这三样红色食材炒在一起，酸甜开胃人人夸！现在吃最当季！

从云南回来后一直在杭州搜索好吃地道的云南菜，意外发现临平有好几家实惠正宗的云南烧烤，坐在矮矮的烤炉前烤上一盘接一盘的食材，搭配着鲜辣的特色蘸水，真的太香了。

我最爱的就是烤土豆片和小瓜，一个酥脆一个软糯，比肉还馋人！

除了烧烤，我还发现了一家结合了泰国菜、傣味和滇菜的小馆子“曼勐傣”，吃过一次就成了我常去的食堂，加了薄荷叶的傣味炒茄子、红三剁更是我每次去必点的两盘。

（每次去点一盘蔬菜+红三剁，咔咔狂炫2碗饭）

其实很早以前跟大家分享过用玫瑰大头菜和肉末一起炒的黑三剁，殊不知红三剁更家常更开胃下饭适合夏天！

西红柿、青红椒和肉末同炒，调料只需要一点盐和糖，再家常不过的食材，炒出来的滋味确实你无法想象的鲜香，绝对是1+1+1远大于3的效果。

这一盘我现在逢人就安利，家人们，冰箱里有这几样食材的，今晚请务必一试哇！

RECIPE

云南红三剁

猪肉末中加入1小勺盐和适量白胡椒粉，搅拌均匀。

水果红椒和青椒去籽切成丁，西红柿切成丁。