logo
Redian新闻
>公众号
>
人均50吃到撑！挖到被严重低估的南方碳水小王国！

人均50吃到撑！挖到被严重低估的南方碳水小王国！

公众号新闻
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

阿球前不久说过！由一些地级市代管的县级城市，总能挖到令人惊艳的黑马小城！

@图虫创意

果不其然，阿球又挖到了一所被地级市代管的王炸小城，这儿碳水诱人，小吃玲珑，风景迷人，依山傍海！是一座有山有水的悠闲小城。

@图虫创意

这就是位于福建省东南沿海，福州南翼的——福清！别称“玉融”，俗称“三福之地”！

“山自永福里，水自清源里”，山水各取一字，就是福清。它是全国著名侨乡，也是一座千年古邑。素有“文献名邦”“中华梦乡”的美誉。

小红书@Matoimaru-

这儿有“中华祈梦第一山”的石竹山，因翠竹满山与奇石嶙峋而得名；连明朝徐霞客的游记都对此赞叹：“岩石最胜，亦为九仙祈梦所”。

小红书@野冬梨Kenxb

有被称为“福建小瑞士”的大姆山草原，绵延800亩的天然草场，置身于此仿佛进入漫画世界，令人陶醉又沉溺。

@纪录片《早餐中国》

说起吃来，这儿更是不一般，央视来采访，纪录片青睐，连名人都爱跑来打卡宣传，花样美食根本吃不够。


有金黄酥脆，海味怡人，传承百年的海蛎饼；
有光滑诱人，外层软糯，香甜Q弹的番薯丸；
有富有嚼劲，鲜美清香，越热越香的紫菜饼；
有滑嫩爽口，味道浓郁，无法抗拒的福清滑粉；

@福州吃货团

还有光饼，夹杂，烩汤，焖面，拌面，扁肉，鱼丸等等美食根本选不完。

@小猪好吃喝

就让我们带上258G的胃，一起去看看吧～


用一碗早餐开启崭新一天
滑面包饺福清都有！

/福清滑粉/

@纪录片《早餐中国》

来福清必定要吃一碗滑粉！在福建的本地人都了解，如果你想吃最地道的“滑”，一定要去福清。

福清的“滑”上过《早餐中国》，名气扩散全国。

小红书@小林曦子

如果说重庆人爱吃火锅、兰州人爱吃拉面、河南人爱吃胡辣汤，那福清人必定最爱一碗“滑”，本地人对它的喜爱丝毫不亚于一切，也是当地早餐首选之一。

  • 外地朋友一定比较好奇什么是“滑”？
  • 实际上就是“地瓜粉”，将腌制好的食材裹上地瓜粉煮汤就是滑汤。

@纪录片《早餐中国》

一般挑选一些新鲜食材卤汁后，用福清地瓜粉加入水油等搅拌均匀，大火将水烧开，一边拌一边下料，不过一会就热腾腾出炉~

@纪录片《早餐中国》

牛肉滑、海蛎滑应有尽有，按照你喜欢的口味都可以制作，在福清人眼里，无论是墨鱼、猪肉还是荤素种类，皆可“滑”，每家每户日常都会做，真正的万物皆可滑！

@纪录片《早餐中国》

并且，阿球偷偷的说，一晚滑粉好吃不好吃就像螺狮粉一样，取决于滑粉的灵魂——酸笋，闻着臭吃着香，谁吃谁知道。

一碗滑粉汤汁黏绵又诱人，来上一口真叫人欲罢不能！

📍
阿玲滑粉店
大众点评@陈小糯0807

这家门店虽然不大但本地人都爱吃，日常占据当地滑粉热门榜。

大众点评@大口吃肉的女生

招牌必点“蛏滑粉”，份量满满一大碗，蛏子包裹地瓜粉锁住了水分，入口Q弹软烂，口感十分鲜美，细粉滑溜溜的还搭配莴笋，酸笋的味道也是实则冲鼻，特别有当地风味。

连本地人都说了：这要是宿醉来吃一碗保证解了酒气！


📍
老传统正宗福清拌面扁肉
大众点评@SheepLing

这家小店开了40多年了，是福清人民日常最爱打卡早餐店之一。

大众点评@关歆的食堂

拌面是当地口味，更加突出咸香味道。没有加常见的芝麻酱料，一份面搅拌均匀后上桌配有两片肉，搅拌开入口就能闻到浓郁的猪油香气，神似葱油拌面的口味。

大众点评@SheepLing

扁肉与扁食较为相似，馅料是咸甜味道，汤头中规中矩。

大众点评@SheepLing

值得一提的是她家的煎包！不少人吃了都觉得很惊艳，皮薄馅多就已经拿捏人心了，豆芽猪肉笋干搭配的馅料口感爽脆，煎包外皮也是酥脆的口感，一口一个咔嚓，拳头大小，量大味足，不少人来排队等煎包，每次刚出炉就被一抢而空。

