百廿青啤：守正不移 创新致远

120年，征途漫漫。从1903年偏居一隅的啤酒厂，发展到中国内地第一家在海外上市、足迹遍布海内外120个国家的大企业，这股子生生不息的韧劲，关键在于能够不断与每一个时代的特征进行互动，在温故知新、承前启后中跳出更加年轻有力的企业脉搏。

青岛啤酒的发展史是一部扎根实体经济做强做优主业、红色基因在国有企业传承的历史。1949年6月青岛解放，青岛啤酒厂首个党支部委员会随之成立。自此，红色基因在青岛啤酒扎根发芽，“在经济领域为党工作”成为青岛啤酒澎湃的红色引擎。

任何企业的发展不会是一帆风顺、任何成果的取得也不会是一蹴而就。面对时代更迭带来的种种机遇和挑战，青啤做了什么？

高质量党建指引高质量发展，成为青岛啤酒发展壮大的基础，实现了产品、规模、认知度、品牌影响力的跃升，完成了从一家地方性啤酒企业到世界性啤酒厂商的蜕变。

然而，在建国初期，青啤曾遭遇“啤酒花封锁”的当头一棒。当时的新中国百废待兴，全国只有7个啤酒厂在生产，年产啤酒仅六七千吨。为推动中国啤酒工业面貌发生根本变化，青岛啤酒厂党支部一致认为：首要任务是搞好生产、降低成本、提高质量、增加产量。1950年，青岛啤酒党支部迅速在厂里成立“攻坚团队”，在青岛市郊崂山县李村创建自己的酒花生产试验场，成功培育出了优良品种“青岛酒花”，分别是青岛大花和青岛小花两个品种，突破了国外对“啤酒花”等原材料的封锁。从此，青岛啤酒有了属于自己的“中国味道”。这株啤酒花带动了中国啤酒花产业持续发展壮大，如今已跻身全球啤酒花市场前三位。

从新中国第一株啤酒花、中国啤酒第一次出口创汇、第一部啤酒操作法；到改革开放后中国第一个易拉罐包装饮料、行业第一家拥有进出口权、第一家沪港两地上市公司、国内啤酒行业第一家国家级企业技术中心、行业唯一的生物发酵国家重点实验室、行业第一家推出私人定制业务，从1991年创办青岛啤酒节到将啤酒节推广至“一带一路”国家和地区成为商贸桥梁，从遍布全国的200多家时尚酒吧到全球食品饮料行业第一家灯塔工厂……120年来，青岛啤酒参与推动了中国啤酒行业从无到有、从有到大，从大到优、从优到精、从精到强的全过程。

青岛啤酒自力更生、专攻主业，始终在行业中先行一步，靠的是产业报国的实业坚守，是守正创新的不懈奋斗。纵观中国啤酒行业，从“增量扩张”到“存量挖潜”的转轨势头汹涌而来，青岛啤酒在做强做优做大啤酒主业的同时，规划并确立实施高质量跨越式发展的战略，向产业链的横向拓展和纵向延伸，开辟新的渠道、培育新动能，规划快乐、健康、时尚三大业务板块以及智慧供应链等业务融合发展，打造世界一流的多业态深度关联、相互补充、利他共生的消费生态，为生活创造快乐。

质量兴则产业兴，产业兴则国家兴。质量竞争力强的现代产业体系是质量强国的根本。

扎根完全开放竞争的全球市场，青岛啤酒深知质量是企业长期发展的根本。

秉承“好人酿好酒”的百年世训，青岛啤酒建立健全全员质量管理体系，加强全过程、全方位、全系统、全产品生命周期的质量管理，逐步培育和形成了差异化、高品质的竞争优势。

从“一瓶啤酒打天下”，到连续推出9大系列70多种产品，青岛啤酒在市场竞争中锻就中国质量、培育中国精品。对于“质量”的理解和实践，始终与时代同频共振。

青岛啤酒始终坚持以感知和满足消费者对美好生活的需求为出发点和落脚点，将“质量”这个词的内涵进行创造性延展和深化。早在1964年，原轻工业部在唐山召开的全国第五次酿酒会议上提出了“啤酒行业学青岛”的口号。随后，该部组织专家对青岛啤酒工艺技术进行全面总结，汇编成《青岛啤酒操作法》，向全国啤酒行业推广，对促进中国啤酒工业的发展起到了不可估量的作用。

