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它是公认的“米中之王”!软、香、糯、甜还不腻,快把家里的主食换个样

它是公认的“米中之王”!软、香、糯、甜还不腻,快把家里的主食换个样

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店铺正在开团,点此进入
大连已经连续好几天,都是10度以上的大晴天了。

这时候真的特别适合,带着孩子出去走走。不用担心冷着、冻着,又不会晒得慌,是全家人最好的春游时间!

而我们家孩子激动的,不仅是要出去玩这件事儿,好吃又好看的出游便当,才是孩子们关注的重点。

不用说,饭团肯定是最省事儿的搭配了!好做、好携带,而且它冷热都能吃。

为了更好的补充营养和体力,我选了紫米饭做主料,它有丰富的膳食纤维和多种微量元素,搭配上蔬菜、蛋卷......营养密度还能翻几番!


粘糯香浓的口感,除了当做小饭团,不管放哪里,不管和谁搭配都好吃!


补 铁、补 血,蛋白质、微量元素、膳食纤维含量都非常丰富,虽然它属于粗粮中的一种,但是口感却一点不粗糙。


每次发食谱,都会有姐妹留言问我的紫米是从哪淘来的,这不,纯正的云南墨江紫米,给你们安排上!

本次返团福利:

下单云南墨江紫米3袋组合装,赠280克燕麦1袋!

赠品图片

原生态种植 云南墨江紫米
市场价91元,君君团价65元

紫米糕
山药紫米饼
紫米馅锅贴
小熊紫米糕
紫米布丁
紫米大福
点击图片查看紫米食谱

还有姐妹们经常问到的问题,我来解答一下:

1. 紫米是黑米吗?
他们都属于水稻米的一种,但紫米不是黑米,它俩的口感和营养价值都不同,不能混淆,但对于爱吃米的姐妹们来说,黑米的营养价值也是不错的 。

2. 紫米为什么掉色?
这个问题我在文章里,用很大的篇幅写了,真正的紫米就是掉色的,而且泡的越久掉色越重,掉色后的胚芽是纯白色。所以君君建议姐妹们,简单冲洗就可以下锅了,如果非要泡很久,可以把泡洗后的水同煮。



以下是正文:


今年君君要做的第一件大事,就是开团这份紫米。

从哈尼族农人那里,从北回归线穿过的地方,从1400海拔之上,把优质珍贵的一级紫米,最新鲜的一批,送到宝贝们的饭桌上!


1
随手拿它煮个粥蒸个饭
就带给我无数惊喜!

咱们开团的紫米,来自云南墨江,是非常珍贵的水稻品种,也是粗粮的一种。但它口感却一点不粗糙,和普通的黑米,红米等相比,它口感更好,也更容易消化吸收。


最初拿它给阿哲做米糊/煮粥,味道就给我带来了极大的惊喜!

每天只要一小把紫米+一把大米,就能熬出来又香又浓的美味滋补粥,而且粥是特别清香油亮的那种:



再或者拿它和米饭一起蒸,整锅饭的口感香甜松软、又黏又糯,又多了一种恰到好处的柔韧!

不仅孩子食欲上来了,连阿哲外婆这个不爱吃米饭的人也天天惦记起紫米饭:


2
米中之王/长寿米/补血米!
蛋白质/微量元素/膳食纤维丰富
含铁量是普通米的2倍

跟姐妹们推荐紫米,除了口感,还因为紫米营养价值和药用价值很高。

它主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素!


1、它氨基酸含量丰富,尤其适合儿童和老人的营养需要。

2、它的含铁量比精米高出2倍不止,钙锌硒的含量也比普通大米高出很多,并属于碱性物质,对于亚健康和生长发育期的儿童,很有好处!

3、它纤维素含量高,对于预防和缓解便秘大有帮助。

3
好吃的紫米在墨江
原生态种植,不施肥不打药

墨江是全国唯一的哈尼族自治县,这里是太阳转身的地方,因为北回归线从这里穿过。这里的特产,而其中最著名的当属紫米,墨江因此也叫“中国紫米之乡”。


1 生长在1400米的哈尼梯田上:


紫米至今已耕种了一千多年,在哈尼族自治县海拔1400-1800米的梯田上,哈尼梯田被列入了世界遗产名录的。关键是全县没有化工厂,风光如画,这里早晚温差大,日照时间长,为墨江紫贡米生长提供了有利条件。


2 原生态纯人工种植:


因为梯田和整片农田不同,机器根本上不去,只能纯人工古法耕种,最原始的耕牛犁地,全手动的人工插秧,天然的山泉水灌溉,不施肥,不打药,每一颗紫米都是哈尼族人汗水的结晶。


3 一年一熟,产量极少:


墨江紫米是一年一熟。从种植到成熟可收割需要6个月左右时间,而且每亩产量低,仅20-300斤,因此更显来之不易。也是它价格为什么比普通米更贵的重要原因。


墨江双胞胎出生率也是全球最高的原因,与当地人长期食用这种生长在北回归线(阴阳线)的紫米有密切关系。在民间,紫米也有双胞胎之米的美称。

原生态种植 云南墨江紫米
市场价91元,君君团价65元
4
真假紫米如何分辨?
真正的墨江紫米什么样!!!

