天气一热就馋它!一拌酸甜好开胃,多吃也不怕胖!美食2023-04-28 06:04去年底去了躺广州旅游,久违了的广州之行除了顿顿粤菜、点心,还吃上了我心心念念的大头虾越南菜。最爱的就是招牌的麻油手撕鸡,怎么会有如此油润却不油腻、鸡肉浓香鸡皮爽脆的手撕鸡?让我惦念至今!眼下天气越来越热,虽然越式的麻油手撕鸡在家复刻不了,清爽酸辣的柠檬手撕鸡不管是成功率还是风味,都还是很值得一试的。这次不用盐焗粉、也不用干柴的鸡胸,用大鸡腿教大家最简单、清爽却惊艳的家常柠檬手撕鸡的做法,越吃越开胃、越吃回味越无穷,赶紧试试~RECIPE柠檬手撕鸡2只鸡全腿放入清水锅中,加入葱段、姜片、1瓷勺料酒。大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子转小火焖煮15分钟。等待鸡肉煮熟的过程中,来调一个酱汁。碗中加入葱末、蒜末、小米辣圈,淋上热油。加入3瓷勺米醋、2瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、半瓷勺白砂糖、几滴花椒油。搅拌至白砂糖融化,酱汁就做好了。煮好的鸡腿捞出,放入冰水中冰镇。冰镇后的鸡腿拆成鸡丝,加入适量洋葱丝、柠檬片、香菜段。再加入一把熟花生米,淋入调好的酱汁。搅拌均匀,推荐大家戴上手套用力抓拌几下,这样柠檬更容易出汁,鸡肉也更容易吸收酱汁。拌好就可以直接吃啦,有时间的话冷藏半小时,会更入味~这个做法的柠檬手撕鸡非常清爽,酸、甜、辣、咸鲜完美平衡,吃起来不干不柴不油腻,强烈推荐大家试试~好啦,今天柠檬手撕鸡的做法就到这里,你还想学哪种口味的凉拌手撕鸡?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章