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以「我要一杯美式/拿铁」作为咖啡店的点单开场白再常见不过，美式和拿铁算得上是咖啡店的基石产品了，这两款基础咖啡的制作方式也比较简单。美式咖啡在 espresso（意式半⾃动咖啡机加压萃取⽽成的浓缩咖啡）的基础上演变⽽来，espresso 加⽔制作⽽成的淡咖啡就是美式咖啡。拿铁的英⽂是「latte」，是意⼤利语⽜奶的意思，因此，我们在咖啡馆⾥喝到的抹茶拿铁 、红茶拿铁其实就是⻛味⽜奶的⼀种，是不含咖啡的饮品。拿铁咖啡则是 espresso 加入牛奶再加上薄奶泡制作而成的经典奶咖。经典的咖啡好喝，但偶尔也有喝腻想换换口味的时候，这时候咖啡店层出不穷的创意特调咖啡就成了首选。 01
什么是咖啡创意特调？
答主@薄荷的咖啡世界总结过，咖啡店的饮品一般分为三大类：⿊咖啡是指不加糖、不加奶的咖啡。意式浓缩 espresso、美式咖啡、⼿冲咖啡等都属于⿊咖啡的范畴。奶咖啡指的是加⼊⽜奶或其他植物奶的咖啡。有拿铁、卡布奇诺 、澳⽩/馥芮⽩（flatwhite）、摩卡、玛奇朵 、Dirty 等（之后我们会专门发一篇介绍奶咖）创意特调咖啡饮品指的是⼀杯饮品中包含浓缩咖啡（冷萃咖啡）、糖浆或酒或气泡⽔等，带咖啡味⼉的饮品。 02
如何制作咖啡创意特调？
一般的创意特调也基本上分为风味美式和拿铁两种，通过比较固定的公式直接去套就可以实现了。
美式咖啡=意式浓缩+水，风味特调美式=意式浓缩+糖浆/果汁+水拿铁咖啡=意式浓缩+牛奶，风味特调拿铁=意式浓缩+糖浆+牛奶+奶油/水果（加不加都可以）橙 C 美式=意式浓缩+橙汁；
香草冰淇淋美式=意式浓缩+香草冰淇淋糖浆+水；
干姜气泡美式=意式浓缩+干姜气泡水。
西瓜拿铁=意式浓缩+西瓜+西瓜风味糖浆+牛奶；
太妃榛果拿铁=意式浓缩+太妃榛果糖浆+牛奶+奶油。
大家也可以套用以上这些公式制作属于自己的创意咖啡。
2、带糖浆/果汁的产品，喝之前总会担心热量，怕长胖怎么办？这个时候我们最近推出的一些风味咖啡浓缩液就可以登场解决问题了。
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香草冰淇淋风味、太妃榛果风味、抹茶风味是知乎知物近期推出的热门风味咖啡液，这三款咖啡液的浓郁程度都相当于咖啡馆 2 份意式浓缩咖啡，也就是出品美式咖啡的浓度，家里没有意式咖啡机的问题解决了。这三款风味咖啡液都是 0 糖 0 脂肪的，热量非常低，每一条的热量是 10 大卡左右，喝到甜甜的味道也不会有高负担，身材管理的朋友饮用也没有问题。这几款咖啡液喝法就更简单了，完全不需要糖浆了，加水就是风味美式，加牛奶就是风味拿铁，门店里 30-40 元一杯的特调咖啡自己就可以复刻还原了。价格超划算，定价 39.9 元一盒的风味咖啡液，知乎公众号用户专属优惠价任意风味选购一盒只要29.9 元，任意两风味组合购买，只要 49.9 元两盒，算下来喝到一条咖啡液的价格只要 2.5 元，做给自己或朋友家人都是方便又便宜。 03
三种风味的具体味道如何？
香草冰淇淋、太妃榛果、抹茶这三种风味，是大家在咖啡店里经常能看到创意特调风味，也都是和咖啡一起喝非常融洽的味道。把香草冰淇淋的味道融入进咖啡液中，是因为甜品中的阿芙佳朵（Affogato），就是将萃取好的咖啡浓缩液倒入到冰淇淋中去吃的。浓烈醇苦并且带着热气的咖啡液与软滑细腻味道的香甜冰淇淋，冰火碰撞，甜苦交融，口感奇妙。这款香草冰淇淋风味咖啡液也是带有着奶甜感的味道，每一口都像吃了一勺冰淇淋般细腻柔滑。太妃榛果风味是很多门店圣诞限定款咖啡，太妃糖和榛果碰撞在一起香甜可口，是非常有节日气氛的饮品。
抹茶风味在饮品很常见，好喝的抹茶味道是没有涩感的。这款抹茶咖啡液整体喝起来像是抹茶蛋糕一样，清香又清新解腻，微甜不腻人。（门店喝到的抹茶拿铁一般是不加咖啡的，这款是有咖啡的哦～）这三款咖啡液在我们内部的盲测中都表现非常好，平时喝黑咖啡比较多的同事觉得它们没有门店同类型的产品的那么甜，不腻人，口感很顺滑；平时喜欢喝甜甜饮品的更不用说了，这三款加牛奶就是奶茶口感，但比奶茶更健康一些，上市以后很多人都自己下单了很多盒。上市以后，喝过它的朋友们对它们的评价也都非常不错。香草冰淇淋因为是刚刚上新的，还暂时没有评价。不过有其他风味的好评在前，大家是可以放心购买的。 04
风味咖啡液的具体喝法？
每一条风味咖啡液都是 33ml 的容量，一条可以加上 200-250ml 的水/牛奶去喝（太妃榛果建议加 300ml 甜度更适合），不管冷水热水、冷牛奶热牛奶都是一秒即溶的。香草冰淇淋风味、太妃榛果风味、抹茶风味加水做美式都是淡淡甜感的美式，比较清爽的口感；它们加牛奶会更加好喝，依次就会变成香草冰淇淋风味拿铁、太妃榛果风味拿铁、抹茶风味拿铁，真的非常推荐大家加牛奶喝，丝滑极了。一条风味咖啡液+ 250g 淡奶油 + 10g 0 卡糖（白砂糖也可）打发后冷冻 6-8 小时后，就可以制作对应口味的冰淇淋了，因为含有咖啡因，做出来的冰淇淋既清爽又提神。还可以制作阿芙佳朵，在杯子中加入两颗冰淇淋球（买的做的都行），再淋上一条风味咖啡液，一个精致下午茶就制作完成了。最后还是要重复一下它的价格， 定价是 39.9 元一盒，知乎公众号用户专属优惠价任意风味选购一盒只要 29.9 元，任意两风味组合购买，只要 49.9 元两盒，算下来喝到一条咖啡液的价格只要2.5 元，非常划算。所有风味的咖啡液都是常温可以储存 180 天的，还有一点夏日的余温也不要紧，同样室温避光储存就可以了，三款咖啡液生产日期都很新鲜，现在购买可以喝到明年，囤货无压力～参与评论，我们将在 8 月 31 日随机选取 5 位用户
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