紫米虽好,但是也要会挑才行。好米才能煮出好味道,吃出健康来。因为墨江紫米的名气很大,所以很多有色米都被商家,打着墨江紫米的招牌在卖。

我在某宝曾购买过的各种墨江紫米,品质参差不齐(还有幸买到过一次假紫米)。



要买到真正的墨江紫米,就需要学会鉴的方法!特地跟大家拍了下面这些图!

一、看颜色:
真正的紫米是外紫里白,紫米的花青素集中在皮层,胚乳仍是白色,将紫米外皮全部刮掉,里面一定是白色的。
用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色
二、看形状:
墨江紫米的形状匀称而细长,颜色呈现不均匀的纹理,有一道凹下去的米沟:
再拍个特写给大家!就是这种米沟,假紫米一般没有米沟,真的才有!

三、真正的紫米是会掉色的!!会掉色!会掉色!
紫米的表面有一层胚芽,胚芽上面有丰富的花青素,下水清洗或浸泡会出现掉色现象,紫米掉色属于正常现象。
因此君君也提醒大家,紫米不宜用力搓洗!以免青花素过多损失,营养价值下降。
墨江紫米遇水脱色非常严重,用手抓取会在手指中留有紫色!
每次用紫米煮饭或煮粥等,我一般只轻轻淘一次!如果需要浸泡时,清洗完再浸泡,浸泡的水也不要倒掉,可以一起煮,里面都是花青素哦!
四、口感是软糯清香:
未煮前,紫米的外皮是比较硬的,但煮透以后,吃起来非常软糯,有微微的甜味,还有特别的谷物清香。
5
孩子们喜欢的吃法!
我推荐这5种!!
因为紫米本身的糯性和口感,几乎怎么搭配都不会失败,煮粥蒸饭时候抓一把,和大米一同搭配,等着喷喷香出锅就好,这是最简单的吃法。
但考虑到孩子们胃容量有限,对食物的营养密度要求极高,在兼顾口感+营养的同时,我从阿哲最喜欢的食谱里,筛选下面这5种推荐给大家!

推荐1:紫米瘦肉粥

适合10个月以上宝宝。这碗粥中,除了紫米+大米,我还顺便加了点核桃仁+煮熟的猪肉末,这么多优秀的食材一起煮成一碗粥,营养密度很高,香香的,糯糯的。
(点击图片查看具体做法)
不仅有促进神经系统发育,补铁补锌的功效,还能加速宝宝的肠道运动,提高免疫力。
推荐2:紫米坚果椰蓉球

紫薯+紫米+葡萄干+椰蓉的搭配,口感五星推荐!
(点击图片查看具体做法)

适合12个月以上宝宝。可以既当主食又当甜点了,裹上白白的椰蓉,胖胖QQ萌萌,宝宝怎么会不喜欢呢。还可以有效改善宝宝贫血,有补铁的功效。

推荐3:紫米酸奶杯

我也没想到,米粥和酸奶搭配,居然会这么好吃!!
我也没想到,米粥和酸奶搭配,居然会这
(点击图片查看具体做法)

适合11个月以上宝宝。米香奶香混为一体香气诱人,口感顺滑、细腻、香甜,特别可口!可以作为宝宝的加餐,搭配一些蔬果就完美了~

推荐4:紫米牛奶露

适合8-10个月宝宝。因为紫米本身属于粗粮谷物类,对于月龄低/咀嚼能力不好的孩子来说,紫米的消化和吞咽是个问题。
蒸熟的紫米+坚果+牛奶+黑芝麻

为了解决这个问题,可以像我这样,准备一个破壁机,所有材料放进去,开启米糊功能,就直接打成浆,更干脆直接好吸收!

推荐5:紫米肉松饭团

对于15个月以上,咀嚼能力已经很好的大宝宝们来说,软软的食物已经不能满足需求!


可以直接用紫米饭+肉松+海苔片,做成好吃好拿的包饭,这个吃法同样适合成人~
6
紫米团500份

咱们开团的墨江紫米,米粒细长,颗颗饱满晶莹,闪着紫珍珠般的光泽,是同等米类情况下最高质量一级米:

原生态种植 云南墨江紫米
市场价91元,君君团价65元

我自己在挑紫米这件事儿上,也是踩过不少坑的!

买到贵价的不说了,最担心的就是买到染色的假货。

但今天这款云南墨江紫米,是我们完全可以放心的,更是经得起对比的好紫米!


最后,我再和你们说一下今天的福利!

原价91块钱的墨江紫米,现在下单,3包到手,只要65元!

下单即送,燕麦片1包!

前500名享好礼,赶快来拍!

原生态种植 云南墨江紫米
市场价91元,君君团价65元

名称:紫米
产地:云南墨江
规格380g/袋,3袋组合装
团价:原价91元的墨江紫米,君君团价:3包到手65元,下单赠燕麦片1包
生产日期:2023年月3月
产品保质期:6个月
贮存方式:秋冬密封阴凉干燥处,夏季建议冷藏
物流信息:山西发货,申通/邮政随机发货!南加8元运费,新疆、西藏不发货。内蒙、甘肃、青海、宁夏、北京默认邮政快递,申通有运费收取
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