征服南方人的北方家常菜，1勺能下3碗饭！软糯入味一煮就成！

昨天的豆角焖面大家试过了吗？我今天中午用腊肠片代替五花肉，做出来的味道一样赞，看来学会了方法，很多食材都可以相互替换做出不同的风味～

今天继续给大家分享一道北方家常菜“酱椒茄子”，一入秋之后我就特别馋这种大炖菜！

做法有一点点像去年做过的“把子肉”，青椒煎成虎皮后加酱料炖煮，只不过这一次把肉换成了软糯吸味儿的茄子。

浓醇入味酱香四溢，还带着一丝丝的辣意，太爽太过瘾了。

RECIPE

酱椒茄子

淋入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺黄豆酱。

盖上盖子焖煮至茄子和青椒全都变软，再转大火收个汁，就可以起锅装盘啦。