黄瓜冬瓜都不如它,一煮清甜特水灵!现在吃正是时候!美食2023-08-11 10:08你们听说过夜开花吗?这是我小时候最爱的蔬菜,不仅吃起来毫无其他蔬菜的清苦,满嘴清甜多汁,而且加点盐随便一煮就能好吃,特简单。长大后才知道,除了夜开花,它更为人所知的名字其实是“蒲瓜”或“瓠瓜”,不知道在你们那儿,是怎么称呼它的呢?在我们老家,蒲瓜最经典的搭配就是和虾皮一块儿煮,可以切成薄片清炒,也可以切成块煮出香浓鲜美的汤汁。今天就把食谱分享给大家,鲜香清甜、少油营养又补钙,夏天的晚餐没了它可不行呀!RECIPE蒲瓜烧虾皮蒲瓜削皮,切成块。加入清水和1小勺盐,浸泡一会儿。锅中融化1瓷勺猪油。爆香葱花和蒜末。倒入蒲瓜块,大火翻炒30秒。倒入半没过蒲瓜的清水,再加入1小勺盐调味、适量胡萝卜片增色。盖上盖子,中小火煮至蒲瓜变得透明。撒入一把葱段、一把虾皮,再淋一圈水淀粉勾芡。边煮边翻炒,直到汤汁变得浓稠就可以出锅啦。煮熟后的蒲瓜就像翡翠一样碧绿通透,吃进嘴里仿佛咬开了一颗水球,满是清甜的汁水,软软糯糯的特别水灵!虾皮吸饱了猪油炒过的鲜蔬汤汁,又用自身的咸鲜为整盘菜添加了额外的鲜香,两者的搭配真的又家常又经典!好啦,今天的食谱就分享到这里,你吃过蒲瓜吗?你喜欢蒲瓜的哪种吃法?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章