吃着不甜，含糖量却是西瓜的好几倍！夏天真别给娃吃太多

公众号新闻

2023-07-10 13:07

夏天是水果的季节，一口一个甜润多汁、解暑又营养：膳食纤维、各种维生素、矿物质......还特别补水。

不过这届家长都很讲究吃的健康，都知道啊，这“甜”是把双刃剑，会关心水果摄入的时候糖分是不是太高了、对血糖有没有影响？

“糕妈糕妈，水果尝起来越甜的，糖当然越多啦。是这样吗？”

欸，还真不是这样，含糖多的水果不一定甜，含糖少的可能吃起来很甜。

这是咋回事？哪些水果含糖多、哪些水果含糖少呢？今天一起和大家看看。

水果含糖量知多少

为了让大家能快速 get 到各种水果的含糖量参考对比，我们给常见的水果搞了个排行榜。

（注：以上含糖量仅供参考，毕竟即使同种水果也有不同品种、不同产地、不同成熟度）

看完各种水果的含糖量对比，是不是还挺出乎你意料的？比如吃起来酸酸的山楂，含糖量竟然比甜甜的西瓜和甜瓜高出很多。

水果甜不甜

有很多因素决定

你一定好奇，为啥吃起来很甜的水果，含糖量可能并不高；而吃起来酸酸的水果，含糖量却可能很高？

一方面，水果中不同的糖尝起来甜度不一样。水果中主要有三种糖：蔗糖、葡萄糖、果糖。它们的甜度差异是：

果糖>蔗糖>葡萄糖

假如某种水果含糖量很低，但其中果糖比例特别高，那也是有可能很甜的哟。

另一方面，水果中还有有机酸呀，如果酸含量高，味道就能盖过糖了。

不过，同一种水果，吃起来越甜的，糖含量一般会越高。比如同样是葡萄，有些品种吃起来更甜，那么它就比不甜的葡萄，糖含量会高一些。

我们把常见水果按下面的方式，分成“糖多且甜”“糖多不怎么甜”“糖少且甜”“糖少不怎么甜”这四大类：

看看你和你娃最爱吃的水果，属于以上哪种呢？

除了糖含量

还要关注这两个指标

·升糖指数（GI）

GI 值的高低，意味着这个食物吃进去，血糖的升高速度是快还是慢。

不同的水果 GI 值也各不相同。

我们一般认为，吃 GI 值较低的食物比较健康，也就是让血糖的变化不要那么剧烈比较好，尤其是对于家里有胖宝宝，或者有血糖高、糖尿病的大人、老人。

其实，大多数水果的 GI 还是比较低的，都可以吃吃。

但你一定注意到了上图的特例，西瓜的 GI 值竟然有 70 多，那是不是西瓜就不能吃了呢？那西瓜得“再次辩驳”了——谁说我就不能吃啦？

·血糖负荷（GL）

很多人可能第一次听说 GL，其实这个指标来衡量吃进去的食物引起的血糖变化，更有参考价值（它实际是用 GI 值乘以糖含量）。

像西瓜，虽然吃了血糖升高快，但是它本身含糖量小，GL 值特别低。如果不多吃，对血糖的影响其实不会太明显。

大多数水果的 GL 值也都很低，个别如香蕉、枣、葡萄等，会稍微高一些，血糖高的、或者患有糖尿病的大人可以少吃一些。建议可以吃点草莓、蓝莓、苹果、梨、樱桃、桃子、柚子、杏子这些水果。

不论糖多、糖少

吃对这个量更重要

吼吼，看完科普，是不是有点累，那直接看结论吧：

只要平时不是专门狂吃一种水果，而是尽可能丰富多样地都吃一点，并且适量吃，那糖多糖少、GI、GL 多少，没必要太在意；相反，如果没节制地吃，即使各项指标都很低，也不行哦。

虽然水果营养的确不错，但一下子贪多了，对宝宝来说，多容易占肚子啊，到时候正餐吃不下，小心蛋白质、脂肪等营养素就吃不够咯。

那宝宝每天大概需要吃多少水果呢？

对多少克没概念？我们还专门拍了组食物重量图，方便家长参照哦。

对了，有些宝宝吃水果总是会肚子不舒服、拉稀之类的，除了卫生问题之外，还可能跟糖有一定关系。

有些宝宝对果糖不耐受，一些果糖含量过高的水果，稍微吃多了就容易拉肚子，那就可以尽量挑选“果糖含量低一些”的水果，比如草莓、桃子、柚子、杏子、橙子、橘子、哈密瓜等。

今天的文章对大家有用吗？喜欢的话，点个文末右下角“在看”再分享转发一波吧~吃水果这件小事，也是有讲究的哦。

参考资料：

1.https://www.healthline.com/nutrition/sucrose-glucose-fructose

2.http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html

3.https://extension.oregonstate.edu/sites/default/files/documents/1/glycemicindex.pdf

4.https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478

5.《中国食物成分表2009》

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来源: qq

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