创始于康熙中期，慈禧尝过都说好的酥皮月饼，国营老厂手艺人40年坚守，“还原了”300多年前的味道

有朋自远方来不亦说乎？

千百年来，中国人对团圆，总有说不尽的迷恋。

团圆是中秋的象征，月儿圆圆，满是人们的期待，月饼圆圆，是沟通感情的纽带和见证，更是安放情感的归宿。

清代陈枚《月曼清游图》

一枚小小月饼，其味虽广，想念从不曾改变。

月饼仍是旧时味道好，它总能撩拨人内心深处情思，让乡愁有了具体可言之物。

中国人也总爱探寻、深思。食物，不仅在意口味，更注重其背后文化内涵...

所以，我们便寻来这枚有着深厚文化底蕴、曲阜人心中老式酥皮月饼的天花板——曾经的“孔府月饼”。

孔子，是中国古代伟大的思想家、政 治家、教育家，儒家学派创始人，与弟子周游列国十四年，晚年修订六经，即《诗》《书》《礼》《乐》《易》《春秋》，被称为“大成至圣先师”，被联 合国教科文组织评为“世界十大文化名人”之 首。

儒学，在中国传统文化中有着非常重要作用。儒家文化博大精深、源远流长。仁、义、礼、智、信，忠诚和宽容，孝顺、诚实和荣誉，是其核心。

儒家文化一直都在被传承，截止2019年12月，中国已在162个国家（地区）建立550所孔子学院和1172个中小学孔子课堂。

曲阜——孔子故里，古为鲁国国都。“曲阜”之名最早见于《礼记》，约公元前27世纪末叶，中华民族的“人文初祖”轩辕黄帝就诞生于曲阜寿丘，在“三皇五帝”中，有四人曾在曲阜留下了活动的踪迹，开创了发达的古代文明。

曲阜是东方文化重要发祥地，被誉为“东方圣城”，亦被称为“东方耶路撒冷”。

▲孔庙、孔府、孔林 

曲阜是历史悠久的文化名城。境内拥有各类文物点819处，各级文物保护单位208处，可移动文物76.2万件，非物质文化遗产145项。

孔庙、孔府、孔林为世界文化遗产，祭孔大典为国家首批非物质文化遗产。曲阜国际孔子文化节为中国最具国际影响力十大节庆活动之一。

曲阜“万成公糕点铺”最初创建于公元1685年后的清康熙中期，至今已有300多年的历史。清乾隆以后，长期为衍圣公府(孔府)制作精品朝贡糕点，曾一度誉满宫廷。

清光绪二十年十月初十日（1894年），七十六代嫡孙衍圣公孔令贻携各色贡品进京为慈禧祝六十大寿，慈禧召见并观赏品尝过万成公糕点后，凤颜大悦、倍加赞赏，赏赐衍圣公孔令贻顶戴双眼花翎、赐黄马褂加身，孔令贻回曲阜后亲笔题写了“万成公”金字牌匾，“万成公”遂声名远播，其糕点也被视为圣府糕点的正宗，如今被市里列为非遗技艺传承人项目。　　　

这300多年的老字号，因其传承与坚守，最终才能流传至今。儒月，浸润着儒家文化，承载着历史记忆。

儒月，百年古法炮制，传统技艺，精准把控，现做现发，复杂工艺只为还原地道古早口味。 

一枚月饼，看似普通，圆圆小小，说不上华丽，但金黄色酥皮泛着淡淡油光，还未打开包裹着的油纸，香味就已迫不及待钻出，让人不禁喉头一动；甄选原料，古法手作，方能成就儒月的朴实无华与深刻内涵。

至纯至简，将普通练至至高境界，便会超越平凡。

儒学在一枚月饼上深深体现，与之紧密相连，不仅是月饼，更是做人的道理与处事原则，影响深远。

儒月，香脆不腻，甜度适中，余味悠长。

轻轻拿起月饼，酥皮酥到纷纷掉落，送到嘴边咬上一口，饼皮的酥，咔嚓一声让人惊喜，绵软饱满的馅料快要兜不住，大口嚼，清爽不腻，回味甘甜；香味萦绕鼻尖，唇齿留香，指尖也残留着酥皮的薄片。

此时，将油纸一折，剩余的酥皮归拢一处，便仰着头，沿着缝把酥皮都送进嘴里，极致酥脆的口感在口腔里蔓延，软、香、润，带着淡淡油脂的甜，让人欲罢不能。

儒月，香甜不腻，越吃越爱，越尝越心动。

寄托舌尖情感，唤醒味蕾记忆，铸造百年岁月里的匠心与美味。

在岁月的喧闹中积累沉淀，在颠覆成见中寻求新不同，在古法的传承中精益求精，如是，儒月儒悦。

儒月甄选源头优质食材、质量严格把控，优中选优，为品质味道保驾护航！

儒月以上等面粉、白糖、蜂蜜、枣泥、花生油等为原料，有些馅中还拌有核桃仁、青红丝、桂花酱等，无添加，只取天然食材自然味道。制作工艺严丝合缝,相当复杂。传承不守旧，初心不忘本，真材用好料，还原老味道。

