被你随手扔掉的它，营养胜过山珍海味！咬一口外酥内软，现在正是尝鲜季

今天要用到的这个食材，我们家平时做得真不多。

但它却是夏天最该吃的蔬菜之一，我说的就是这个紫色的大茄子！

- 香煎茄盒 -

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做茄盒的夹心馅料，最简单的，就是这种纯肉馅的。猪肉末里加上葱花、油、1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉、盐和淀粉，给孩子吃，这些调味刚刚好。

*除了这种纯肉馅的，你们还可以加点蔬菜进去，丰富一下口感，还能摄入更多的蔬菜。

02

接下来再来做裹茄盒的面糊，碗里打个鸡蛋，加上25克的面粉和20克的清水，搅到能拉丝的浓稠度就可以放到一边备用了。

03

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