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比猪肉、牛肉都要嫩!它俩是天生一对的最佳cp,生长期的孩子最该吃

比猪肉、牛肉都要嫩!它俩是天生一对的最佳cp,生长期的孩子最该吃

育儿


有姐妹问我,有没有看起来很牛,但做起来又很简单的菜?


我第一时间就想到了它,曾经让我在全家人面前狠狠出了一把风头的金汤鲜虾片!



鲜虾算是辅食圈里的“小网红”了吧,它不光有丰富的钙啊,还有优质蛋白,营养价值特别高。

等到将它开背、裹粉、擀薄、焯水,一系列操作下来,本来就很好吃的虾仁也变得更加Q弹滑嫩了。


再来说这个金汤,我用的可不是什么“金汤调味包”,而是绵密的南瓜泥。

将虾头反复煸炒出虾油,再加南瓜泥、清水一块炖煮。

虾油的鲜虾和南瓜泥的甜香搭配得恰到好处,在我吃过的这么多汤底里,它也能排得上前几名!


薄薄的虾片很能吸附汤汁,和南瓜泥凑到一起,就是天生一对的最佳CP。

造型精致、孩子爱吃,当成待客的大菜也不掉价儿。今天这个金汤鲜虾片,你们一定要收藏起来啊!


- 金汤鲜虾片 -
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
鲜虾6只 / 胡萝卜20克
即食玉米粒20克 / 豌豆20克 / 南瓜80克
辅料:淀粉、白芝麻、食用油、葱花

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食


01
选一个软糯甜度高的南瓜品种,最好是贝贝南瓜,去皮切块上锅蒸熟。蒸熟直接将南瓜块放入料理机里搅打成泥备用。

02
趁着蒸南瓜的时间,我们可以提前准备一下配菜,烧一锅沸水,下入胡萝卜丝、玉米粒和豌豆,熟透了就能捞出来备用了。

03
接着来处理虾片的部分,能买到鲜虾的你们最好用鲜虾,去头去壳,虾头放一边备用。再给虾仁从中间剖开,去掉虾线。

04
处理好的虾仁两面沾匀淀粉,一点点将它敲成薄片后就下锅焯一下,这样做出来的虾片是特别嫩也特别滑的。

05
讲究一点的摆盘,用胡萝卜丝垫底,再整齐的摆上虾片。

06
做金汤这步你们认真看一下啊,先给不粘锅喷油,将之前留着的虾头放进锅中,不断煸炒出虾油。

07
提香的葱花扔进锅里,继续放入南瓜泥、清水一块熬煮。

08
等煮得差不多了就将虾头捞出来,下入豌豆和玉米粒搅一搅。

09
感觉汤汁收得差不多,是比较浓稠的感觉了,就给它淋到虾片上。撒上白芝麻,浇上热油,又香又好看的,一上桌就让人食指大动,恨不得马上就开吃。

10
虾仁的弹嫩和南瓜的细腻绵密特别配,味道鲜中有甜,让你根本停不下筷。

吃完了虾仁,剩下的汤汁还可以拌饭、拌面条,强烈推荐你们试试,绝对不会失望了!




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