Costco烤鸡塌房了？！美国妹子买回家切开一看彻底傻眼：里面根本没熟？！
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最近，Costco的烤鸡又引起了热议。
她还在标题中补充道：“最喜欢的沙门氏菌颜色。”
图片截自eatthis.com，版权属于原作者
呵呵，其实已经很熟了。粉红色实际上表明鸡肉在烹饪前非常新鲜。这是烤出来的，看起来就是这个样子，哈哈
这就是烤鸡的样子啊，朋友
是煮到温度，而不是煮到颜色
他们用盐水腌制鸡，这就是为什么鸡的颜色是粉红色的。但我同意，看起来不是很好吃的亚子
在《The Kitchn》的一篇文章中，作者艾玛·克里斯滕森解释了为什么即使鸡肉完全煮熟后，煮熟的鸡肉的某些部分也会呈现粉红色。
据美国农业部称，“即使完全煮熟的家禽有时也会在肉和汁液中呈现粉红色调。对于骨骼和皮肤仍然非常透气的幼鸡来说尤其如此，”克里斯滕森说。“骨髓中的色素可以使周围组织着色，并使骨头本身看起来很黑。肌肉中的血红蛋白在烹饪过程中也会与空气发生反应，即使在烹饪后，肉也会呈现粉红色。鸡的饲料以及是否冷冻也会影响最终的颜色。”
测试鸡肉是否完全煮熟的真正方法是用温度计检查，Costco也会严格把关，定期检查烤鸡的温度。
因为烤鸡的温度，Costco去年也做过回应：“Costco 制定了严格的食品安全程序，以确保煮熟的鸡肉可以安全食用……燃气直火烤箱用于烹制鸡肉，并烹制至内部温度 84C [183F] 或以上才能从烤箱中取出。” 这高于公认的“安全”内部温度 74C [165F]。
然而，如果还有小伙伴真的担心他们的烤鸡未煮熟，还可以退货啊...有些网友在留言底下就表示，自己就曾把怀疑不熟的烤鸡拿去退了，Costco 二话没说退了她全款啊！
神仙店家没跑了！
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