文 | 罗谬
我国白酒行业历来以传承千百年的酿造工艺和悠久的历史文化著称。而近年来，数字化风潮的涌入却重塑了这一古老行业的面貌。在这个看似传统的领域中，一些企业勇敢地迎接数字化技术，以积极的姿态探索全新可能。“i茅台”“习酒5G智慧仓储”“国台智能化酿造”，这一系列数字化创新举措不仅改变了消费者的期待，也重新定义了行业的未来。
“多彩贵州风 黔酒中国行”活动现场就在刚刚过去的9月13日，“多彩贵州风 黔酒中国行”2023酱香白酒原产地主产区品牌推广活动在杭州举行。活动期间，贵州习酒再次引领变革，携手阿里云，推出了以“数字化供应链+全网销售渠道”为驱动的电商购物平台：“君品荟”APP。这标志着，习酒将以自身品牌为背书，聚焦“服务品质生活”，以互联网思维重塑人、货、场的交互模式，进而将贵州省原生态的农特产品、天然无公害的绿色食品以及丰富的自然人文景观郑重地推向全国。
“酱魂常在，君品永存”，习酒素来以“君子”之道指导其产品的生产和经营，本次全新业态模式的发布，一如既往地体现习酒的君子之心。作为具有贵州省特色的高品质消费平台，“君品荟”不仅通过严选高品质商品，为用户提供最优质的购物体验，更承载着支持贵州农特产品的生产和销售、带动上下游产业链发展、促进区域经济繁荣的社会责任。
君品荟电商平台正式上线从传统酒业到数字时代的突破，习酒在这一过程中展示了坚定的决心，而“君品荟”APP的上线，不仅是习酒依托电商平台开拓新零售渠道的新路径，更是新零售时代下，习酒着眼未来长远发展，响应国家政策，助力生态贵州、绿色贵州、品质贵州高位出道的重要战略举措。贵州，被群山环绕、河流交汇的秀美土地，自古以来诠释着酿酒业的蓬勃发展与传统文化的完美融合。以其独特的地理和历史文化优势，它正迎来一场令人振奋的变革。2021年，贵州开始以“闯新路、开新局、抢新机、出新绩”为全新战略目标。而一年以后，在贵州全面践行“十四五”规划的关键时刻，新国发2号文件重磅出台，为贵州省的高质量发展提供了清晰的指引，宛如一幅宏伟蓝图和使命书，激励着全省人民积极行动。在国家政策的感召之下，习酒大力落实新国发2号文件精神，因地制宜、因时制宜，制定了一系列行动方案，以高度的使命感和责任感统筹推进习水县桃林镇永胜村、程寨镇凤凰村、习酒镇坪头村、程寨镇罗汉寺村、土城镇青杠坡村等多地的乡村振兴工作，帮扶习水县土城镇青杠坡村红色美丽村庄示范点建设，带动1.6万余农户增收。改革推动、开放带动、创新驱动。新国发2号文件在擘画贵州全新战略蓝图时，明确了发展思路、理念、方式、路径的重大转变。其中也特别提到酱香型白酒的发展，强调要“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”，这意味着，国家对于白酒产业的未来充满信心，也为贵州白酒产业注入了巨大的发展活力。
“多彩贵州风 黔酒中国行”活动现场在过去，贵州曾经因资源匮乏和地理条件所限，被视为经济弱势地区。然而，自然的考验，亦是自然的馈赠。这片不适农耕的土地，却形成了多样的地貌类型和独特的地质结构，有利于渗透过滤，为酿酒提供了得天独厚的水源。而亚热带湿润季风型气候，不仅适宜高粱等酿酒作物的生长，也为很多原生态特色农产品提供了理想的生长环境。风物之美是自然的恩惠，而丰厚的文化底蕴则是历史的奉赠。自古以来，贵州酱香型白酒因其独特的口感和悠久传承的酿造工艺闻名于世。这里也早已不仅是中国酱香白酒的主要产地，更成为了一张极具精神内涵的文化名片。可是，“酒香也怕巷子深”，地理条件对于当地品牌和文化输出的制约显而易见，而数字技术的发展，恰恰为解决这一问题提供了新的思路。习酒集团党委书记、董事长张德芹在贵州卫视高端对话节目《论道》中，就曾对贵州品牌的现状、品牌打造、品牌宣传等问题进行深刻的剖析。