北美蔬果农残排名出炉，最健康的是…
美国非营利环保组织环境工作组（EWG）最近公布了一份关于农药残留最少的蔬果排名的报告。
（图源：fox13seattle，版权归原作者所有）
该组织针对美国农业部和食品药物管理局最新的水果和蔬菜检测数据进行了分析。
以下是前15排名干净蔬果（Clean Fifteen）的排行榜，一起来看看吧！
鳄梨，又称牛油果，是属于樟科鳄梨属的植物。
它是一种常绿乔木，喜欢生长在阴凉的环境中。
鳄梨的果实较大，通常呈梨形、卵形或球形，外果皮呈黄绿色或红棕色，中果皮肉质可供食用。
（图源：epicurious，版权归原作者所有）
鳄梨是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，同时含有较高的钠、钾、镁、钙等矿物质。
除了可以直接生食外，鳄梨也可以用于制作菜肴和罐头。
此外，鳄梨的果仁富含脂肪油，属于非干性油，具有温和的香气，被广泛用于食用和化妆工业的用途。
甜玉米是玉米的一个品种，也被称为蔬菜玉米，属于禾本科玉米属。
它是欧美、韩国和日本等国家主要的蔬菜之一。
甜玉米的果粒通常较大，呈长圆形或椭圆形，外表光滑，色彩鲜艳，一般为黄色、白色或双色（黄白相间）。
相比传统玉米，甜玉米的果粒更嫩、甜度更高，并且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
（图源：gardenersworld，版权归原作者所有）
除了其美味的味道，甜玉米也具有一定的营养价值。
它富含碳水化合物、蛋白质、维生素B和维生素C等。
此外，甜玉米还含有一种特殊的抗氧化剂叫做类黄酮，这对于人体的健康具有积极的影响。
凤梨是凤梨科的多年生常绿草本植物，每株植株中心只结一个果实。
它的果实呈圆筒形，由许多子房和花轴聚合而成，属于复合果。
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凤梨果皮上有许多花器（通常称为果眼或菠萝钉），坚硬而多刺，食用前必须去皮和去除这些部分。
凤梨一年有三个结果期，品质最佳的是在6至8月成熟的果实。
新鲜的凤梨果色鲜艳，形状端正，果实坚实，成熟度达到八成左右时是最佳食用时机。
洋葱，又称球葱、圆葱、玉葱、葱头等，属于百合科葱属的二年生草本植物。
洋葱的鳞茎外部覆盖着一层薄薄的皮，颜色可以是白色、黄色或红色，
内部是由一层层的肉质组成，一般呈白色或淡黄色。
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洋葱富含前列腺素A，具有降低外周血管阻力和血液粘度的作用，
可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力和预防感冒。
木瓜是一种常见的热带水果。
它的果实呈椭圆形或梨形，通常具有光滑的表皮，取决于成熟度，颜色可以是黄色、橙色或绿色。
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木瓜果肉呈橙红色或红色，质地柔软，有种子聚集在中心。它的味道甜美，带有一些酸味，口感丰富。
木瓜是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素A、维生素E、叶酸和抗氧化剂。
它还含有丰富的纤维和酵素，如木瓜酶，这对于促进消化和改善肠道健康非常有益。
豌豆是豆科植物中的一种，也是一种常见的蔬菜和蛋白质来源。
豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素C和维生素K）、矿物质（如铁、钾和锌）以及抗氧化剂。
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豌豆可以作为蔬菜食用，可以生食或烹饪，常见的烹饪方式包括蒸、煮、炒、炖等。
豌豆剥好之后可以直接装袋放到冰箱冷冻。
但随着时间的延长，食物的风味，口感，营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能彻底杀菌灭菌。
所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以尽快吃掉为宜哦。
芦笋是一种多年生的蔬菜植物，属于百合科，独特口感和风味使其成为众多美食中的一道独特风味。
芦笋可以加入沙拉、炒饭、意面、汤等菜肴中，也可以与其他蔬菜搭配烹调。
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芦笋富含膳食纤维、维生素（如维生素 K、维生素 C、维生素 E、维生素 B6）和矿物质（如钾、钙、镁和锌）。
芦笋也被认为具有抗氧化和抗炎的特性，对健康十分有益。
香瓜，也称为甜瓜或哈蜜瓜，是一种瓜类水果，属于葫芦科。
它的果肉柔软、多汁且具有香甜的味道，因此得名香瓜。
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香瓜富含水分，同时也是一种低热量的水果，对于保持身体水分平衡和健康体重具有积极作用。