它家秘制的蒜头酱也是一大灵魂，十分推荐早餐前往~


📍
包哥灌汤包
小红书@离不开甜品一女的

福清大热的包子店，当地人去了都靠抢！

不少人都迷恋它家的包子，所以早上中午出锅的时候都有好多人在等候，当地大妈大爷都是一袋子一袋子的买走。

小红书@离不开甜品一女的

店内种类还是蛮多的，像是灌汤包、肉包、菜包、煎包、豆沙包都有，但最好吃的还是它家的招牌肉包子，皮薄馅料足，一口肉馅四溢，汁水在舌尖迸发，肉量大肉汁足，吃起来一点儿也不油腻，保证吃上一次秒变回头客。

当地人从小吃到大，名副其实的福清第一包，去晚了就没有了，想吃一定要早些去。


📍
客家牛肉店
小红书@贪吃蛇周心心

一家在本地开了有些年头的老店，如果你起晚了十分适合来这家吃上一碗牛肉面当作早午餐，保你倍感满足整天都不觉得饿。

小红书@肉肉怎么还不掉

如图所示，这家店推翻你印象中牛肉面两片薄牛肉的客观印象，这面上铺了满当当的牛肉，需要翻开牛肉捞面，吃到最后面吃光了汤里都能翻腾出肉片来？丝毫不夸张。

小红书@贪吃蛇周心心

面条口感筋道，浸入汤汁的面条香味十足，虽然汤底看起来油腻，实际上味道浓郁得很，来上一口面汤鲜美十足，店内有自制的辣椒酱，拌面吃也是一绝哦！


挑花眼的各色“饼”类
是福清人得乡愁解药！

要说福清的饼类真的很让人惊喜，花样种类十分多！

/光饼/
@网络

福清有一种特色饼类叫做光饼，单听名字以为光溜溜一个饼，实际被人成为中国贝果，也是福建人最受用的乡愁解药之一，福清人眼中的小汉堡。

@纪录片《融匠逐梦》

光饼本身是普通的一个圆形小饼，主要用精面粉作为原料，搭配食盐、碱，揉团捏形状再撒点芝麻，醒一下，放入饼炉内烤制而成。

碳火烘烤出来的光饼焦香酥脆，属于看起来平平无奇吃起来越咀嚼越香的口味。

小红书@莹莹不熬夜

聪明的福清人觉得这还不够，继续延申出了“光饼夹”，这就更不一般了。

淋满汤汁的油豆腐、面筋、豆腐干、五花肉都可以夹入饼中，一下就变身成为了“万物皆可夹”的美味，所以当地人都喜欢“万物皆可夹”配“万物皆可滑嫩”，超满足。

大众点评@SheepLing

不论夹什么口味，光饼的酥脆和肉馅的鲜美，都想让人吃完一个再来一个，真令人魂牵梦绕。

/紫菜饼/
@福州吃货团

紫菜饼属于光饼的一种，也算是光饼的延申版。本身的光饼是没有馅料的，而紫菜饼就是在光饼中加入了馅料紫菜。

小红书@QUEENA CHEN

别看小小的一个紫菜饼，做法也是讲究的很，必须用深口大缸烤制而出，大缸烧热就要眼疾手快的迅速将饼贴到缸壁上。

新鲜出炉的饼口感香脆可口，馅料鲜香四溢，紫菜控看到直接走不动路，在本地街头巷尾都有卖，路过必定要尝尝。


📍
陈记紫菜饼
@福州吃货团

