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熟悉我的姐妹都知道我有多喜欢山药,这个既百搭又能健脾养胃的好食材!
在民间,它也有秋季第一补”、“白色山药胜人参”的美誉。
不夸张的说啊,光这两年我用它入菜就几百道不止了,足以见得我对它的爱。但每次做山药相关的食谱,留言永远绕不开的话题就是“找不到纯正的铁棍山药啊!”今天,正宗的温县垆土地铁棍山药,这个坚持传统种植,人工采挖的精品终于等来了!外形来看,它比普通山药要更细、更短,还弯弯曲曲的没有那么好看。但其实啊,它才是营养价值更高的那个,而且有韧性、不易折断。种植山药的土是保水保肥能力强的垆土,这种土壤里面氮磷钾元素、中微量元素等的含量很高。铁棍山药可以长到地下一米左右,吸收地里很多的微量元素,所以营养成分也更高!一块地种过铁棍山药后要时隔5~10年才能再次种植,否则铁棍山药就会“营养不良”口感是软糯清甜的,扯丝粘液丰富,水分少、好蒸透,平常你要给孩子做手指食物啊,用正宗的铁棍山药做,成功率会更高。这个铁棍山药产自温县,有3000多年种植铁棍山药的历史。采挖之前,要先用人工挖开深约80厘米的沟,然后沿着沟,用铁锨从侧面挖出来,因为土地地质坚硬,无法使用机器挖。因为山药头是从地表往下,使劲生长,汲取着地下的矿物质元素和精华,越往下越粗。别小看这一步,铁棍山药皮太薄,一不小心就会棍折皮破!这位大爷已经挖了十几年山药,就算是这么熟练,在挖掘时还是会挖断。挖完以后,还需要用手,小心翼翼的拔出来,根本无法使用现代化机械。从古法种植到人工采挖,全程不打膨大剂、农药,还喷洒有机肥料,保证土质营养充足。整体看下来你就能理解,平时路边随便买的低价山药,它真不可能是正宗的铁棍山药啊。原价79元/1箱 君君团价:69/1箱(2500g)假:菜山药非常粗壮,粗度能达到四五公分粗,而且直,外观看着非常漂亮。真:铁棍山药粗细在1-3公分左右粗细,长短无所谓,形状不规则、头圆尾巴尖、表皮有铁绣状。假:菜山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。真:铁棍山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断。假:无论怎么蒸煮,它都是脆的,像平常我做小饼之类,说怎么蒸都感觉蒸不透,还有水分居多完全不成型的,多半买的不是正宗的铁棍山药。真:铁棍山药开水锅10分钟左右就能熟透,不管是蒸还是煮,口感都是甘甜面香,并且久煮而不散。学会这个区分方法,以后就再也不怕被忽悠着用大价钱,买到假的铁棍山药了!还有啊,山药买回家吃法可太多了,我整理了上百道食谱,你照着做就好!手指棒、山药糕、绿豆糕、奶黄酥......孩子最爱的各种小零食,你都可以加在里面!还有当做早餐、加餐吃的小饼,也别忘了加点山药,增强营养:还有炖菜、熬汤这类家常菜,切成小块放进去,绵糯又入味!更多吃法,你直接在我公众号对话框里面回复“山药”,上百道食谱,都可以给宝宝做起来!这次给大家开团的铁棍山药,是2500g一箱,分量足足的。打开包装箱,里面是很精美的礼盒,自己留着吃,或者送给亲戚朋友,都很合适。日常价要79元/1箱,君君开团特惠:69元/1箱!足足2500g的正宗铁棍山药,平常想买都没地方买这么正宗的,这个一定要入了!原价79元/1箱 君君团价:69/1箱(2500g)生产日期:2023年9月之后 保质期:常温6个月,低温干燥密封保存12个月;银耳伴侣6个月发货详情:顺丰、中通快递;港澳台,新疆,西藏不发货;内蒙、海南、云南、需要加10元运费)贮存方式:把山药从箱子里拿出来,网套摘掉,放到阴凉干燥处摊开存放,天热炎热地区需要放置冰箱冷藏售后标准:食品类不支持无理由退换货,产品一旦发出不支持拦截/改地址/退换/拒收,如出现异常情况如少发、漏发、质量问题,请签收24小时内带面单+产品拍照+产品包装照片联系客服小姐姐