包子大家都做过吧，肉馅的、素馅的、海鲜的......但这种全麦皮的胡萝卜包粉丝包，真的不多见。
你们别看它加了全麦粉，吃着一点都不粗糙，还有浓浓的麦香，小朋友们也很买账！
你们都知道我是比较喜欢在主食里加各种粗粮搭配的，全麦粉也不例外。
它不仅富含膳食纤维，而且氨基酸、矿物质和各种微量元素也同样丰富。
不管是做餐包、包子还是馒头，适量兑点全麦粉进去，不仅吃着有嚼劲儿，营养上也能更全面！
馅料你们可以参考一下我的，现在这个季节，相比油腻腻的卤肉馅，还是清爽的素馅更对胃口。
尤其里面还有Q弹的冬粉，3种口感互为加成，就靠这口馅料，我成功纠正了孩子不爱吃胡萝卜的小毛病。
最关键的是，这个小包子是可以多做一点，冷冻起来，放进冰箱里慢慢吃。
你早上着急或者不想做饭的时候，拿出来蒸一蒸就行，太适合咱们这些带娃的老母亲！
木耳20克 / 酵母2克 / 鸡蛋2个 / 冬粉卷碗里加上全麦粉、中筋面粉、酵母和1克的清水，搅拌成絮状。面粉和全麦粉的比例，你们就按照我的来，口感是比较理想的。揉面这块儿就没什么可说的了，揉好的光滑面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。*因为全麦粉的吸水性比较强，如果这里和面感觉有点太干了，和不动，可以稍微加点清水中和一下，根据自己的手感来。现在这个季节，常温发酵就可以了。家里室温如果比较低的话，可以放在稍微温暖一些的地方，温度不要太高，避免发酵过度了。趁着发面的时候，我们来处理馅料。冬粉提前泡软，家里的红薯粉丝、山药粉丝也都能做。
木耳丝焯水捞出，如果你还有想要加进去的食材，这里可以一起处理好备用。不用炒得完全熟透了，感觉有点成型的样子就能盛出来。这样做出来的蛋碎，即便之后再蒸也不老，香嫩鲜滑很好吃。炒好的蛋碎里，加上冬粉、木耳丝、胡萝卜丝、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐、葱花和油，调味不用太重口了，这样就刚刚好。再把所有的食材和调味料搅拌均匀，馅料的准备工作就完成了。发酵好的面团直接取出来，揉搓排气，搓成条状方便之后切割。
面剂子的大小你们可以根据自己的喜好来，擀成均匀的面饼，就能进行下一步了。我是比较喜欢多炫点馅料的，一口咬下去特别过瘾，收口的时候多注意一点，不要露馅就好。水开计时，蒸12分钟，关火继续焖3分钟再开盖。蒸熟就开盖的话，面皮很容易塌陷的，你们在蒸馒头、蒸发糕、蒸包子的时候都要注意这一点。蒸好的小包子暄暄软软，不等上桌就能空一半！这样的全麦搭配，对孩子来说，营养要比精细的白面包子更全面。而对于很多爱吃面食，又很想控制体重的姐妹们来说，全麦粉的热量更低，但饱腹更强了，作为主食搭配也很靠谱！吃过的姐妹肯定懂，别看名字都叫全麦粉，但味道、口感肯定有差异！我们家最近吃的这款全麦粉，真的是再一次的刷新了我对粗粮碳水的认识。
就拿膳食纤维数据来说，全麦粉中的膳食纤维含量更是高达10.7%，远超精制小麦粉的0.3%，几乎可以和燕麦比肩了。
而丰富的膳食纤维和维生素，也会提升饱腹感，不仅抗饿，也很适合很多想要减脂控糖的姐妹！口感这块儿你们同样不用担心，整粒的颖果经过45℃的慢速笨磨，保证粉质更加细腻的同时，也将浓浓麦香保留了下来。不管是做包子、馒头，或者做面包、饺子皮，都能很受欢迎！在此之前，我也对比过不少品牌的全麦粉，价位高中低的都有。像是这种粉质细腻，不噎不粗糙的，真的很难找了！比同标准的全麦粉更划算，碰上了就别再犹豫，赶快下手吧！它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类，你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找，几秒定好满桌菜！热爱厨艺的小伙伴，直接长按识别下方二维码，添加我的微信，唠唠美食、唠唠带娃那些事儿~全在这里啦
