾、一层牛蛙,非常壮观,味道也是一绝。接着记者小哥去了一家铁锅炖,店铺装修透露出浓浓的东北风情,店员大姐穿着大红碎花围裙,仿佛下一秒就要跳一段二人转,唱出那段经典曲目“正月里来是新年~呀”。小哥仿佛已经不在日本,而在东北老乡家的炕上。每桌都有一口大锅,现场炖菜。菜单还是一如既往的汉字,小哥人已经麻了,只有图片能看明白。店员依旧不会日语。呃大概没想到日本人也会来吃铁锅炖吧。记者小哥再次掏出翻译神器,点了一个【铁锅炖大鱼】。只见店员直接端上一条胖鲤鱼,在小哥面前开始表演,热油下锅,放入鲤鱼、白菜、豆腐开炖。铁锅内壁还贴了玉米饼,东北人来了都得夸正宗。小哥第一次吃鲤鱼,赞不绝口,迫不及待想试吃锅里浸了汤汁的玉米饼,他询问店员大姐饼子什么时候能吃,大姐回答“这个你自己随便”,笑翻网友。另一位中华料理店的店主表示,希望日本人也来尝尝正宗的中华料理,大家都说大部分中华料理店日本人都不敢进,这才是最难的地方,日本人缺乏勇气,我这店都开六年了,来来往往的人也有说不敢进店的,我也不知道有什么不敢进来的。很多日本人不敢进正宗中华料理店的原因是多方面的,首先是语言问题。你会发现,很多正宗中华料理店是为在日华人解馋的,日本客人不算目标受众,招牌和菜单全是中文,连店员也不会日语,主打一个任性。人们对不熟悉的事务总有天然的畏惧,就像前面老板娘说的“日本人缺乏勇气”,既然看不懂听不懂我不去还不行吗。其次,正宗的中华料理和日本人记忆中的大相径庭,有人吃不惯。很多日本人对中华料理的印象还停留在麻婆豆腐、炒饭煎饺、烧麦包子,以及天津没有的天津饭,中国没有的中华冷面。这些菜肴经过魔改,麻辣减半,口味偏甜,裹上厚厚的芡汁,连亲妈都认不出来了。但胜在迎合当地口味,一代又一代的日本人就伴着这样的冒牌中餐乐呵呵地长大。可喜的是,随着在日华人不断增加,正宗中华料理店在日本遍地开花,日本人不敢进店的情况正逐步缓解。一些勇敢的日本人耐不住好奇,掀起了“真中餐”探店潮流,结果真香了。社交媒体上出现各种奇怪问题,比如“如何看起来很熟练地点一碗麻辣烫”。还有人提着翻译器上门。时隔多年,中华料理逐渐找回自己当年的样子,回归服务中国人口味的初衷。这一次,它不再为了任何人而改变,反而重新定义了日本人心中的中国味道。▼▼▼或直接咨询专业定制师▼▼▼微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章