这两天气温又突然骤降，天气一冷就想喝点暖呼呼的汤！
又想保证营养丰富、又想口感十足，于是乎还是搬出了我的砂锅来，铺点粉丝和蔬菜就能炖出一大锅汤来。
不过肉也少不了，拿出我冰箱里的黄鱼鲞，有它做底味炖汤，鲜味爆炸。就算随手一煮都好吃的不得了！
起锅烧油，将剪成小段的黄鱼鲞煎至两面金黄，盛出备用。年纪大了，每次想到吃什么，舌尖总会怀念起家里的味道。东海边长大，我最爱的就是黄鱼。葱油、家烧、清蒸，每一种做法我都能吃到盘底干干净净。不过离开家乡后，再也买不到那么灵的大黄鱼啦，于是黄鱼鲞就成了我的最爱！
去鳞、去骨、去内脏，盐糖提前腌渍入味，这一条条对半剖开的黄鱼鲞是我这个懒人思乡馋鲜时最得力的助手。
解冻后直接取出，洗都不用洗，蒸肉饼、糖酒蒸、蒸千张包、干煎、烧肉、炒年糕，做法比新鲜黄鱼还多，每一道都鲜得眉毛掉。不同于又硬又咸的鱼干，黄鱼鲞仅仅经过短暂的腌渍，当筷子戳破富含胶质的鱼皮，抵达的依旧是蒜瓣瓣肉嫩的肌理。这一口把海鱼的咸鲜、鲜鱼的细嫩、咸鱼的紧致，全都结合在一起了。哦对了，优惠价也少不了！御鲜锋黄鱼鲞，二家日常价119，今天推文活动价109，还参与美食专区108-10、198-20的满减活动，相当于99元到手8条啊！顺丰/京东冷链送到家门口，这价格还不赶紧把冰箱冷冻室清清空，全部囤满啊？！淋入一圈料酒，1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、2小勺糖调味。
下入花菜、泡发好的黑木耳、胡萝卜片，加水至没过食材，大火煮开。
取一个砂锅，底下铺上泡好的粉丝，所有食材倒在粉丝上，撒上葱段煮开就完成啦。
粉丝和蔬菜吸饱了汤汁，每一口都是鲜灵无比！木耳和花菜带来脆爽的口感，砂锅炖煮的汤浓郁鲜美，不管是下酒还是下饭都顶顶好吃~
黄鱼鲞表面被煎的微焦，夹一筷子起来，不仅能吃到鲜嫩的鱼肉，还有我超爱的鱼皮，表面的还带着油脂香气，灵魂所在！好啦，今天黄鱼鲞粉丝汤的做法就到这里，你喜欢用黄鱼鲞做什么菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
