粉糯入味盖饭一绝！这菜直接在我嘴里跳舞，上桌全靠抢！

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最近网上很火的这个芋子滑牛肉你们刷到过没！

每次看都能馋到我，光看色泽我就知道这菜它不简单，鲜辣开胃超级软糯，属于你没胃口的时候必须要试试的一道！

在翻了十几篇菜谱以后，我总结出了最好吃的一个版本，一起往下看吧！

切记要多煮点米饭或者面条，拌着吃太香了！

RECIPE

芋子滑牛肉

芋艿要选这种小一点的，先用高压锅煮熟，去皮后切成厚片备用。

牛肉选择嫩一点的部位，切成均匀的薄片备用。

调味就加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺老抽、适量白胡椒粉和1瓷勺淀粉。

抓拌均匀腌制10分钟。

下锅前再淋1瓷勺油，抓匀防止粘连。

 

起锅热油倒入牛肉片，快速滑散，将牛肉炒制变色后捞出备用。

锅中再次热油，煸香蒜粒和辣椒碎。

炒出香味后倒入芋头，加入1瓷勺辣椒面、1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1小勺糖和1小勺老抽。

翻炒均匀后倒入稍稍没过芋头的开水。

煮匀后倒入牛肉，尝一下汤的咸淡，可以再加点盐和糖调到你喜欢的口味。

最后起锅前撒一把青蒜叶就完成啦！

汤汁香浓鲜辣，牛肉滑嫩鲜香，芋头软烂入味，尝过一口就停不下来了！

吃的时候直接用勺子盛一大勺盖在米饭上，湿润浓稠的汤汁包裹着香喷喷的大米饭，芋头滑的筷子都夹不住，一口下去好满足！

好啦，今天的食谱就分享到这里，你你最喜欢芋头的哪种吃法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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