中国人讲究餐桌上的排面，待客必须要多点上几个菜，要是吃的盆光碗净，那就是待客不周。逢年过节，一家子图个喜庆，天上飞的、水里游的、地上跑的，都要搬上餐桌，不用担心吃不完，饭有余代表年年有余。在这种不成文的餐桌文化下，早就把几十年前闹饥荒的国难，忘得一干二净。早在几年前就有数据显示，我国每年浪费的粮食高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿人一年的口粮。根据联合国的《世界粮食安全和营养状况》报告，全球仍然有7亿多人吃不饱饭，处于严重的营养不良状态。 你大概很难相信，都2023年了，对很大一个群体而言，“饿死”并不是一句玩笑话。在与中国隔海相望的菲律宾首都马尼拉，有一道风靡全国的“美食”，它色、香、味都不具备，但却被当地1/4的人追捧。而这道美食的原材料更让人瞠目结舌，没有营养丰富的蔬菜肉类，也没有价格高昂的食材，而是从餐厅收集来的剩菜剩饭。
在外人看来，菲律宾是由细柔的沙滩、碧蓝的海水、和煦的阳光组成的，实现了对海岛度假的种种幻想。马尼拉作为菲律宾的首都，是全世界最具国际化的城市之一。但正同看到的一样，在马尼拉，人力三轮和轻轨会穿梭在同一条线路，发达是它的基调，而贫困是掩埋在地下更为庞大的地基。马尼拉常住人口不足1500万人，这其中有400万人都过着吃了上顿没下顿的生活，足足占了全市总人口的1/4。这些人都挤在破旧不堪的贫民窟中，以巨大的规模成为“全球密度最高的贫民窟”。一条河相隔，那边是高楼大厦，车水马龙，这边则是箪食瓢饮，贫病交迫。几年前，一部纪录片《无底洞》将苟活在这里的贫民生活搬上荧幕。在这里，你看不到卖着鲜新鲜蔬果的集市，也看不见奔走在宽阔马路上的身影。当然，他们从不奢望什么肉蛋奶，而是盼着今天也能“抢”到点垃圾吃。
要知道，虽然是来自餐厅的垃圾，但这里没有人会排斥，反而供不应求。
为了能让全家人饱餐一顿，在这里生活的大人没睡过一个安慰觉。天还没亮，垃圾站就站满了人，随着远处驶来的垃圾车亮光越来越近，人们开始摩拳擦掌，空气中“火药味”十足。垃圾倒下，要以最快的速度翻找，找还能咽得下去的食物，即使轻微变质也没太大关系。他们会对这些剩菜进行分类，经过简单的二次烹饪，就完成了“pagpag”的制作。
如果食材不太新鲜，就加入一些香料和酱料来掩盖一下变质的味道，这样就足够让一家人美滋滋地吃一顿热饭。
看到这些，可能很多人已经眉头紧锁，但事实上，在这里生活的人，很多都是吃这种食物长大的。在孩童们的世界里，妈妈做的pagpag，就是世界上最美味的大餐。即便是医生科普，这种食物存在很多细菌，会引起肠胃不适、甲型肝炎、伤寒、腹泻、霍乱等疾病。因为需求量大，很多人还专门做起pagpag的生意。
Atip是一位单亲妈妈，一个人拉扯着五个孩子，为了生活，她选择做pagpag为生。每天凌晨三四点，她就要赶到垃圾厂，这样才能抢到第一批剩饭。然后将带骨的肉煮熟，再加入大量的香料炖煮，最后用塑料袋进行包装。
这样一袋pagpag的售价约合人民币3元左右，生意好的时候，一天下来可以挣三四十元。当然，也有抢不到太多剩饭的时候，那样的话挣的钱就大打折扣了。不过综合看来，这些收入足够支撑他们六口的生活了，几年时间下来，她让一家六口住上了有屋顶的房子。
要知道，在马尼拉贫民窟里，很少有住上体面房子的人家。
一块块塑料布和木板搭建成“房子”下，是与蝗虫、苍蝇、老鼠为伴。
什么是卫生间，有的人到死也不清楚；什么是楼房，有的人到死也没住过。水面上漂浮着各种垃圾，离着老远就能闻见刺鼻的气味，他们不是闻不到，但生活逼得他们别无选择。因为在菲律宾最大的公墓，还有超过800个家庭，6000多人与骸骨同眠。卡梅丽塔就是其中一人，不过他选择来这里居住的原因不只有穷。几年前，警察在抓捕逃犯的时候不小心将她的儿子误杀，她儿子就安葬在这里。打那之后，她便在儿子的棺材上方搭了一个简易的棚户，和儿子的尸骨一起生活在这里。这里的孩子从小跟着父母一起捡拾垃圾吃，重复着一代又一代的生活，贫穷对他们的影响已经根深蒂固了。
这也让一部分人误入歧途，选择用最值钱的东西换钱。
2019年，Carlos的妻子因为突发情况，只能来到医院生产，最后没有钱来支付医疗费，被医院扣下。
无奈之下，他只能选择在网络上出售自己的肾脏。
而他，只是他们中的一个。
“如果把这里真实生活翻拍成电影，都不一定会过审。”过审的电影，不过审的人生。
现实就是这样，劝想死的人好好活着，却又总是把活人往死里逼。好在，内心的贫苦远比生活的贫苦更悲惨，他们早就学会了“苦中作乐”。
“快乐之家”、“香气”，满是对美好生活的希望与向往。多数孩子没条件上学，但是他们懂得用劳动换钱。
刚刚懂事的年纪，就出门打零工贴补家用。
稚气的口吻说出最贴心的话：“不想让妈妈太辛苦。”
面对陌生人来探寻他们的苦，他们则是送上最灿烂的笑。
数不清他们经受了多少磨难，但是生活的苦涩，只需要一点甜就能填满，真的一点点就好......
河那边的灯红酒绿跟他们没什么关系，身处之地，是霓虹也无法照亮的地方。这样的环境，是肉眼可见的压抑，但却是一个个逆流而上的人生。他们或许从没见过外面的花花世界，但在自己这片小小世界里，一直拼了命的努力活着。他们体味着世间每一份痛苦磨难，也享受着世间每一份欣喜愉快。