一揉一和之间，传统馅料传统做工，还原老式酥皮月饼，只为你尝到真实的贡品月饼味道。

沿袭古法，最难的不是手法，而是耐心。

儒月月饼在制作上，不论是尺寸大小，或是手艺力度都有着严苛标准，做好的月饼力求大小无差，烤制时方能色泽一致，口感相差无几，外观金黄圆润；

地道口味源于师傅的默默坚守，不言不语，却将每道工序都做到极致，没有花哨的外力加持，勤勤恳恳，只专心于眼前的一枚小小月饼。

配料：以制作100斤川蜜口味月饼为例，需19斤面粉制作面皮，14斤面粉作酥面，油、糖、蜂蜜、馅料的取量，都有严格规定；

和面：月饼是否好吃，饼皮相当重要，偏硬，便会口感不佳，偏软，又很难成型，上万次的和面揉面，将面揉成恰到好处的状态，是老师傅早已烂熟于心的拿手绝活。

分馅：一枚月饼，薄薄饼皮加丰富馅料，每一口才能分外满足！旁人看起来或许简单，但真的上手可不容易，需恰到好处的手感，每块馅料误差不能过大，因老师傅常年累积的经验，操作起来才会又快又准。

成型、烘烤：从配料到烘烤，每一步骤都需经过长期学习和研究。单只说包馅，取馅的量有多少，在包时如何掌控力度，都是不断尝试和练习才能准确把控。在拌馅的、过程中，更要讲究软硬适度，让口感更佳。

正是一步步精心制作，才有这般看似其貌不扬却味美不腻的儒月月饼，每一口都是老师傅用心之作。

儒月月饼的制作看似无难点，实则每步都考验细心、耐心、用心，需心无旁骛，才能做出一枚一枚让人动容的月饼。

经典口味，多年来从未改变，就好似儒学经典，自古传承延续至今，这不忘初心的相似，让儒月更添不易被忽视的厚重感。

百斤配方，烂熟于心。从配料到烘烤，采用工序繁复古法，还原经典古早味，并在古法的传承中精益求精。

月饼每天现做现发，日期新鲜。因延循古法手作，每日产量有限，限量供应。

随着生活水平的提高，消费者对吃的标准也越来越高，很多人到了谈“添加”色变的地步。

儒月月饼只选用天然健康食材，遵循古法配方，坚持古法手作，拒绝人工添加，另食物保持自然本味。

老式口味，不变的经典，源于传承，没有花哨，只有看得见的原料加以精心制作，也似如今的文化自信，厚积薄发。

如今生活条件好了，吃月饼却成了一件难事，众口难调，最是寻常。但儒月，便思虑周全，提供四种经典口味供君选择，有甜有咸，甜而不腻，咸而不过，让众口不再难调，每个人都能找到至爱。

儒月儒悦月饼礼盒特邀中国国家博物馆研究馆员、古代书法研究所所长，中国古代书画碑帖定级专家晁岱双先生题写。

晁岱双先生书法实践以东晋书风为宗，尤取法"二王"，隶书以汉隶为宗。书法作品曾多次入选国内外大型展览并被中国孔子基金会、钓 鱼台国宾馆、北京饭店等国内外诸多单位收藏。

精装天地盖，高 级国风礼

儒月儒悦月饼礼盒采用经典的天地盖设计，包装简洁大气，采用传统元素，取其意、演其境、用其韵...

用心还原老包装，致敬经典 。 

包装设计灵感来源于6、70年代供销社糕点手工包装样式，用现代的设计语言进行再次演绎，找寻儿时记忆，还原时间味道。

儒月，古法包装，油纸交叠，旧时纸绳捆扎手法，复古且时尚，朴实无华有内涵。

吃儒月，品味经典。

有朋自远方来不亦说乎？

中秋佳节，圆月高悬。赏月之夜，香飘四溢。在这美好的时刻，让我们品儒月月饼，赏儒家文化，成为更好的自己！

一轮明月，照亮了团圆的心。

团圆，是中秋节最珍贵的礼物。在这个美好的节日里，愿所有的家庭都能团圆幸福，愿所有的人们都能收获满满的爱与快乐。让我们一起迎接明亮的月光，品味浓浓的情谊，共同度过一个难忘而温馨的中秋佳节！

也愿你食之能品尝到真诚的文化之美，越品越有味；

这个中秋，吃点有文化的月饼。

儒月，儒悦。

广  告