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已致1死2感染!这道菜没做熟前,千万别让孩子碰!

已致1死2感染!这道菜没做熟前,千万别让孩子碰!

健康


最近烹饪鱼、虾等海产品时
一定要小心这种病菌
没做熟前千万别让孩子碰!

就在前几天,深圳多人被海鲜扎伤,其中1名男子不幸身亡

家里做点海鲜吃,再正常不过了,怎么被扎一下还“要命”了呢?这其实是因为这些鱼蟹身上,携带了“创伤弧菌”。

“创伤弧菌感染”是一种高度急重症的疾病,48小时内患者的死亡率能达到50%以上,如果超过72小时都未经有效治疗,死亡率能接近100%。

无论是家庭烹饪海鲜,还是带孩子去海边玩,都要小心这种病菌!


01

什么是创伤弧菌?
感染途径有哪些?

创伤弧菌,是一种生活在海洋里的细菌,被称为“海洋中的无声杀手”,多漂浮在海水中或附着在海鱼、海虾、牡蛎、螃蟹等海洋生物上。
创伤弧菌感染会引起脓毒症,其特点就是:起病急、进展快、救治困难,50%~70%的患者在48h内死于感染性休克及多脏器衰竭。
这张感染图片已经算是“温柔”的了
(劝大家不要好奇去搜“创伤弧菌感染”的图片)

目前,创伤弧菌主要有三种感染途径:

· 被鱼虾蟹在内的海生生物刺伤导致皮肤感染;

· 在皮肤有创口的情况下接触海水;

· 生食海鲜后通过消化道感染创伤弧菌。

所以,我们经常会看到这样的案例:

孩子跟父亲在超市买了活虾,拎回去的路上小腿不慎被提在手上的虾刺伤后流血,感染上了创伤弧菌,没经过特殊处理,以至于伤口溃烂。

老人洗虾时手指被刺破,因没有伤口,没有出血,甚至也不疼,就没有在意。两天后左上肢感染,只能截肢保命。


▶ 一名老奶奶原本手上有伤口,在处理鲳鱼时不慎感染创伤弧菌,最终因器官衰竭离世。
创伤弧菌具有明显的区域性和季节性,超过95%的致死性创伤弧菌感染发生在亚热带地区,在我国主要流行于大陆东南沿海(江苏、浙江、深圳、广东、福建)等地。

创伤弧菌喜欢温度较高的环境,在20摄氏度以上可大量繁殖,所以发病高峰在夏季,温暖的海水就是它们的“乐园”。

在进入人体后,人体的体温也有利于它们快速繁殖。

育学园提醒:

1、不要生食海鲜。尤其是肝病患者、免疫功能低下者、酗酒者,切忌!


2、最近在处理海产品的时候一定要小心,避免被扎伤,另外,最好带上手套,防止手上有伤口与生鲜接触。


3、注意保护好孩子,不要让孩子碰到生的海产品,更不能轻易把买来的鱼、虾、蟹拿给孩子玩,让孩子去摸。


4. 下海游玩最好不要光脚在贝类多的沙滩散步,伤口部位应避免接触海水或海产品。



02

如何判断自己是否
感染创伤弧菌?

通过食用的消化道感染和外伤感染,症状可能会有所不同。

· 食源性创伤弧菌感染:

食用生的或未煮熟的被创伤弧菌污染的海产品。

可能会表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。

· 外伤感染:

身上有伤口暴露在含有创伤弧菌的海水中,或者被带有创伤弧菌的海产品咬伤或扎伤。

感染前期可能会出现局部皮肤的刺痛、麻木,几个小时后,皮肤肿胀开始明显,接着可能会出现:

局部皮肤组织高度肿胀,疼痛明显;


伤口周围或感染肢体末端皮肤出现黑紫色,并出现黑紫色水泡;


伴随发热、寒颤、腹痛、腹泻、呕吐、低血压、精神萎靡等全身中毒症状。



03

不小心被海鲜扎伤
应该如何处理?

如果不慎被海鲜刺伤,千万不要用生理盐水清洗伤口,正确处理方法如下:

✅如果伤口较浅,及时将表面血液挤出,流动水下冲洗伤口5分钟,再用碘伏消毒伤口;

✅如果伤口较深,经过基础的处理后,需要立即到医院就医。

这些土方法,别用!可能让感染更严重!

用米酒消毒

米酒酒精含量很低,消毒效果非常有限。

用食醋涂抹伤口

用食醋涂抹伤口有可能加速嗜酸细菌的生长繁殖。

往伤口撒白糖、食盐

往伤口撒白糖、食盐会使细胞脱水死亡,不仅会加倍疼痛,还会影响伤口愈合。

伤口撒面粉

面粉确实有一定的止血作用,但面粉中难免沾了一些细菌,很可能引起伤口感染。


04

出现这些情况
立刻就医

由于创伤弧菌病情进展快,每隔一小时,患者的肢体肿胀都会出现明显进展。一旦受伤,我们一定要在第一时间进行清洗,并对后续症状保持高度警惕。

而如果是以下情况,就不要耽搁了,尽快去医院!


伤口里有鱼刺等异物


一定要去医院及时取出,否则可能会增加感染的风险。


皮肤伤口又窄又深


被虾枪、蟹钳、鱼鳍刺伤后所形成的伤口往往都会:比较深、比较窄。

这种深而窄的创口很容易形成无氧的环境,给一些厌氧菌的繁殖和生长的空间,特别是破伤风杆菌。

一旦被感染,破伤风杆菌就会释放毒素,引起全身肌肉痉挛,甚至死亡。

对这类伤口,大家可以先用清水冲洗消毒后到医院做清创处理。医生一般会建议打破伤风抗毒血清,以防感染。


伤口剧烈疼痛、红肿,局部出现发红、发黑,伴有高热、畏寒


这可能是被海洋创伤弧菌感染的症状,此时一定要立即去医院及时治疗,越快越好。

去医院治疗越及时,治愈率就会越高。


创伤弧菌怕高温,60℃以上就能杀灭,所以全熟的海鲜就不会有感染的威胁了,只要是弄熟的虾虾、蟹蟹,大家都是可以尽情享用的。

鉴于很多感染的病例都是在生活中不小心被扎伤的,文章最后,小编还得再强调一遍,处理海产品的时候,一定!一定!要戴手套!

划重点:扎伤后立刻处理,伤口一旦红、肿,立刻去医院。

以上就是今天的全部内容啦~赶快点赞+在看+分享,把这篇“保命常识”分享给身边的人吧~


参考资料:

[1]https://mp.weixin.qq.com/s/TYUHRkxBl5opIMn_t35tiQ

[2]https://mp.weixin.qq.com/s/CjCNP2lp9HN4j7afaGdSFg

[3]https://mp.weixin.qq.com/s/XVFuQGeFxKJPBbQUrChvjQ


免责声明:本文内容更新于2023年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息,不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。

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