天气一热就馋它！一拌酸甜好开胃，多吃也不怕胖！

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去年底去了躺广州旅游，久违了的广州之行除了顿顿粤菜、点心，还吃上了我心心念念的大头虾越南菜。

最爱的就是招牌的麻油手撕鸡，怎么会有如此油润却不油腻、鸡肉浓香鸡皮爽脆的手撕鸡？让我惦念至今！

眼下天气越来越热，虽然越式的麻油手撕鸡在家复刻不了，清爽酸辣的柠檬手撕鸡不管是成功率还是风味，都还是很值得一试的。

这次不用盐焗粉、也不用干柴的鸡胸，用大鸡腿教大家最简单、清爽却惊艳的家常柠檬手撕鸡的做法，越吃越开胃、越吃回味越无穷，赶紧试试～

RECIPE

柠檬手撕鸡

2只鸡全腿放入清水锅中，加入葱段、姜片、1瓷勺料酒。

大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火焖煮15分钟。

等待鸡肉煮熟的过程中，来调一个酱汁。

碗中加入葱末、蒜末、小米辣圈，淋上热油。

加入3瓷勺米醋、2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半瓷勺白砂糖、几滴花椒油。

搅拌至白砂糖融化，酱汁就做好了。

煮好的鸡腿捞出，放入冰水中冰镇。

冰镇后的鸡腿拆成鸡丝，加入适量洋葱丝、柠檬片、香菜段。

再加入一把熟花生米，淋入调好的酱汁。

搅拌均匀，推荐大家戴上手套用力抓拌几下，这样柠檬更容易出汁，鸡肉也更容易吸收酱汁。

拌好就可以直接吃啦，有时间的话冷藏半小时，会更入味～

这个做法的柠檬手撕鸡非常清爽，酸、甜、辣、咸鲜完美平衡，吃起来不干不柴不油腻，强烈推荐大家试试～

好啦，今天柠檬手撕鸡的做法就到这里，你还想学哪种口味的凉拌手撕鸡？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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来源: qq

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