狗肉大国，年轻人反了

关于吃狗肉，是全世界都争论不休的话题。作为世界上唯一一个具有集约化肉狗养殖农场的国家，韩国尤为如此。

7月8日，“给动物的最后机会”（Last Chance for Animals）和“动物解放浪潮”（Animal Liberation Wave）等动物权利组织，在首尔市中心举行了一年一度的“狗肉节”抗议活动，要求结束狗肉贸易。

数百年来，韩国人都将狗肉汤视为“大补的食品”。据韩媒2018年的报道，韩国餐馆一天要卖出700碗炖狗肉，每年消费的狗肉约为10万吨。

然而，韩国年轻人开始改变这一传统。随着狗作为伴侣动物的地位提高，对于更多人来说，狗带来的情绪价值远远高于食用价值。很多年轻人不再吃狗肉，甚至以“吃狗肉”为耻。

自2018年20万人向总统府请愿修改《家畜法》并禁食狗肉至今，取缔肉狗养殖与狗肉销售的声浪只增不减。

要不要吃狗肉，看起来是个见仁见智的问题。但韩国是一个极端的样本，一边，它有着悠久的狗肉食用传统和庞大的消费群体，但同时，这个国家的年轻人饲养狗作为宠物的比例，也远高于其他国家。有数据显示狗在韩国宠物中占比高达75%。媒体报道称韩国街头宠物狗比孩子还多，可窥一斑。

新一代韩国人，极大地依托于宠物所带来的情绪价值，在这种情况下，食狗者与养宠者的撕裂，必然是难以弥合的，韩国年轻人也在努力推动一些变化。

韩国人金钟吉，养了27年的狗。他的养狗场位于韩国平泽市，锈迹斑斑的铁笼里，圈养着约7000只狗，是韩国最大的养狗场之一。

这份产业给他带来了不菲的收入，他对时代杂志表示，他有两个孩子，打算让他们继承家业。

对这些狗来说，笼子里那点有限的空间或许就是它们这辈子的活动范围。从出生到死亡，它们的一生大多在这里度过，平时吃的食物也只有剩菜剩饭和鸡肉渣。

一岁左右，这些狗会被送到屠宰场卖掉，成为消费者的餐食。

在养狗场，短毛黄狗是主要肉用犬种之一。但也并不总是如此，据韩国观察家报的报道，拉布拉多犬、可卡犬、金毛寻回犬、小猎犬、贵宾犬和哈士奇等品种狗，也可能“沦落”到养狗场。

韩国不是唯一一个食用狗肉的国家。中国、越南、印度尼西亚、朝鲜，乃至加纳、喀麦隆、刚果、尼日利亚等非洲国家，也吃狗肉，但只有韩国拥有工业化规模的养狗场。据狗养殖者协会称，韩国目前大约有3000~4000家养狗场，而大多数养狗场都养有五百多条狗。每年被屠宰的狗数量约为70万到100万。

作为参考，据韩国数据统计公司Statista的统计，2022年韩国的宠物狗约为545万只。据此计算，在每五到八只狗作为“家庭伴侣”陪伴在人类身边的同时，就有一只狗落入人类腹中。

很少有人会去追问，自己所食用的狗肉从何而来。

“给动物的最后机会”（LCA）和“动物解放浪潮”（ALW）曾在2020年~2022年对京畿道城南莫兰市场的狗肉市场（曾为韩国最大的狗肉市场，在2018年正式关闭）进行过卧底调查，拍下了狗肉的生产过程画面。

据其披露，狗的饲养环境以及屠宰环境都十分恶劣。韩国《食品卫生法》禁止在不卫生的条件下生产食品，但调查人员发现，狗肉加工区受到了尸体、骨头、血液和狗毛的污染，狗吃的食物里还混入了牲畜的粪便，一些患有眼疾和皮肤病的狗也没有得到治疗。

2021年7月22日，前述组织从屠宰场救出了12只狗，经兽医检查后发现，其中4只感染了犬瘟，3只最终死亡。也就是说，最终流向人类饭桌的，不乏携带病毒的狗。

但在市场上流通的肉源还不止这些。调查人员发现，其中的一些狗，是由中间商从家庭或工厂买来的宠物狗。这些宠物狗先在狗肉拍卖行进行交易，然后在附近的屠宰场被电杀，最后流向韩国的狗肉市场。

从食品安全的角度来说，狗肉贸易市场的秩序并不规范。根据《食品卫生法》，狗未被列为可用于任何类型食品的原材料。“给动物的最后机会”和“动物解放浪潮”的调查证明，市场上出售的狗肉，有相当一部分是在市场外非法屠宰的。2021年7月，京畿道骊州的两家屠宰场曾遭到起诉，每周屠宰100~200只狗的屠夫个人和骊州狗肉拍卖行的经营人被罚款约4000美元，屠宰场也被关停。