“在生产线上每秒钟下线25瓶，但是到消费者手中，就是1瓶。”青岛啤酒从研发、生产到销售各环节的工作人员都如是说，瓶瓶精美的质量追求是不变的承诺。

青岛啤酒洞察到，消费者对高品质的追求日新月异，更要从科研创新进行前瞻性、战略性、系统性布局，打造高水平创新平台，塑强质量新优势——从1994年率先打造行业首家国家级企业技术中心，到始终坚持立足世界前沿开展基础研究和共性技术研究，青岛啤酒不仅成为行业唯一的三获国家科技进步二等奖企业，参与国家标准、行业标准、授权发明专利数量均居中国啤酒行业首位。

青岛啤酒对于卓越品质的追求永不满足。近年来，青岛啤酒不断延伸质量的内涵和外延，建立了“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，涵盖科研开发、原料采购、生产过程、品评把控、物流储运、客户服务等“全供应链”的魅力质量指标体系，并通过数字化手段更全面、精准把控产品质量。

新质量观下，青岛啤酒从“有一瓶”发展到“有一套”，陆续推出一世传奇、百年之旅、琥珀拉格、经典1903、奥古特、桶装原浆、皮尔森、全麦白啤、IPA等一系列具有鲜明特色的新品，形成全新产品谱系，不断满足消费者对啤酒“魅力质量”的需求。

从酿造“好啤酒”到创造“美好生活”，青岛啤酒还在全国60多座城市加速布局200多家TSINGTAO 1903青岛啤酒吧和精酿啤酒花园，打造了多业态深度关联、相互补充、利他共生的时尚消费生态。实现从“以产品为中心的质量”向“以消费者为中心的魅力感知质量”转变。

在青岛啤酒厂，以“一键”牵动“全生产链条”。所谓“一键”，是指消费者在线的一键下单，却牵动“全生产链条”涉及到的运输、分拣、配送等多个环节。2021年，青岛啤酒厂作为全球食品饮料首个代表，入选工业互联网“灯塔工厂”，这份数字化制造行业的高水平名单，也成为了青岛啤酒智能制造转型升级过程中的生动注脚。

作为快消品，啤酒对产品周转速度要求高。过去，啤酒是大规模生产；如今，不少啤酒厂商已经开始运用私人定制平台创新生产模式，消费者直接在网络下单，数量、口味、包装都可以定制。

据了解，2022年青岛啤酒实现产品销量807.2万千升。每一瓶到消费者手上的啤酒，二维码上都涵盖该瓶啤酒的生产工厂、生产班组、物流路线、上游原料供应商、瓶子供应商等信息。不仅对于产品质量的管理日益精细化，同时，青啤的订单系统，能够精确自动分析出未来40天之后，哪个市场哪个产品需要做多少量；全国60多个工厂的产销计划的匹配效率和质量，都借助智慧供应链之力反哺生产。

“产得出是基础，运得快才是保障。”青岛啤酒现代渠道事业部朱厚朋介绍说，随着即时零售发展的纵深加快，消费者对于配送周期的“耐心”越发下降，对于质量好、配送快的商品更加青睐。在众多啤酒中，最讲究时效的便是保质期只有7天的原浆，随着现代流通物流体系的持续升级完善，流通物流和生产实现了无缝衔接，生鲜原浆在短时间内“鲜”遍全国成为可能。

过去，传统制造会给人以大规模、“大块头”等印象，但在青岛啤酒，经过一系列数字化、智能化改造，这里的制造工业正在变样。

“科研创新不仅要立足于满足消费需求，还肩负着推动产业转型升级的使命。”青岛啤酒科研开发中心主任尹花介绍说，为聚焦产业链全链条深入细分研究，青岛啤酒不仅深耕酵母菌株、风味图谱和调控、酿造关键技术等领域的前沿问题和共性技术难题，还大力聚焦绿色低碳等领域研究，包装材料的减量、减塑、可循环、可降解以及酿造技术的绿色低碳等新领域，推动产业智能化绿色化的转型升级。

据了解，为落实《“十四五”工业绿色发展规划》和《工业领域碳达峰实施方案》，持续完善绿色制造体系，自2016年起，工信部已经连续6年评选“绿色工厂”，青岛啤酒14家工厂入选。青啤公司环保团队相关负责人表示，公司正在可再生能源使用、零排放、供应链减碳、水资源管理、外包装减塑、碳市场研究等方面不断努力。

事实上，除了技术的迭代，工业互联网的智能化变革更意味着数据库及业务模式的深度变化。自动化立体仓库无人值守，AGV无人车往返穿梭，流水线实现自动化的物料供应、生产、发运和产品追溯，生产实时大数据随时可见……生产效率、仓储物流效率、生产线人员配备效率在提升。

120年探索、120年奋斗、120年积累，青岛啤酒用一瓶啤酒连接全球消费者，用一瓶啤酒打造一个生态，用一瓶啤酒赋能人民美好生活，向世界展示了中国民族工业的发展韧性和创新活力。