干货！一篇看懂选西瓜的秘诀，不只是敲一敲哦~

2023-07-20 18:07

-小分队恰饭时间-

夏天到了，这是一个吃“瓜”的季节。那么，怎么挑选各种超甜的 “瓜”呢？光看肯定是不够的。

记得小时候跟着妈妈去超市，看着她轻轻拍一下就知道该选哪个？自己出门在外选瓜时拍来拍去感觉都没啥差别。今天大队长就来跟大家分享下，在美国超市西瓜、蜜瓜、哈密瓜该怎么选？

1、如何挑选西瓜

作为夏天的解暑神器——西瓜，它的挑选可谓是决定我们品尝口感至关重要的一步。

① 看瓜的外皮。

✅表面光滑、纹路清晰、底面发黄的，是熟瓜，质量好、甜度高

❌没有斑点或有白斑意味着它可能是生的。

② 听声音来辨别西瓜的生熟，也是我们看到的最常用的办法。西瓜的含水量在95%以上，不熟的西瓜水分会更多，瓜皮和瓜瓤比熟的西瓜要硬，所以用手敲在西瓜上的声音会比较清脆，音调也高。熟透了的西瓜有点闷头闷脑的，音调要低很多。

若用手指弹瓜，听到“嘭嘭”声，是熟瓜，质量好，可选。

听到“当当”声的，是不熟，弃之。

听到“噗噗”声的，是过熟，弃之。

③ 西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。

④ 瞧纹色判生熟。颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，瓜就不是很熟了，不熟的瓜瓜瓤不会很鲜艳，甜度也比较低。

2、如何挑选哈密瓜

哈密瓜的口感很大程度上看你是否可以挑选到一个好瓜。

① 看果皮。一个成熟的哈密瓜在破裂的网状结构下会呈现出米黄色。如果你看到绿色，那就是还没有成熟。此外，由于哈密瓜在成熟时自然脱离植物，如果有任何完整的茎，它可能是在达到成熟之前从植物上切下来的。

② 轻轻挤压它。它应该是坚硬的，并有一定的弹性。也可以用拇指按住花的一端。如果它像西瓜一样硬，就说明它还没有完全成熟。

③ 听声音。若发出低沉的声音，几乎就是好瓜。与西瓜不同，空洞的声音意味着它还没有成熟。

3、如何采摘蜜瓜

对于蜜瓜来说，大部分关于成熟度的线索来自于果皮。

① 看颜色，一般乳黄色或者白色熟的比较好。如果外皮偏浅绿色，可能味道比较清爽，甜度不高。

② 避免表面出现裂缝或凸起。虽然蜜瓜的表面有纹理，但不应该有裂缝或凸起。茎端周围有一些疤痕或鳞片是可以的，表明含糖量较高。

③ 表面暗淡无光是最好的。有一些棕色斑点是可以的，类似于香蕉。这意味着有大量的糖分，但只有在你打算当天吃的情况下才挑选这些，因为这些斑点会使它迅速腐烂。另一方面，绿色斑点是成熟度不足的指标，和哈密瓜一样，如果蜜瓜在成熟之前就被采摘，它就几乎不会达到完全成熟的状态了。

④ 有一点粘性是可以的。蜜瓜自然会产生一种油性表面活性剂，所以完全成熟的蜜瓜应该有一点粘性的感觉。当你轻轻挤压它时，它应该是结实的，但有一点弹性，就像哈密瓜一样。

⑤ 按压茎和花的一端。若稍微柔软则是正好采摘的时候。需要注意的是，任何太软的东西都表明它已经过熟。

⑥ 闻一闻茎的一端。它应该是有一种淡淡的、干净的香味，这样的瓜也适合采摘。

相信经过今天的介绍，你对挑选对好“瓜”有了新的收获，学会了这几招，祝大家这个夏天能够挑到个大汁甜的好瓜啦！

Ref:

www.usatoday.com/in-depth/life/food-dining/2022/04/06/how-pick-perfect-watermelon-cantaloupe-honeydew-melons-visual-guide/7211920001

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来源: qq