近几年摆地摊越来越红火，摆摊人也更加年轻。不过凑热闹很容易，坚守却很难。起早贪黑、日晒雨淋，就是摆地摊的日常。这份活多钱少的职业，短短两个月还能坚持，但是如果让你卖20年，你可以吗？
说的就是我们纽约的传奇肠粉餐车！摆摊24年，店主靠卖肠粉将家里孩子都供养上大学，还因此买了房让全家过上安稳生活，实现美国梦...这个肠粉车就在纽约曼哈顿唐人街Canal St地铁口，临近Centre St路口，而20多年来辛勤工作的店主——来自广东的梁雪梅，无疑是“肠粉女王”！
没有招牌、没有用餐区，因为老板娘叫Mei，所以很多人亲切地把餐车称为“Mei Cart”，老外也会叫她做Noodle Lady菜单贴在车上，卖了20几年的粤式小食“老几样”：肠粉、咖喱鱼蛋、茶叶蛋...
最开始，肠粉只卖1美元一份，随着物价升到现在的4美元，但是对比其他餐厅的定价，她家的肠粉性价比可以说，全纽约再难找到第二家选址就在地铁口和唐人街闹市街口，所以很多上班族来不及在家吃早餐，都会路过餐车顺手买一份肠粉，皮滑酱香也有不少学生下课路上嘴馋了，又来一份咖喱鱼蛋，鱼蛋弹牙、咖喱香浓几块钱一单，做了24年，梁雪梅就靠这么一辆餐车，实现了自己的美国梦，还成为了纽约餐车的一个传奇，Yelp上面的评分高达4.5分，让不同族裔的吃货们都认识了这些老广小吃“我的快捷+性价比高午餐首选！店主超级友好，服务一直很热情。菜单就挂在车边，只接受现金！他们还会给你很多酱料，也太赞了。如果你来到唐人街，绝对不能错过！”
“这些东西是我小时候的最爱！米粉和鱼丸！每次我妈妈去唐人街的时候，都会买一大盒，好像永远都吃不够一样！”
见证了一代纽约人成长的小小餐车，遗憾地在9月1日结业了！原因是，老板娘决定退休...24年前，梁雪梅决心自立门户经营餐车，最初她连广式餐点如何制作都不懂，只好在工作之余不断尝试和学习，坚持与客人的交流下对口味做改良，逐渐积累经验后终于做出了大家满意的味道，以及独家酱料！
过去20多年，梁雪梅几乎每天都在凌晨3点起床备餐，早上6点出门，7点前到达华埠开卖。数十年如一日的风吹雨打，纵然是铁打的身体也会劳损，加上孩子都已长大成人，于是她便没有了继续坚持的理由
不少老顾客在收到结业消息后，专程前去告别并送上礼物，甚至有人与梁雪梅相拥而泣。9月1日结业当天，超过100人排队，就是想最后一次吃到童年时候的鱼蛋肠粉，和肠粉女王道别，并送上鲜花庆祝光荣退休
最后营业的一天，梁雪梅总共卖出了300磅肠粉，是她平日营业额的3倍！众多网友纷纷留言大喊不舍这家老字号肠粉车，也舍不得总是热情好客的老板娘：“她是肠粉女王，值得为光辉的职业生涯送上鲜花。”
“好想念这家肠粉车！！我搬到加州之后就再没找到熟悉的味道了”
“今天是她们的最后一天，店主最终退休了，她真是应该得到这个休息的机会。感谢她在我童年时期的滋养。在这座城市工作了25年并不容易，但她是一位非常努力工作的女性。祝愿她和她的员工一切顺利！”
第一次是911发生后，目击事件的梁雪梅整整停业了2个月第二次是新冠疫情爆发，纽约华埠沦为死城，她也萌生了退休的年头。停业了14个月，为了老顾客，在2021年重开第三次，就是今年的9月1日。这次年近60岁的梁雪梅，决定给自己放一个悠长假期，好好享受退休生活
梁雪梅说：“钱是赚不完的，如果晚点想出来，再重出江湖！”【本文由纽约潮爆编辑整理，部分资料来源自tiktok, yelp，不代表本公众号立场，图源网络，版权归原作者所有，未经许可不得擅自转载。】
