新疆三文鱼有没有价格优势？

文章来源：知名在家做饭也把号炸了博主

眼咱们不带任何情绪色彩

就单纯价值分析，分析86块钱，买200克鱼段+200g鱼扒

值不值的问题。

前面我之前评论，今天我掰开了揉碎了给大家分析。

首先，“冰山雪水，10多度”，这个就是标准的话术了，水温度高了没办法养，没有这个资源禀赋。。不然以咱们国家的养殖规模，早把北欧干趴下了。

第二，“因为冰山雪水，没有寄生虫，所以可以生吃”。这个也是标准的话术。一个常识就是，如果没有寄生虫，只要鱼新鲜，任何鱼都可以生吃，不信你问广东人。

第三，寄生虫问题。寄生虫来源很广泛，环境的，食源的，等等。冰山水解决不了所有问题，大西洋鲑养殖有一整套规范，比如为了冰川水流动，好的渔场会靠近峡湾。

为了避免鸟粪中的寄生虫，会安装驱鸟器和隔离网。

为了解决食源性寄生虫问题，会用膨化饲料。

同时在银化，成熟等不同生长阶段，会用一定的药物，避免某些寄生虫感染。

总之这是个系统问题，不是某一方面单独作用的。

第四，延伸一下。那么野生三文鱼就安全吗？不，更有寄生虫感染风险。目前世界上最大的两个野生三文鱼资源捕捞国，加拿大和俄罗斯，他们的野生鲑鱼也不适合生食。那么有朋友会问，养殖三文鱼的药残怎么办？

目前工业化养殖的三文鱼比较集中在北欧，英格兰，北美及南半球的智利，澳大利亚等国，大品牌大工业的养殖集团都有一整套的养殖规范和标准。比如处理前的三文鱼在生命的最后阶段会有一段时间的净化等等。

当然一定要说自己反对食品工业，野生三文鱼就是好，那我也没有办法改变这个观念。

第五，再延伸一下。寄生虫，谈着色变，其实人体内也普遍存在，再干净的人，不吃三文鱼，也有其他渠道感染寄生虫。大家可以查下资料，目前自然界已知寄生虫有多少，对人体有具体危害的是多少，是全部都防，还是有重点有针对的防，这个问题我不展开，避免被断章取义。

第六，大西洋鲑可以陆基养殖吗？任何鱼，环境模拟到位，都是可以养殖的，无非就是经济效益市场选择的问题。大西洋鲑鱼可以陆基养殖，现在国内已经有几个项目，其中之前新闻那个丹麦的项目，其实是在宁波。但是，是不是盐水就等于海水，新疆的盐水湖就等于海水？这个相信靠常识就知道了吧？

回到话题，“保质期12个月”，说明商品是冷冻的。所以不要看图片，不然估计落差会比较大。

目前国内同类规模有一定知名度的养殖虹鳟，冻品价格批发在30—40元一公斤左右。

400g，看描述是带皮带血合的，就算按图片展示可以生吃，去掉不能食用的皮，鳞，血肌，整型，以及可能影响风味的皮下油膜，可能净肉也就是6-7两左右。

换算价格差不多120/斤净肉。

这个价格如果到手，我估计冻品大概率不会使用顺丰生鲜特快配送，一斤货物流包装成本可能也就在15左右。

那么我们回头看今天的冰鲜大西洋鲑价格

批发整鱼，挪威合厂家鱼平均112-118每公斤左右。所有分割，人工，不可食用部分去掉，和广告所说的微利，按保险5成净出肉率算，成本价格也就是110-120左右。

如果加生鲜速配，24小时之内到家，也就是再多30块钱成本，140-150到手。

如果用品质不差的澳洲鱼或者智利鱼，或者分割鱼柳，那虹鳟一点优势都没有了。

当然我也不是说新疆三文鱼不好，好肯定是好，国货之光，不过价值分析不等于不爱国，作为普通消费者买东西肯定是要货比三家，如果就是纯粹说，我就是喜欢我的爱豆，我就要买，那也不是不可以。

我为什么要站出来说这个事，因为现在很多事已经没法说了，我不想连最后的吃喝玩乐这片净土，也和反贼不反贼扯上关系。

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