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5毛钱的小野菜,上桌竟然人人抢!用它包米饭真的贼香!

5毛钱的小野菜,上桌竟然人人抢!用它包米饭真的贼香!

美食

上个月不是发了好几道紫苏叶的食谱嘛,酸甜开胃的紫苏桃子姜和爽辣鲜嫩的紫苏炒牛肉
有不少花粉问,那另一种两面都是绿色的紫苏叶该怎么吃呢?
这种一点儿也不紫的紫苏叶也叫苏子叶,比较常用来包饭、包烤肉吃,独特的清香既开胃又解腻!
今天就分享一道我超爱的酱油腌紫苏,短短半小时腌制过的紫苏叶爽脆又带着酱汁的浓香与咸甜,你一定要试试~



RECIPE
酱油腌紫苏


紫苏叶洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。

碗中加入适量蒜片、干辣椒段,再加入1瓷勺生抽、1瓷勺白砂糖、1瓷勺味淋、1瓷勺清水。

再加入几滴香油和适量白芝麻,搅拌均匀。微波炉加热30-50秒至白砂糖融化,再放凉备用。
盘中先放一张紫苏叶,再淋上一勺酱汁。
重复这个步骤直至所有叶子都被酱汁覆盖,腌制30分钟。

30分钟后,紫苏叶的表面吸收了酱汁的咸甜滋味,却又不至于腌过头而脱水软烂,口感和滋味都到达了最佳状态,就可以开吃啦!
这一盘既可以当做开胃的凉菜,也可以用来包热米饭吃,这也是我最喜欢的吃法~
夹起一片带着酱汁的紫苏叶,覆盖在米饭上,用筷子夹起送入口中。
先是香油味道扑面而来,紧接着是酱油味淋和糖的咸甜,咀嚼起来紫苏独特的清新又忙不迭地窜出,每一口都是不一样的滋味,惹人停不下嘴,太开胃了!
好啦,今天的食谱就分享到这里,你吃过紫苏叶吗?你喜欢紫苏的什么做法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~



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