摊上事了!多伦多知名寿司连锁店遭卫生局查处:11项卫生违规!
近日,多伦多知名寿司连锁餐厅Kibo Sushi的一家分店遭卫生局查处,并发现多项卫生违规行为。
Kibo Sushi在多伦多有十几家分店。卫生检查人员于9月22日前往位于555 Wilson Ave. Unit 111E的分店进行检查后发现11项违规,其中3项为重大违规(Crucial Infractions),3项为严重违规(Significant Infractions),5项为轻微违规(Minor Infractions)。
图源:blogTO
3项重大违规行为包括:
· 未能保护食品免受污染或掺假;
· 未能确保食品场所的食品处理人员按需洗手以防止食品污染;
· 在4摄氏度到60摄氏度的内部温度下储存有潜在危险的食品。
3项严重违规行为包括:
· 使用不易清洗的餐具;
· 未在冷藏设备中提供温度计;
· 在低于100 PRM的溶液中消毒餐具。
轻微违规行为大多数与餐厅食品处理室的卫生条件有关,包括未未能确保对设备表面进行必要的消毒,未能防止害虫进入等等。
图源:DineSafe
所有违规行为的完整清单可在DineSafe网站上查阅:
https://www.toronto.ca/community-people/health-wellness-care/health-programs-advice/food-safety/dinesafe/#infraction_details/10701821/0
尽管被查到了11项违规行为,该餐厅还是获得有条件营业许可,并将继续营业,工作人员将开始解决该市卫生检查员提出的所有问题。
来源链接:
https://www.blogto.com/eat_drink/2023/09/kibo-sushi-toronto-dinesafe/
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