从动物保护的角度出发，调查视频揭露的真相则更触目惊心。这些狗被塞进了狭小、拥挤的笼子里，在交易过程中被“打包”送上卡车，运往拍卖行，在被屠宰前，大多还要经受反复的电击、殴打和绞杀。

动保人士认为，这已经构成虐待行为，实际上违反了《动物保护法》。目前的《动物保护法》虽然没有明确禁止屠宰狗作为食物，但它“禁止以残忍的方式杀害动物”“禁止在露天场所或其他同类动物面前宰杀狗”。

2021年7月8日，“给动物的最后机会”和“动物解放浪潮”在Change.org发起请愿，呼吁韩国国会立法禁止狗肉贸易。

吃狗肉是韩国延续了几百年的习俗。很长时间以来，政府既没有明令禁止，也没有将其合法化，处于尴尬的灰色地带。

刚刚过去的三伏天，是韩国人吃狗肉的“高峰期”。据韩媒报道，韩国消费的狗肉，有70%~80%是在这期间食用的。

不过，越来越多人——尤其是年轻人——希望禁止食用狗肉。

韩国狗养殖者协会的秘书长孙元学表示，由于近年来狗肉价格下降和需求减少，许多养狗场已经倒闭。一些观察家也认为，狗肉的消费量正在下降。如今，首尔市的中心繁华地带几乎已经看不到狗肉餐馆，全国的养狗场数量也比几年前减少了一半。

从社会观念变化的角度来说，推行“狗肉禁令”或许是必然的。随着过去几年养宠物的人越来越多，公众对狗肉的态度也发生了变化。

与持续走低的生育率形成对照的是，韩国的宠物业务正在蓬勃发展。韩国媒体2月2日发布的一项调查显示，大约1/4的韩国人饲养了宠物，去年平均每月花在宠物身上的费用是15万韩元（约合人民币815元）。

韩国农业、食品和农村事务部对5000名年龄介于20至64岁之间的韩国人进行了一项调查，结果显示，共有1272人（25.4%）在住所饲养了至少一只宠物。其中，75.6%的人养狗，27.7%的人养猫。

对于许多“拒绝生育”的韩国年轻人来说，宠物成了他们安放情感的介质。面对“狗肉汤”，他们自然很难再下得去口。

盖洛普2015年的调查显示，50岁至60岁的韩国人中有一半的人吃过狗肉，但相比之下，二十多岁的韩国年轻人中这一比例只有20%。

在吃狗肉这件事上，韩国老年人和年轻人的态度截然相反。

动物保护组织“国际人道协会”对来自城市和农村地区的1500名韩国人进行了调查，发现年轻人“本能地认为吃狗是错误的”，且二十多岁的人比其他年龄段的人更支持“狗肉禁令”。

这给韩国狗肉贸易带来了前所未有的冲击。有养殖户说：“狗肉生意已成为垂死产业。”

尼尔森去年10月的民意调查显示，87.5%的韩国人不吃狗肉，56%的人支持“狗肉禁令”（2017年这一数据还不到35%）。在消除狗肉贸易这个问题上，韩国社会从未受到过如此规模的公众支持。

要取缔狗肉贸易，最终还是要靠立法。

2018年，20多万名韩国人向总统府请愿，要求政府修改《畜牧法》，将狗排除在家畜范围之外，因为只有将宰杀狗定为违法行为，食用狗肉的现象才能真正消失。

2021年底，在时任总统、宠物爱好者文在寅的推动下，韩国成立了一个由农民和动物权益活动家组成的政府-民间特别工作组，商讨取缔肉狗的具体措施。该委员会召开了多次会议，但由于在赔偿问题上存在争议，迟迟没有达成任何协议。

几个月前，韩国第一夫人金建希公开表示支持“狗肉禁令”，还称“将在本届政府任期内努力解决该问题”。

议员们也在尝试消除狗肉贸易。据韩联社报道，4月14日执政的人民力量党国会议员太永浩提出了一项法案，禁止屠宰和销售狗肉和猫肉。根据这项法案，政府可以向自愿关闭或改变业务的狗肉、猫肉企业提供补贴。

6月28日，民主党议员韩正爱联合11名议员提出了一项名为“特别法案”（Special Act）的立法议案，旨在取缔狗肉养殖场和狗肉屠宰场，禁止在全国范围内繁殖、屠宰、销售供人类食用的狗。该法案一经通过，将在未来五年内彻底淘汰狗肉贸易。

太永浩说：“在1500万人饲养动物的时代，吃狗和猫的文化应该根除。”

不过，依赖狗肉生意谋生的农民、餐馆老板和其他狗肉行业从业者，则提出了抗议。调查显示，即便大多数人已经不吃狗肉了，还是有1/3的韩国人反对“狗肉禁令”。上一辈的狗肉消费者和从业者们，希望能够维持业务15~20年，直到这个行业随着他们的逝去慢慢消失。

但动物保护人士无法接受眼睁睁看着数百万的狗死于刀下。

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