羊肉掺假，巴奴旗下一火锅​品牌被罚

澎湃新闻记者 吕新文 实习生 瞿文君

巴奴旗下火锅品牌“超岛自选火锅” 被曝羊肉掺假最新进展披露：北京市朝阳区市场监督管理局近日对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）合计罚没近45万余元。

超岛自选火锅店。资料图片

国家企业信用信息公示系统公布的违法事实显示，经查，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉（火锅高钙）、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售。上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第三十四条第（六）项：生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。北京市朝阳区市场监督管理局依法责令当事人立即改正违法行为，对当事人罚款426964元，没收违法所得20096元，没收非法财物，合计罚没44.831万元。

今年9月初，有网络博主曝光“超岛自选火锅”高钙羊肉卷检出鸭肉成分。9月5日，“超岛”在其官方微信公众号发布相关说明，称正在积极配合市场监管部门调查，在结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理。次日，巴奴对此事回应称，“超岛”确实为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营。

9月7日，巴奴通过其微信公众号发布消息称，根据“超岛”团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求“超岛”多家门店停业整改，取消独立采购权，同时对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。此次赔付共涉及8354桌，总额约为835.4万元，每桌可领取1000元。

另据了解，在“超岛”曝出羊肉掺假后，北京市朝阳区市监局执法人员对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日，朝阳区市监局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。

本期编辑 周鑫