这些海鱼再给娃吃,汞就超标了!建议多吃这2种淡水鱼,给娃补足DHA
我们说,要经常给宝宝吃鱼,优先推荐鳕鱼、三文鱼之类富含 DHA 的海鱼。现在特殊时期,很多妈妈们不太敢给孩子吃海鱼,那淡水鱼有没有 DHA,要怎么挑选呢?
今天,咱们就来比一比淡水鱼和海鱼,看看怎么吃最营养。
咱们对鱼类“营养”的纠结,主要在于 DHA。
虽然海鱼的 DHA 通常会比淡水鱼高,但实际上有些淡水鱼的 DHA 还是很可观的,甚至不输海鱼。
比如下面这些淡水鱼, DHA 就很丰富,尤其是鲈鱼和黑鱼更出色。
所以,不一定非得吃海鱼才能补 DHA 哦,很多淡水鱼也一样很有营养~
另外,就算是海鱼挑选起来也是非常有讲究的。
挑鱼金标准
低汞、少刺、DHA
鱼可是个好东西,富含优质蛋白质不说,还有丰富的不饱和脂肪酸,是娃健康长大必不可少的营养元素。更别说妈妈们都很在意的 DHA 了!
怎么挑鱼才能又好又实惠呢?这 3 个排行,必须收藏了!
汞含量越低越好
鱼肉质量的好坏受到影响很多,比如水域质量等等。像汞、甲基汞之类的重金属,不可避免的会在鱼体内堆积,尤其大鱼和老鱼,相比淡水鱼,深海鱼中汞含量会更高。
FDA 和 EPA 就建议孕妈和宝宝少吃或不吃汞含量高的鱼类。
之前国外权威机构就更新了一份吃鱼指南,里面明确新增:不适合给 11 岁以下幼童吃的 7 种汞含量高的鱼👇
想要少受汞重金属的影响,挑鱼的时候记住两点:
1.同种鱼中,小鱼比大鱼好。小鱼生长时间短,富集的重金属污染物会少一些。
2.不必一味追求野生。养殖的鱼类,水域的卫生条件能更好的控制,而且饲料营养足,生长迅速,累积的重金属也会少一些。
刺越少越好
我们给小朋友吃鱼,那必须是无刺的纯鱼肉,不然被鱼刺卡伤了,可不是个小事儿。
为了彻底解决鱼刺多少的问题,我们斥巨资,把市场上常见的鱼都买了!发动编辑部的小伙伴仔细地拆了拆鱼肉。
最终,整理出了下面这张鱼类鱼刺分布表!强烈建议家人收藏保存:
DHA 很重要
姐妹们都知道,DHA 可是个好东西,对宝宝的眼睛和大脑发育都很好。而且人体内不能自主合成 DHA,几乎全靠食补。
所以咱们整理了一张常见鱼中的 DHA 含量表,不方便吃海鱼的时候,可以看到鲈鱼、黑鱼也是不错的选择哦。
尤其是淡水鲈鱼,不仅 DHA 含量优秀,而且刺少、正规养殖的也没什么重金属污染,很推荐给孩子吃哦~
鱼的这些部位
那些能吃哪些不能吃呢
不能吃:鱼胆
像鱼胆这些内脏器官,一般都积攒了许多重金属,宝宝如果误食可能会导致中毒。如果杀鱼的时候不小心捏破了,一定要彻底洗干净。
不建议吃:鱼头、鱼皮
怎么剁椒鱼头也不建议吃了?对于大人来说,这些随便吃~但咱们小宝宝吃这些还太早了。
鱼头、鱼皮这些比较容易聚集重金属物质,虽说只要是正规途径购买对人体就没啥影响,但我们小月龄宝宝谨慎点总是好的,如果实在想吃,就吃含汞量小的鱼类。
可吃可不吃:鱼眼、鱼籽、鱼鳔
吃鱼眼能明目?其实它的营养成分基本上和鱼肉差不多,还不如多喂一口鱼肉,况且吃鱼眼的时候还要多注意,小心宝宝被呛到。
鱼籽是营养密度很高的食物,尤其是维生素 B-12 和 omega-3 脂肪酸含量。但它的缺点也很明显,就是钠、胆固醇含量比较高,还不容易消化。所以要吃的话也少吃。
鱼鳔么,如果指望宝宝补充胶原蛋白,那大可不必。胶原蛋白就是个大分子,吃下去会被消化成氨基酸和多肽,和吃鱼肉没什么两样。
但它确实是一种高蛋白低脂肪的食物,如果宝宝吃腻了鱼肉泥,想换换口味,那就试试吧~
目前来说,大家对海鲜可以不用那么害怕,毕竟我们海关对进口的生鲜类检测室非常严格的。
只要正规渠道购买,大家真的不用太担心~
大家平时喜欢买什么鱼呢?可以在评论区留言交流哦~
另外,我们给大家准备了一些放心吃的海鲜,大家有需要可以直接戳蓝字链接购买哦!【点这里购买】
参考文献及资料:
1.《中国居民膳食指南(2022)》中国营养学会
2.https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/adult-health/expert-answers/healthy-skin/faq-20058184
3.https://www.livestrong.com/article/344232-fish-egg-nutrition/
4.https://www.livestrong.com/article/321548-will-eating-collagen-help-your-skin/
5.http://hhtip.com/pregnant-women-can-eat-fish-roe/
6.https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish
7.《中国食物成分表》DHA&EPA列表
8.李若谷, 李安娜, 张瑞雨,等. 中国常见食物ω-3脂肪酸含量[J]. 中国食物与营养, 2020, 26(3):70-77.
9.https://www.fx361.com/page/2020/0910/9798639.shtml
10.https://www.doc88.com/p-9367126998277.html
11.https://mp.weixin.qq.com/s/nrHpP2CAuxVzEDJzSyQq_w
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