来自四川泸州的泸州老窖,被世人尊称为「浓香型鼻祖」。泸州老窖是凭实力蝉联五届名酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒,可谓是出身显贵。1959年,第yi本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》出版,成为我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者!中国酒界泰斗周恒刚先生曾亲笔题写“浓香正宗”,故浓香型白酒,又被称为“泸香型白酒”。1915年,泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会荣获巴拿马金奖,中国白酒走出了国门,泸州老窖在国际上也打出了自己的声誉。泸州老窖荣获巴拿马金奖▲
到1988年,泸州老窖产销量更是五粮*、郎*、剑*春、全兴*曲四种名酒之和!“千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老”,这是浓香型白酒“老窖出好酒”的法则。而泸州老窖之所以这么受欢迎,正是因为它拥有别人无法复制的“双国宝”!自公元1573年(明朝万历年间)起,持续酿造的1573国宝窖池群,是与都江堰并存于世的“活文物”。1996年,国务院颁布其为“全国重点文物保护单位”,被誉为“国窖”,2006年入选中国“世界文化遗产预备名录”!450年的原生古窖池群连续不间断使用,酒糟中的有益成分和营养物质滋养出成千亿的酿酒微生物,形成了一个黄金酿酒生态。这些有益微生物产生的香味物质,不断积累,产生自然的香气,这就是泸州老窖浓香天下的奥秘之一。
国宝二:699年的泸州老窖酒传统酿制技艺。
传承23代,于2006年入选“国家级非物质文化遗产名录”。在一招一式中活态传承,活文物、活技艺,造就泸州老窖活态浓香。
经由“双国宝”酿造而成的1952年的泸州老窖金奖年份老酒,别看坛子破破烂烂的,竟创纪录的拍出了1035万元的天价。另一坛1963年的也拍得了644万,几口就是一套房!但如果想一品泸州的浓香大家可以试试这款 泸州老窖 老泸州·锦藏酒 泸州老窖股份有限公司正统出身,52度纯粮优级浓香型白酒 推荐理由:
1、泸州老窖正统出身,纯粮酿造的52°优级浓香型白酒,精美园林文化礼盒包装,送人自喝倍有面。
2、四川窖池固态发酵,国家非遗技艺酿造,活态浓香,回味悠长。3、一酒一码,防伪鉴别,500ml/瓶,赠配套手提袋。限量特惠价:199元2瓶而是正儿八经的正统出身,泸州老窖股份有限公司出品。老泸州锦藏是四川窖池固态发酵,水、高粱、小麦恰到好处的配比。酿就集“醇厚、浓郁、爽净、幽雅”为一体的浓香型白酒典型风格。酒质特点是酒香味中窖陈味,粮香味、糟曲味等多种复合性香气为主香、口感清冽干爽、饮后余香悠长。倒入杯中,溅起的酒花清盈丰满,酒体清澈透明,简直就像在欣赏一件艺术品,用两个字形容就是:诱人。忍不住送到嘴边轻呷一口,芳香浓郁,一点也不觉得辣口。清冽的酒瞬间就像棉花糖一样化开,入喉顺畅自然、回甘略带清甜、回味劲爽绵长,诸味相容和谐适中,妙不可言。在整个酿酒过程中,从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的(当然,在蒸煮粮食的过程中肯定是要用到水的)其他固液法酿造的非纯粮食白酒,配料表含有食用酒精或食用香料等字样,不仅口感差,还有一定危害!锦藏酒的执行标准一栏标注GB/T10781.1(优级)四川泸州出产,原料除了高粱、小麦和水再无其他添加,纯粮酿造,浓香正宗。打开第一页是山水渔夫、祥云游鹤,另一面则是一副日照青松的绘画,满满的古韵气息。中间的就是酒了,500ml/瓶,金色的主色调华丽但不庸俗。
无论是拿来自饮还是用来宴请、送礼,都非常有面子、有档次。
我们和源头工厂也是老合作伙伴了,酒厂直发,砍掉了中间商差价,砍掉了各种溢价,给大家拿到了一个359元2瓶的超低价。
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经过改良后,具有更丰富的菌系和酶系,为发酵生香提供动力。
传承了699年的国家非物质文化遗产酿造技艺,起窖、拌料、上甑、出甑,制曲、摊晾、入窖、封窖……回马上甑,轻撒匀铺,手捻酒液,看花摘酒等数道复杂工序,皆由人工操作,造就锦藏酒的活态浓香。
经过专业酿酒师观、嗅、尝,感酒液色、香、味的细微差别,优中择优,好中选好再放入藏酒洞洞藏。
藏酒洞内常年恒温恒湿,冬暖夏凉,为锦藏酒的酯化、老熟、生香提供了极佳条件。
经过岁月的洗礼,时间的馈赠,一粒粒粮食终成这一口浓香。锦藏酒闻起来是醇厚的老酒香,不像新酒那样冲鼻,甘醇舒雅,落口爽净,空杯留香经久不散。
轻轻摇动酒体,酒滴沿着杯壁向下缓慢滚动,就像美人的眼泪一般,随后,剩余的酒液散落在杯壁上,仿佛夜空闪烁的满天星。一口入喉,暖流感从胸膛处缓缓向下,最后到达肠胃,喝过一次就很难忘记。细细品味,从舌尖到心尖,满满的都是酒的格调、魅力和与生俱来的优雅~这样的酒,给自己喝,自己享受;送朋友喝,你可以交一个朋友。这款酒无论是拿来自饮还是用来宴请、送礼,都非常有面子、有档次。
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