它还含有丰富的维生素C、维生素A和纤维素，对于免疫系统的支持和消化健康有益。
此外，香瓜还含有一些矿物质，如钾、镁和锌。
香瓜可以作为水果生食，也可以加入沙拉、果汁、冰淇淋等中制作各种美食。
奇异果，又称猕猴桃或毛桃，是一种热带水果，属于葫芦科。
它的外观独特，果皮上长满细小的绒毛，内部有鲜亮的绿色或黄色果肉，种子分布在果肉中。
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奇异果富含维生素C、维生素E、维生素K和膳食纤维等营养物质。
高维生素C是其最显著的特点之一，含量比柑橘类水果还要高。
奇异果还含有抗氧化物质，如多酚和类胡萝卜素，有助于保护身体免受自由基的损伤。
此外，奇异果也是一个良好的膳食纤维来源，有助于促进消化系统的健康，并维持正常的胃肠功能。它还含有一些矿物质，如钾、镁和铜。
高丽菜，也称为圆白菜、大头菜，是一种十字花科蔬菜，属于甘蓝类蔬菜的一种。
高丽菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸和膳食纤维等。
它还含有一些矿物质，如钾、钙、镁和锰。高丽菜具有抗氧化和抗炎作用，有助于维持免疫系统的健康。
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高丽菜的食用方法有很多，可以生食或烹饪。生食时，可以将叶片撕成小片，用于制作沙拉或作为蔬菜配料。
高丽菜也可以蒸、煮、炒、炖或烤，用于制作各种菜肴，如炒高丽菜、高丽菜卷、高丽菜汤等。
蘑菇是一类广泛存在的真菌类食用菌，有着许多不同的品种和种类。
它们以其特殊的外观、口感和独特的风味而受到人们的喜爱，并被广泛用于烹饪和食品制作中。
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蘑菇通常具有圆形或伞状的菌盖和菌柄。菌盖可以有不同的形状、颜色和纹理。
蘑菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、纤维、维生素（如维生素D、维生素B2、维生素B3）和矿物质（如铜、锌、钾）。
它们被认为具有抗氧化和免疫增强的食用特性。
芒果是一种热带水果，具有甜美的味道和浓郁的香气。
它是杧果科芒果属的植物，原产于南亚地区，现在已广泛种植于许多热带和亚热带地区。
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芒果富含维生素C、维生素A、维生素 E 和膳食纤维，还含有多种矿物质如钾、镁和铜。
它们是健康的水果选择之一，有助于增强免疫力、促进消化、改善视力和维持皮肤健康。
地瓜的块茎形状多样，通常呈长圆柱形或椭圆形，表皮颜色可以是橙色、红色、紫色或白色，取决于品种。
其内部有浅色或深色的块茎肉，质地柔软、湿润，口感软糯香甜。
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地瓜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A和多种矿物质，如钾、铁和钙。
它们是优质的能量来源，有助于提供持久的饱腹感和满足日常营养需求。
西瓜是一种夏季水果，属于葫芦科葫芦属植物。
它的果实通常呈圆形或椭圆形，具有坚硬的外皮和甜美多汁的红色果肉。
（图源：chrome，版权归原作者所有）
西瓜富含维生素C、维生素A和多种矿物质，如钾和镁。
它们是低热量、高纤维的水果，对保持身体水分平衡、促进消化和维持肠道健康有益。
西瓜通常作为生食食用，可以切成块状或挖成球状，直接食用或用作水果沙拉、果汁和冰沙的主要成分。
西瓜也可以制成西瓜汁、西瓜冰淇淋、西瓜冻等甜点和饮品。
胡萝卜是一种根茎蔬菜，属于伞形科胡萝卜属植物。
胡萝卜作为一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素。
它还含有纤维素、抗氧化剂和矿物质，如钾、钙和镁。
（图源：suning，版权归原作者所有）
值得一提的是，胡萝卜的橙色品种含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜可以生食或烹调食用。生食时，胡萝卜可以切片、切丝或作为沙拉的配料。
烹调时，胡萝卜可以被煮熟、蒸煮、炒炸或烤制，也可以作为主菜、配菜或用于制作汤和汁。
（图源：fox13seattle，版权归原作者所有）
这一榜单的公布有助于大家在选购蔬果时做出更明智的选择，特别是对于那些关注农药残留问题的小伙伴们。
根据这份报告，大家可以选择这些干净的蔬果，来减少摄入农药残留物的可能。
同时,在选购蔬果时还可以尽量选择有机种植或者去皮的蔬果，以进一步减少农药残留的风险哦~
编辑｜斌斌
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