他提到，贵州品牌的发展存在产量规模局限和消费渠道建设难等问题。贵州的地理条件决定了贵州的产品质量好、产量少、成本高、难以形成规模，而从产品到消费者，贵州品牌还需要加强与消费者的沟通，需要更好的渠道，让消费者进一步了解贵州品牌的价值。此外，他还反复强调，营销的重要课题是要探索创新路径，把握消费需求，洞察消费场景变化。只有具备强大的创新能力才能适应时代变化与消费者需求。在这样的背景下，“君品荟”APP的重磅推出，成为了一股积极的引领力量。“君品荟”以习酒自身品牌为背书，采用当下先进的互联网技术，除习酒自营商品外，更对每个合作伙伴进行严格筛选，只选择声誉良好的品牌入驻，以确保所售商品的品质与服务。君子之为利，在利人。习酒推出“君品荟”APP不仅是企业数字化进程的一部分，同时也背负着习酒品牌的社会责任，特别是对农村地区的关心与支持。通过“君品荟”，贵州的绿色有机农特产品得以推广至更广阔的市场，缩小了消费者与品牌之间的距离，增强他们对品牌的信任与忠诚，为当地农民创造了增收机会，进而为助力乡村振兴、促进共同富裕作出贡献。在数字经济蓬勃发展的时代背景下，积极培养未来产业，创新营销模式，推动数智化转型是发展所需，也是大势所趋。而习酒本次的业态模式新发，不仅是为回应时代对产业发展的要求，更是习酒品牌勇于承担社会责任，一如既往的“君子”之道的延续。
像君子一样树立长远且正确的目标并持之以恒，是习酒长久来稳健发展的重要原因。在瞬息万变的商业世界中，长期主义是一种不断赋予企业生命力和持久影响力的战略。作为一家具有深厚历史底蕴和杰出传统的白酒企业，习酒通过对品质与工艺的不渝坚守、对科技与创新的不懈追求、对企业文化的不辍践行，始终坚持走在长期主义的道路上。在中国的白酒类型里，酱香型白酒的酿造工艺是最为复杂的。“一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。”还要经过至少三年的窖藏时间才能送到消费者手中……一杯美酒，以时间做基底，留下的是匠心的醇厚。择义而处，戴仁而行，习酒把对道与义的坚守作为自我要求，并让这种永恒的前瞻精神在工匠们的心中生根发芽，贯穿酿酒工艺的每一个环节。君子，不欺人，不自欺。在习酒的《君品公约》中有这样一句话：“秉持古法，工料严纯。醉心于酒，勇攀至臻。”可见，对工艺与质量的长期坚守是习酒的生命力之源，也是习酒绝不妥协的铁律。也正因如此，习酒才能够成为行业内唯一一家连续三年问鼎省级、国家级、国际类质量奖的企业。虽然数十年如一日地坚守君子风骨，但君品的本色，从不是顽固守旧，而恰恰是顺应时代潮流，从创新中释放新的活力。早年间，习酒的“5G+数字化工厂”被中国轻工业信息中心评为“中国轻工业数字化转型创新成果”，而《基于私有云的工业数据安全管控及应用方案》更是获得了工信部“工业领域数据安全管理试点典型案例”。此外，习酒还荣获省部级以上科技奖励二十余项。2023年，习酒开展两批技术创新项目立项，新建33项课题，完成了28项研发项目鉴定。并且修订、新建了4项科技创新制度，鼓励全员创新，激励科技工作者干事创业。数字化工厂、智慧习酒等一个个项目，成为习酒数字化转型的里程碑，也让习酒人看到了数字化转型的成果和价值。如今，集采购、销售、营销和服务于一体的综合性电商数字化运营平台“君品荟”APP的推出，说明习酒再次借助互联网和云计算等先进技术，在创新之路上又迈出了稳健一步。如果说工艺、品质与创新是一个企业的筋骨，支撑其长盛不衰，那么文化无疑是企业的灵魂，是流淌于血脉深处的精神表达。在《论道》节目中，张德芹从文化的角度深刻阐述了习酒的品牌密码。习酒是一个老字号，是一个快速发展中的企业。习酒品牌发展离不开习酒始终坚守的企业文化。正是这种恪守君品文化和“崇道、务本、敬商、爱人”的企业核心价值观，践行“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”的习酒品格，将文化凝聚成习酒的根，引领企业和品牌长远发展。天行健，君子以自强不息。以长期主义为支撑，习酒将继续书写属于自己的传奇。不论时光如何变迁，这杯长期主义的佳酿，将一直见证岁月故事，传承行健致远的精髓。