这家老店在当地爆火，每天6点就营业，各种饼类味道多的很。

大众点评@SheepLing

招牌就是它家的紫菜饼，刚出炉喷香喷香的，紫菜馅料咸甜适中，趁热吃十分香，就是饼皮比较硬有点废腮帮子，对于女生而言，这扎实的饼搭配一杯饮料可能就五分饱了。

光饼1元，紫菜饼3.5元，紫菜廋肉干贝饼5元，干贝这款料更饱满，每一个都超级扎实，能当饭吃。


📍
祥云紫菜肉饼
大众点评@Yuumi_eco

这家虽不如陈记爆火，藏在农贸市场里，但也是阿球心中的宝藏紫菜饼店之一，她们家只卖一种口味，就是紫菜肉饼，包裹紫菜、瘦肉、胡萝卜，都是现烤出炉。

大众点评@Yuumi_eco

圆润润一个紫菜肉饼，咬下去满满紫菜馅料，伴随着芝麻蕉香味十分好吃，这家店4元一个，比通常卖的贵0.5元。

不少人好奇光饼会不会打包回家受潮味道就不好了，阿球特意从本地人那儿取经了一番：潮了可以平底锅煎一下，立马回味韧性口感。


/海蛎饼/
小红书@QUEENA CHEN

海蛎饼属于福建汉族风味美食，来福清定要感受一下。

一般以新鲜新鲜海蛎为用作原料，放上紫菜、包菜还有肉类，裹上米糊放入锅中炸透，属于油炸类小吃。

大众点评@狄利奢尔思

油锅中直接炸制两面焦黄，就可以将其捞起来，鲜香扑鼻、外酥内嫩、色呈金黄、壳酥馅鲜，本地人都喜欢用它当作下粥小菜吃。

📍
茴香蛎饼
小红书@能量伟

当地必打卡蛎饼店，属于走近就能被香味吸引的那种。它家的海蛎饼、豆腐夹都深受本地人喜爱。

小红书@能量伟

海蛎饼十分考验火候，刚炸出来的海蛎饼超级无敌酥脆可口，紫菜包菜海蛎内馅实在，虽然是油炸制成，但听说店家用黄豆和糯米调制的饼皮丝毫不油腻，皮是真的很薄很薄。

小红书@能量伟

与花生汤搭配一起吃口感也很协调，不少外地人吃完都要打包十几个带走，买的多店家直接送你篮子，一起打包带走路上炫~

大众点评@hying0229

这家店位于二中附近，福清二中学子更不用说，走了多远吃到都能立马喜极而泣的情怀味道。


超特色当地小吃
就是一个与众不同

📍
云记番薯丸店
@福州吃货团

没人可以拒绝福清传统小吃——番薯丸！在福清番薯丸寓意全家团团圆圆~一般有三种吃法，水煮、蒸熟、油炸。

小猪好吃喝

水煮番薯丸是最常见的吃法，丸子外皮是用淀粉还有地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，水煮吃法可以在碗中加入花蛤、米粉、青菜调味，番薯有地瓜自带的甜味，整个一碗喷喷香。

小红书@怡天世界

这家番薯丸子QQ弹弹，内里是紫菜和肉，老板一般会问你要几颗，然后端上来就是满满的丸子搭配米粉，花蛤，青菜，整个是咸甜口，汤底比较清淡，更多是蔬菜的清香，天冷了来一碗更是热气腾腾超满足。

