【城事】全套菜单15欧，这间卡车站餐厅17年不敢涨价

据法国新闻资讯台TF1报道，La Marmite餐厅一半以上的顾客都是卡车司机。餐厅提供自助开胃菜、主菜、奶酪和甜点，午餐和晚餐全套菜单的价格均为15欧元，不含饮料和咖啡。

前行政秘书纳丁（Nadine）说：“价格非常合理，物有所值。”她每周三次来La Marmite吃午餐。

司机杰罗姆（Jérôme）已经在路上奔波了26年，他在这里过夜。和所有卡车司机一样，他每天有63欧元的固定津贴。“我有几家习惯去的餐馆。但现在，有一家我不能再去了，像这样的小菜要16.7欧元”，卡车司机指着一小碗花生米吐露道。

为了吸引卡车司机，餐厅管理者之一赛琳（Céline）也在充分利用旁边停车场的优势。该停车场可容纳约50辆重型卡车，专供餐厅的客户使用。每天傍晚，她都会去仔细检查是否有未经许可而使用停车场的人。“我会检查车牌，因为有时候会有外国车牌，他们可能在卡车里吃饭。在这种情况下，我会要求他们离开。”她边说边仔细检查车辆。

其实，和大多数餐馆一样，La Marmite也受到了通货膨胀的影响。但这家餐厅十七年来一直保持着几乎不变的价格，管理者不想现在开始涨价，因为害怕失去顾客。“卡车站餐厅的一些同行曾试图将价格提高1或2欧元，但几周后他们就关门了。”

不过，低价并不意味着食物质量的下滑，尽管编制每周菜单成了一件令人头疼的事。

在过去的三年里，菜单上有几十道菜被取消了。“比如三文鱼，现在每公斤18.9欧元，根本买不到”，赛琳翻着供应商目录感叹道。“过去，我们可以在制作海鲜酸菜时放一块三文鱼，或者熏鳕鱼，人们都很喜欢！如今，这是不可能的了，”她的姐姐证实道，她也是餐厅的联合经理。对她们俩来说，唯一的回旋余地就是与供应商谈出有吸引力的价格，从而使餐厅菜单的价格保持在低位，吸引更多的顾客。

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