华人注意！美国餐馆没钱赚吃饭越来越贵连超市都开始抢生意了！

2023-08-14 18:08

由于物价腾贵及民众生活繁忙，连锁食品超市积极推出预制简餐，在增加菜品同时也提供更多折扣，希望吸引预算与时间都有限的顾客。餐厅行业则以家中难以烹调的菜肴反击，强调预制简餐味道难以比拟。

星岛日报报道，《华尔街日报》报道，零售业高管认为，通胀使得消费者不愿轻易外出用餐，因此超市正面对难得机遇，更便宜、更快捷的预制食品大有可为。其中Save Mart的商品销售主管巴斯柯克（Mark Van Buskirk）便说，餐馆价格令消费者却步，相反感觉超市才有优势。

但在另一边厢，拥有多个连锁餐饮品牌的百胜集团（YUM Brands）则持相反意见，认为专业厨师烹调的餐点仍有市场，民众不会放弃，转而投向预制或自煮食品。

集团财务总监特纳（Chris Turner）举例指出，旗下快餐店塔可贝尔（Taco Bell）的烤芝士卷饼，或肯德基（KFC）的手工裹面包屑炸鸡块等菜品，根本无法在家里重现。

全美最大的超市运营商克罗格（Kroger）表示，公司一直在扩大餐点供应，包括推出包含配菜、饮料与卷饼的鸡肉套餐，以及即食披萨配上玉米饼套餐等，借此与快餐店争锋，公司亦正扩展“料理懒人包”（meal kit）业务，方便民众在家自己动手。

研究公司Circana Group的数据显示，与去年相比，超市预制食品的销售额增长了8.3%，若以销售量计算则保持相对稳定，同期食品与饮料整体销量下降了3%。

分析形容，通胀颠覆了民众在家吃饭与外出就餐之间的平衡，去年食材价格上涨的速度超过了餐馆价格，形成数十年来难得一见的局面。但情况在今年3月逆转，至7月价格差距进一步扩大，食材价格较去年同期上涨3.6%，而餐馆价格则上涨7.1%。

3月份随著新冠疫情消退，联邦政府开始减少粮食券（SNAP）福利，超市业者形容，民众随后改卖便宜的商品，选择范围也越来越小，也不再频繁外出就餐，或者点菜的数量不如以往。

有民众称，物价高昂后自己更多在家吃饭，餐厅菜肴确实质量较高，但在很多情况下，超市预制食品相差不远，也有家庭主妇形容，由于餐厅价格越来越贵，家人偶尔会从好市多（Costco）购买预制食品，只有社交场合才约上亲友外出。

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来源: qq

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