@福州吃货团

有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，糯唧唧的口感十分讨喜。

📍
可银鱼丸店
@网络

鱼丸虽然是福州的特色，但福清的口味也十分不错。这家隐藏在小巷子里的老字号纯手工鱼丸店，是一对夫妻营业，店内十分有古早气息。

大众点评@辛不鸽

福清的鱼丸一般都用鳗鱼和小参鲨作为主料，剁碎鱼肉加入适量姜汁捣碎成鱼泥调进番薯粉中制作而成。

@网络

鲨鱼肉2元一个，鳗鱼肉3元一个，鱼丸鱼肉含量十分，没有淀粉感，微微筋道，咸甜十足，老板每一颗都是纯手工制作的，本地人经常打包生鱼丸回家煮着吃~

📍
民享杂烩汤 
大众点评@辛不鸽

它家有肉饼也有杂烩汤，当地人会吃的都喜欢两者搭配一起吃，一口汤一口饼，巴适。

杂烩汤像是北京卤煮的福建版本，对比北方的浓郁汤底，这家的更清爽一些，有勾芡但不多，不会一嘴都是淀粉感。汤底用料有鱿鱼花，笋子，木耳，芋头，沿海气息超足。

整碗汤充斥着海鲜的鲜甜味，多种食材被汤包裹，酸酸辣辣能吃出胡椒和姜的味道，天冷吃完浑身暖。

大众点评@SheepLing

店内还有马耳朵光饼夹等碳水小吃，一整个大满足。


本地人力荐、名人打卡
宝藏餐馆无法拒绝！

📍
老记餐馆 
@网络

凭借一道菜被不少人强推，当地地道苍蝇馆子，不专门来完全找不到，据说是几十年的父子店了。

荔枝肉在福清就是猪里脊炸制而成，由于外形像荔枝，被称为荔枝肉。

大众点评@赏味期限

而他家的荔枝肉最最惊艳，外酥里嫩，酸酸甜甜，炸出来外形神似鸡米花，一整个下饭神器。

每道菜价格都很便宜，名副其实口味好的宝藏小馆。

📍
平潭饭店
大众点评@张先森HK

当地人都晓得，这是曹德旺原来最爱吃的馆子，每逢出差就来打卡，屋子里挂满照片，据悉小店已经开业30多年了。

大众点评@匿名

滑蛏汤酸笋味十分重，蛏子个大肉肥；还有隐藏款红烧带鱼，炸过的鱼酥酥脆脆的酱香味十足，吃完口齿留香。

是一家低调又好吃的小店，想体验当地特色的必打卡。

阿球发问：
福清还有哪些地道美食值得安利？
以上店铺地址：
阿玲滑粉店：宏路街道霸香鸭福清宏路店往北5米处
老传统正宗福清拌面扁肉：湖滨霞路2-13号
包哥灌汤包：东门街北段1号
客家牛肉店：玉屏街道城隍巷1-3
陈记紫菜饼：湖滨霞3号楼一层34-35
祥云紫菜肉饼：卓越路与音埔街交叉口北60米
茴香蛎饼：城隍街与田墘路交叉口西100米
可银鱼丸店：何厝巷10-4号
云记番薯丸店：产塘街冠业溜冰场楼下
民享杂烩汤 ：玉屏街道湖滨霞2-16
老记餐馆：龙山路3-17号平潭饭店：宏路棋山村义民综合楼4-19


九华山德懋堂 首次破价直播



微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
来源: qq
点击查看作者最近其他文章
相关阅读
最被低估的江苏城市，凭什么定义了中国的南与北？一个薪资被严重低估的方向，很稳...最被低估的江苏城市，凭什么定义了中国的南与北严歌苓的新书-米拉蒂自驾1.5h即达！海景不输万宁的浙江小城，竟是个隐藏的碳水王国！俄罗斯被严重低估被严重低估了的00后，到底有多可怕！？心里有海，不如去真正的马尔代夫！挖到超低度开发环礁！还能进行海底探险！这个专业被严重低估！文科申请者如何利用写作能力顺利爬藤？一套被严重低估的后端面试题库！被严重低估的8个国货品牌，被我挖出来了全网几乎0攻略的小城，比三亚悠闲，比青岛便宜，人均50+海鲜吃撑！高铁1h就能到达，此生必去一个收入被严重低估的方向，96w稳了！！无题银杏古寺、水杉林海，被严重低估的赏秋宝藏地，即将刷屏全网！广州出发1h，这座几乎0存在感的海滨小城，海水比三亚澄澈，人均50+海鲜吃撑，却很少被列入旅行清单~已连续两个季度盈利，CrowdStrike被严重低估了？天天天问西班牙南部滨海老城Malaga大明朝，被严重低估！西北最值得逛吃的小城，人均¥20+吃到撑，99%的人不知道！大降温！冬日的第一顿火锅安排起来，健康实惠，全家吃到撑也不过百元！打工人30元吃到撑的餐馆，也就只有它了被严重低估的国货精华，回春级垮脸挽救者就是它！周迅和《如懿传》都被严重低估了300多秒杀国外3000+的取暖器？这个被严重低估的国产品牌，被挖出来了新晋解压神剧！原来《田耕纪》里的治愈田园，来自这个被严重低估的赏秋小城，银杏不输腾冲，晒秋堪比婺源，秋天必去！别等到高年级才惊讶：被严重低估的它，是比作文还难搞的拉分王人均60刀吃到撑！墨尔本小众希腊餐厅竟然不需要点菜？沉浸式享受美食！最“长寿”的碳水摄入量来了！中南湘雅新研究：碳水化合物供能比达53.7%，最有益抗衰和延寿是什么让她走到了丧心病狂的地步江南最深藏不露的县城，鲜味遍地，好吃到撑！4次陪跑诺奖：这个车间走出的中国女作家，被严重低估了昨晚《开学第一课》开播，这个被严重低估的亲子旅行地，我们再也私藏不了了！最新发现！挖到可发微生物高分SCI的宝藏技术了
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章，不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责，与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿，如发现稿件侵权，或作者不愿在本网发表文章，请版权拥有者通知本网处理。