酿酒其实对河流与土壤的要求十分苛刻。如果只是按照利益最大化的原则，一家酒企应该选择最优质的土地去建厂，采用成本最低、效率最高的方式对自然极尽索取之能事。但习酒选择了与自然天道共生互助，将保护赤水流域作为己任，将生态作为底线，坚守绿水青山。以绿色为底色，以生态为根本，这是对习酒发展最精确而生动的描述，也是习酒践行长期主义的基础和保障。在习酒集团内部，生态主义一直被看做一项重要的引领性战略，并通过顶层设计和全面部署，形成了以大量人力、物力投入为基础，以高标准建设设备、设施为抓手的生态环保工作局面。聚焦长效发展，同时兼顾生态保护，习酒不断探索新的生态环保途径，从而创造更长期的生态价值，助力贵州高质量发展。在今天，高质量发展已成为共识，习酒更是将生态主义视为实现企业不断进步和提质升级的全新引擎。习酒的发展离不开赤水河流域的生态环境，因此习酒一直怀着敬畏自然和感恩自然的心态，在不断探索中，坚定了生态优先和绿色发展的方向。通过设定生态环保的底线和红线，习酒既守住了发展的优势，也为品牌赋予了独特的生态特色。“不同酒类产区生态环境的差异，决定了不同酒类的品质。”“保护产区生态，是保护酒类优质风格特征的先决条件。”张德芹曾在公开演讲中说。近年来，习酒连续增加生态投入，自2014年以来，习酒累计投资了逾5000万元建设冷却水循环设施、制酒车间风冷设施等等，以尽可能减少对赤水河的取水量和排水量。2019年至今，习酒总投资近5亿元，高标准建设黄金坪生产废水处理厂2号系统和中渡污水处理厂。此外，习酒早自2015年就持续开展全员义务植树、植草活动，截至日前已累计植树2.5万余株，植草绿化面积近900亩。更投资近2000万元开展赤水河及其支流的边坡修复和生态治理，并向上海长鱼长江水生生物保护基金会捐赠665万生态保护修复专项基金……对习酒来说，生态环保既是实现高质量发展的途径，也是提高企业经营效益的助力。因此，习酒在深耕生态环保领域时明确了发展思路，坚持以成为白酒行业生态环保的先进企业为目标，积极营造酒美、人美、环境美的良好氛围，借助习酒君品文化引领，持续推进生态文明建设，打造习酒生态品牌。在取之于自然、回馈于自然的发展中，习酒秉承的“尊崇自然”“敬天爱人”的君品涵养，也得到了体现。习酒集团党委副书记、总经理汪地强在出席2023习水产区酱酒高质量发展研讨会时也表示，习酒在坚守酱香酒传统酿造技艺核心的同时，深入实施“创新驱动发展”战略，加强科技研究促进绿色循环发展，加强数字赋能提升环境管理水平，锚定目标推进“双碳”建设工作。“一个懂得承担责任的企业会走得更远。”如今，生态习酒、责任习酒已经得到越来越多消费者的认可，“君子之品，东方习酒”的品牌潜力也在随之释放。作为长期主义的践行者，质量、创新、生态、责任，已经厚植于习酒企业的文化基因之中，未来也必将为习酒的发展打开全新局面。习酒的案例说明，那些能够灵活应对技术变革，充分利用数字化技术的企业，将在竞争激烈的市场中脱颖而出。与此同时，整个行业也在发展中充分认识到，提升产品品质、坚守工艺初心、履行社会责任、注重生态环保，只有这些元素交织并行，才能勾勒出可持续高质量发展之路。白酒不仅是美味的享受，更是文化的传承，是初心的坚守。当企业肩负起应有的责任，行业才能在高质量发展的道路上，迎来更加美好的时代。
