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天一热,顿顿想吃它!不怕孩子没食欲,这一锅鲜到没边儿了

天一热,顿顿想吃它!不怕孩子没食欲,这一锅鲜到没边儿了

育儿

说出来你们可能都不信,我们家已经连着吃了两天的卤面了。

早上吃了晚上又要吃,真不知道孩子怎么就这么着迷!


既然说是卤面了,看这个名字你们就知道,这里面的卤子才是精髓。

鲜虾和口蘑的组合简直就是鲜到没边儿了,再加上猪肉提香提味,说实话,用方便面做都是高配!


新鲜的满膏海虾,最适合拿来炒虾油了。

随手在热锅里翻炒几下,就能把香味儿激发出来,都不费什么事儿,却是整锅面的“灵魂”!


黏糊糊的卤面一出锅,都顾不上还冒着热气儿呢,阿哲挟起来就往嘴里送。

汤底就是那种清清淡淡又很鲜的味道,还不会觉得油啊、腻啊,很适合夏天没胃口、没食欲的时候!


- 卤面 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
猪肉80克 / 虾6只 / 淀粉5克
口蘑 / 油菜 / 面条 / 鸡蛋1个
辅料:油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用


01
因为打算一会儿炒虾油啊,虾仁就不剥皮了,提前剪去虾枪、虾腿,把虾线去掉,准备工作就初步完成了。

02
猪肉你们用纯瘦的或者五花肉都可以,五花肉能更香一点。提前加上1勺酱油、淀粉抓匀腌制5分钟就行。

03
能买到口蘑的你们就用口蘑,临时买不到的,你们用干香菇、鲜香菇啥的也都可以做。

04
提香的蛋碎是绝对不能少的,也不用加太多了,两人份的,你打一个鸡蛋也够了。

05
炒蛋这块儿我就不用多说了吧,老规矩,不用炒到完全熟透,感觉成型了差不多了,就能盛出来。

06
做虾油也没什么难度,在热锅里扒拉几下,感觉虾油已经渗出来了,装碗备用。

07
想要激发出口蘑的鲜味儿,你们就别提前切片了。整个的口蘑在锅里煎出汤汁,再切成小段更好。

08
热水、肉片、面条和虾...这些孩子爱吃的食材,你们就依次放进去吧。

09
出锅前调味,鲜菇粉、盐加一点点,倒入鸡蛋碎和油菜,搅一搅。

10
最后确保食材都已经完全熟透了,盛到碗里。黏黏糊糊的一碗面条,味道真的没得挑!

11
夏天懒得做那些太费神的,这种相对快手的面条就很不错。

一碗面里有肉、有菜、有海鲜,全家人都能喂得饱!




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