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热爱中餐的日本人,不敢进正宗中餐馆?日本小哥实地探访惊呆了

热爱中餐的日本人,不敢进正宗中餐馆?日本小哥实地探访惊呆了

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有人说,美食是世界通用语言,蕴含上下五千年历史文化的中华料理博大精深。无论是在亚洲国家还是西方国家都深受追捧,与我们一衣带水的日本也不例外
日本饮食中有众多中华料理菜式,中华料理店的地位不可撼动,但大多为迎合日本人的口味而进行了修改,出现了天津饭、草莓麻婆豆腐、水煮小笼包这样的“混血儿”。
许多正宗的中华料理店主要的客人依旧是中国人,很多日本人不敢进这么正宗的店,这是为什么呢?
探究世界热门话题的日本电视节目《月曜夜未央》,派出记者探访正宗中华料理店,试图找到答案。
日本记者小哥来到埼玉县西川口,因为中国店铺太多,这里正逐渐“中华街化”,街上到处都是汉字的霓虹灯。谁能想到这里以前居然是风俗街呢。
记者采访了一位中华料理店的老板,这家店主要售卖用牛尾、羊蝎子制成的料理。老板表示,这里的客人都是中国人,日本是不吃这些的。
记者又采访了当地人,两位日本小哥全身都写着抗拒,表示不会去中国人开的正宗中华料理店,因为那里压根儿不适合日本人去,感觉都是中国人去吃。
日本记者小哥勇敢迈进一家【炭火蛙锅】店,没错就是火爆国内各大城市的炭烧蛙。门口挂着红灯笼,很有中式氛围。
到了点菜环节,小哥遇到了难题,他和店员一个不会汉语一个不会日语,这菜怎么点?全靠比划?
这时小哥遇到了救星——翻译器,店员推荐了“小龙虾牛蛙锅”。上菜时,记者小哥都震惊了,传统铜火锅摞到两层,一层小龙虾、一层牛蛙,非常壮观,味道也是一绝。
接着记者小哥去了一家铁锅炖,店铺装修透露出浓浓的东北风情,店员大姐穿着大红碎花围裙,仿佛下一秒就要跳一段二人转,唱出那段经典曲目“正月里来是新年~呀”。小哥仿佛已经不在日本,而在东北老乡家的炕上。

每桌都有一口大锅,现场炖菜。菜单还是一如既往的汉字,小哥人已经麻了,只有图片能看明白。店员依旧不会日语。呃大概没想到日本人也会来吃铁锅炖吧。
记者小哥再次掏出翻译神器,点了一个【铁锅炖大鱼】。
只见店员直接端上一条胖鲤鱼,在小哥面前开始表演,热油下锅,放入鲤鱼、白菜、豆腐开炖。铁锅内壁还贴了玉米饼,东北人来了都得夸正宗。
小哥第一次吃鲤鱼,赞不绝口,迫不及待想试吃锅里浸了汤汁的玉米饼,他询问店员大姐饼子什么时候能吃,大姐回答“这个你自己随便”,笑翻网友。
另一位中华料理店的店主表示,希望日本人也来尝尝正宗的中华料理,大家都说大部分中华料理店日本人都不敢进,这才是最难的地方,日本人缺乏勇气,我这店都开六年了,来来往往的人也有说不敢进店的,我也不知道有什么不敢进来的。
很多日本人不敢进正宗中华料理店的原因是多方面的,首先是语言问题。你会发现,很多正宗中华料理店是为在日华人解馋的,日本客人不算目标受众,招牌和菜单全是中文,连店员也不会日语,主打一个任性。
人们对不熟悉的事务总有天然的畏惧,就像前面老板娘说的“日本人缺乏勇气”,既然看不懂听不懂我不去还不行吗。
其次,正宗的中华料理和日本人记忆中的大相径庭,有人吃不惯。很多日本人对中华料理的印象还停留在麻婆豆腐、炒饭煎饺、烧麦包子,以及天津没有的天津饭,中国没有的中华冷面。
这些菜肴经过魔改,麻辣减半,口味偏甜,裹上厚厚的芡汁,连亲妈都认不出来了。但胜在迎合当地口味,一代又一代的日本人就伴着这样的冒牌中餐乐呵呵地长大。
可喜的是,随着在日华人不断增加,正宗中华料理店在日本遍地开花,日本人不敢进店的情况正逐步缓解。一些勇敢的日本人耐不住好奇,掀起了“真中餐”探店潮流,结果真香了。
社交媒体上出现各种奇怪问题,比如“如何看起来很熟练地点一碗麻辣烫”。还有人提着翻译器上门。
时隔多年,中华料理逐渐找回自己当年的样子,回归服务中国人口味的初衷。这一次,它不再为了任何人而改变,反而重新定义了日本人心中的中国味道。
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