警惕饭桌上的隐形“毒药”，我们却每天都在吃！

美国消费品测评类杂志《消费者报告》（Consumer Reports）在于2021年发表的一份分析报告中，详细说明了关于有毒调味料的问题。

但迄今，这些有毒的香料和调味料仍在各大超市中销售，而且美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration，简称FDA）仍未对干香料和调味料中的重金属含量设定限制。

《消费者报告》杂志发表的这份报告题为“你的香料、调味料可能含有砷、镉和铅”。

其中详细分析了126种来自国家和私人公司的品牌产品，如Great Value（沃尔玛）、La Flor Spices、McCormick & Company、Penzeys Spices、Spice Islands和365 By Whole Foods Market（全食超市）等等。

分析发现，在大约三分之一的测试产品（40种）中，“重金属砷、铅和镉的平均含量，高到即使是经常食用的典型份量，也足以对儿童健康造成危害”，而且大多数的产品也会对成人健康造成的威胁。

在该报告发表后，麦考密克公司（McCormick & Company）是第一个面临集体诉讼的知名品牌公司。该诉讼于2022年1月被提起。

据Top Class Actions报导，该诉讼最后于2022年5月以300万美元的价格和解。  根据该诉讼的文件，被告被指控没有警告消费者，其一些香料、调味料产品可能被污染，其中含有大量有毒重金属。

被检测出含有有毒重金属（包括铅、砷和镉）的麦考密克香料产品，包括烹饪用罗勒粉（Culinary Ground Basil）、姜粉（Ground Ginger）、牛至粉（Ground Oregano）、辣椒粉（Paprika）、百里香粉（Ground Thyme）和姜黄粉（Ground Turmeric）等。

该诉讼概述说，《消费者报告》的分析表明，“香料、调味料公司本有可能限制其产品中的重金属含量”，因为大约“三分之二（消费者报告）所测试的香料产品中，重金属含量都并不高”。 

该诉讼还指出，如Bolner's Fiesta和Al Wadi Al Akhdar的其它公司的产品，也进行了这种测试。

此外，被告本知道它可以检测重金属，但却没有这样做；而且它本可以安全地从其香料、调味料产品中去除这些重金属，但同样没有这样做。  该诉讼称，相反，“被告选择忽视消费大众的健康安全，以便追求更高利润。”

在接受《消费者报告》采访时，麦考密克公司表示，他们确实在其生产工厂对产品进行了重金属检测。

下一个集体诉讼是在2022年3月针对亚马逊公司的“Happy Belly”品牌的产品提出的。  随后，在2022年6月，又有针对沃尔玛公司的“Great Value”品牌的香料、调味料提出的诉讼。

这两起诉讼都认为，诉讼中列出的产品中均含有包括砷、镉和铅在内的有毒重金属，而被告既没有在调味品的成分表中列出有毒重金属，也没有警告消费者可能存在这些重金属。

迄今为止的最后一起集体诉讼，是在2022年8月针对亚马逊公司和全食超市公司提起的。这些公司被指控没有向消费者披露某些全食超市的香料、调味料，包括“365 By Whole Foods Market”品牌的罗勒、小茴香和生姜粉等产品，含有铅、砷和镉。

虽然香料、调味料产品的质量，是归美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）负责，但该联邦机构并没有对重金属含量作出任何限制，这使得消费者无法获得产品安全方面的保证。

《消费者报告》的食品政策主任布莱恩·朗霍尔姆（Brian Ronholm）指出，香料公司的确会定期对产品进行安全测试，但这些测试主要是针对沙门氏菌等有害细菌进行的。

铅、砷和镉可以增加癌症患病率，带来对认知和生殖系统的破坏，以及诱发其它不良状况的风险。接触铅会使儿童面临智商降低、行为问题（如注意力缺失多动症）、2型糖尿病和其它健康问题的风险。

据《消费者报告》的专家说，在31种产品中，铅的含量都非常高，以至于超过了任何人一天中应该摄入的最大数量。

《消费者报告》的分析引用了《发病率和死亡率周报》（Morbidity and Mortality Weekly Report）2018年发表的一项研究。该研究发现，22%的食品样本——主要是香料、调味料——中的铅含量很高。这些样本来自北卡罗来纳州的家庭，那里的儿童曾遭受了铅中毒。

《消费者报告》的专家说，保持警惕，仔细选择调味料，可以更大限度地减少我们接触有毒产品的机会。