火锅养生两不误, 入秋的第一口“靓汤”, 吃它正当时!

今年波士顿的“寒”，好像比往常来得早了一些。进入这个季节，波士顿就是火锅的天下，而波士顿Quincy的Koi鄭記老广火锅，又带着更卷的“靓汤”锅，誓要“杀”出一片天地。

熟悉波士顿的小伙伴们都知道，9-10月份，南瓜成熟。应季新鲜的甜味南瓜是入秋后最滋补的食材之一。讲究“不时不食”的Koi鄭記，自然要巧妙的融入时令南瓜作为“吊汤”原料。

新品金汤海参花胶鸡火锅，光是金灿灿的色泽就令人愉悦。以猪骨和鸡骨配上南瓜煨煮制成的汤头，浓郁芬芳。骨汤之鲜撞上南瓜的甜，光是空口喝就足够鲜美。

阴雨绵绵，需要一些灿烂

但Koi鄭記岂能止步于此？别人家的汤底就只是汤底，但Koi家的汤底，还必须让你“吃饱喝好”！金汤海参花胶鸡火锅除了南瓜骨汤之外，餐厅会在你点完锅底后，在你面前“整活”。

选用脂肪更丰满、鸡鲜馥郁的三黄鸡入锅，再将黄花鱼花胶和海参一并汆入，无需炖煮多时，片刻间即可开始享用。花胶软弹、海参多汁，三黄鸡双倍鲜爽，Koi的广式“靓汤”火锅，真的很“靓”！

新品皇椰鸡火锅，则是原味椰子鸡的升级版。用新鲜椰青做底配煮精品三黄鸡，看似固定搭配，但是切上几颗新鲜无花果入汤，“鲜”气冲天！

解锁无花果“豪气”吃法

作为波士顿广式火锅的大咖，Koi鄭記依旧稳定发挥老广精通煲汤的绝活。而且Koi不仅会煲汤，还特别知道怎么搭配最好吃。

Koi自制的油条酿虾滑，将“老油条”塞入满满手打虾滑，虾滑煮熟，油条不破，入口还能吃出“爆浆”和脆爽的两重口感，不妄“火锅百搭之王”的称号。

鲜切牛里脊，看色泽“鲜”、看纹路“糯”。因为是薄切，所以在沸汤里一涮便熟。打个滚的功夫，刚好熟透，配上蘸水，更加多汁。

说到蘸水，这里不得不提一嘴，为了食感更惊艳，Koi还为客人调配了沙姜酱油和姜蓉葱花蘸料。值得一提的是，姜蓉葱花蘸料绝对是个小惊喜，姜蓉的细腻与葱花的清香比例恰好，若有似无的辛辣，配火锅很是解腻。

记得酌情添加小米辣、青柠汁哦

会吃的都懂！

另外，推荐大家一定要试试Koi自制的炸腐竹，金脆油香，丢在锅里煮软后也不会散烂，还能吸饱靓汤，堪比吃肉的爽快。

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