改良过4、5次配方，我找到了更简单的做法！一口一个又香又软，小面包都没它受欢迎

前段时间我们不是做了一版自制的豆沙包嘛，就有好多姐妹来和我吐槽，说包法太难了，能不能出个更简单的方子。

今天就满足你们，不用捏褶塑形，还能让大人孩子一次吃过瘾！

和我们之前做的豆沙大包不一样，这种迷你的豆沙包，最好还是用更细腻的红豆沙来做。

有时间的咱们就自己炒，甜度更好拿捏，孩子吃着也不觉得腻！

至于怎么和面、发面我这里就不一步步说了，知识点全给你们放到步骤里了。

大张的面饼里直接挤上红豆沙，捏紧、封口，不需要任何技术，不露馅就是成功！

最后切成方便孩子吃的小块块，上锅蒸也行，烙也行。

底面焦黄喷香，但吃起来又不会觉得硬啊，或者嚼不动。里面的豆沙甜滋滋的，比你花大价钱买的儿童点心更受欢迎！

- 迷你豆沙包 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

面粉100克 / 红豆沙60克

奶粉15克 / 酵母1克 / 清水55克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

家里常用的中筋面粉里加上奶粉、酵母，倒入清水搅拌。因为给孩子吃，不管是馒头还是这种豆沙包，和面的时候我都愿意加点奶粉进去，提升香味。

02

搅到盆里基本没有干粉了，就直接上手揉，给它揉成一个光滑的面团。盖盖或者盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。

*就现在这个温度，你们也不用放蒸锅、烤箱里发酵，常温发酵，想快一点的就放到阳光下，基本一个小时左右就差不多了。

03

发酵好的面团取出来，稍微揉一揉，给面团排气，再擀成均匀的长方形面片。

04

豆沙馅你们买现成的也行，自己做也行，为了方便都装到裱花袋或者是厚实的保鲜袋里，尽量均匀的挤到靠我们身体一边的面饼上。

*想要自制豆沙做法的姐妹看过来，直接点击蓝字→自制红豆沙，就能进入食谱了。或者你们还可以做紫薯馅、红薯馅、南瓜馅、芋泥馅的，孩子爱吃就能行。

05

挤好的豆沙馅像是上面视频里这样包起来，切去多余的面片。和之前做的豆沙包不一样，这个做法没有什么技术含量，接口捏紧就行了。之后在揉面垫上搓一搓，让面条的造型更圆润一些，一会儿塑形也更方便。

06

豆沙包的大小这里没有要求啊，但我建议你们别切得太长了，可以参考一下我这个尺寸。二次发酵10分钟，造型也比较好看。

07

醒发好的豆沙包变得圆圆胖胖，可以上锅蒸也可以直接烙。我这里就给了烙的做法，不粘锅喷油，开小火，摆入豆沙包，再盖盖去焖。

*想要蒸着吃的姐妹，还是冷水上锅，水开计时，蒸18分钟左右就差不多了。最后出锅前一定要再焖上3分钟，要不很容易塌陷变形的。

08

等到豆沙包底面金黄上色了，差不多七八分钟左右吧，熟透了就能盛出来。

*但因为各家火候不一样，所以感觉自己没啥把握的姐妹，你们可以稍微加点水，这样既能保证能熟透，也不容易糊锅。

09

相比之前做过的豆沙大包，这种迷你款的豆沙包更讨孩子们的欢心。

底面有点酥酥脆脆的，还特别香，迷你的小个头一口一个，当成孩子的加餐小零食也很合适！

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来源: qq

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