这水果很甜，但比燕窝还养人！一年四季都该囤，尤其秋后要多吃

育儿

2023-10-27 06:10

不知道你们是不是和我一样，天气越冷越就想吃点甜的！

也不在乎热量了，热乎乎的红枣发糕一上桌，感觉整个人都陷到浓郁的甜香里，只想着马上来一块。

做枣糕，我首选的还是这样晒干的大红枣，比鲜枣更甜、更香。

而且它对脾胃还特别好，红枣中丰富的膳食纤维也能够促进肠胃蠕动，帮助我们缓解便秘问题，我们家一年四季都不能少了它！

之前做过的“发酵款”枣糕，总有姐妹说掌握不好，所以这次我重新改良了做法。

把食材放到一块搅，搅到糊糊里面充满空气了，不怕烤出来不松软！

相比直接上锅蒸，今天这个小发糕更适合烤着吃，枣香混合坚果的香气，勾得人直流口水。

还是得趁热吃，暄软、蓬松，也不噎人。给娃当成解馋的甜品零食，它绝对够格了!

- 红枣发糕 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

红枣肉95克

牛奶95克 / 红糖50克 / 鸡蛋5个

玉米油50克 / 低筋面粉125克 / 泡打粉5克

辅料：白芝麻、南瓜籽、坚果碎

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

洗净的干红枣直接剪成小丁，如果家里的宝宝月龄还比较小，你们就多一个给红枣去皮的步骤，再剪成小丁。

锅里倒入红枣丁、牛奶、红糖一块小火熬煮。煮到牛奶完全吸收，就能倒入碗中晾凉了。

晾凉的红枣丁里打入5个鸡蛋，用电动打蛋器全程高速打发到蛋糊蓬松发白，把打蛋器提起来也不容易滴落的状态就算好了。

做这种甜品，你们一定要选这种无味的食用油来做，往盆里倒入玉米油，低速搅打均匀，让糊糊和玉米油完全混和就好。

这时候再筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。注意这里一定要翻拌来做，如果直接搅的话，很容易让蛋糊消泡，这样做出来的发糕就不够蓬松了，口感也差一大截。

将拌好的糊糊倒入已经铺好油纸的模具中，稍微颠几下，将糊糊中的气泡震出来，做出来的发糕会更细腻。

还有各式各样的小坚果，什么花生碎、核桃碎、瓜子仁、白芝麻......有条件的你们就多放一些。

*这些坚果不光是能提香提味，坚果中丰富的不饱和脂肪酸和多种氨基酸、微量元素，对孩子的大脑发育都很有帮助。

相比蒸着吃的，我这里还是建议你们放烤箱里去烤，上下火150度，先烤35分钟左右，然后在烤盘上盖上锡纸，继续烤20分钟。

*如果你用的是自动预热的烤箱就不用管了，如果不是自动预热的，一定要记得提前预热好

烤好的发糕取出来，切成这样适合孩子拿着吃的一块块的样子，表皮有点脆，里面又是软的香的。

咱们自己做的这种红枣发糕，可是要比从外面买的实惠多了，吃起来味道也更好。

甜香的红枣味儿几乎没人会去挑，酥脆的坚果更是点睛之笔，尝过1次你就知道，全家人都爱得不得了！

枣这东西，可以说是家里最不怎么讲究的一种食材了。

生吃、泡水、煮粥、做饼，几乎可以应用于所有场景！

但同时，大家对于枣的口感、味道又格外挑剔。

皮厚、干瘪、核大、不甜，这几年我可以说是把所有的雷都踩了个遍。

而今天这个新疆阿克苏灰枣，我自己吃了好几年，又在好几个群里做了测评，好评率高过95%，才敢来给你们推荐！

第一眼先来看颜色、个头，个个都是鲜艳有光泽的，大小也都很均匀，不会有那种大果掺小果的情况。

里面的果肉，同样是紧实细腻的，果核只有薄薄的一小点，这种枣子吃着才过瘾啊！

而且在生产过程中，它不加任何人为添加剂，从产地到餐桌，都是明明白白的。

吃到嘴里是浓浓的枣香，也不会觉得甜腻，空口吃都很解馋。

更让我惊喜的是，它不是那种一开一大袋的散装枣，而是独立的小包装。

不用担心受潮、变味，随身带着当零食，也特别方便。

46.9元，足足2斤装的量！

自吃、送人，它都很合适！

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来源: qq

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