我国每天一万人确诊癌症，医生忠告：想长寿，吃饭请坚持三多三少

有大量的研究指出，饮食习惯和癌症风险具有一定的关联性。比如：经常吃油炸食品。

世界卫生组织数据显示，2022年全球范围内，新发的癌症病例有约1940万例，其中最常见的是乳腺癌、肺癌、结直肠癌、前列腺癌和肝癌。癌症是全球第二大死因，导致约1000万例死亡，由此可见，癌症为全球带来了巨大的负担。

因此，减少癌症的发生成为了人们所关注的目标。与此同时，随着生活水平的提高，越来越多人的开始专注于饮食养生，多吃什么有助于预防癌症，受到了大家的广泛关注，很多人坚持要通过饮食吃出来健康。

的确，有大量的研究指出，饮食习惯和癌症风险具有一定的关联性。比如：经常吃油炸食品。

食物经过高温油炸之后，会释放出来丙烯酰胺，这种物质会在机体中代谢为环氧丙酰胺，长时间、大量摄入这种物质会导致胃癌等恶性肿瘤。由此可见，吃不对真的有可能会引发癌症。那么，到底怎么吃可以帮助降低癌症的发生概率呢？

我国每天一万人确诊癌症，医生提醒，50岁以后，吃饭坚持三多三少

癌症是导致人类死亡的一个主要原因，且发病率有逐年增长的趋势。根据国家癌症中心发布的最新数据，我国每年新发的恶性肿瘤比例大概有392.9万例，平均每分钟会有7个人会被确诊为癌症。

根据报告数据估算，我国平均每天有超过 1.11 万人被诊断为新发癌症，有将近6600人因癌症死亡。

另外，上了年纪之后，人体的微环境会发生变化，在这种情况下，正常细胞癌变的可能性会增大；再加上，人体的免疫细胞功能衰退，对癌细胞的清除能力有所下降，癌症的发病率会有所增加。

因此，我们要注意自己的饮食习惯，在吃饭的过程中，以下几点不要忽略！

1. 多规律饮食，注意节制

生活中，很多人会有暴饮暴食、不规律饮食的习惯，然而，这种习惯会对消化系统的黏膜细胞形成刺激，进而导致细胞异常增值，增加自身患消化系统癌症的风险。

有研究指出，长时间不注意饮食习惯会增加胃肠道癌症的风险。此项研究对纳入护士健康研究中且没有癌症，但是有饮食习惯报告的人员进行了长达18年的跟踪随访。

结果发现，相较于有饮食节制的女性，不限制饮食时间和食物种类女性，均有较高风险的所有消化系统癌症( HＲ = 1． 22) 、所有胃肠道癌症( HＲ = 1． 33) 、口腔癌和咽癌 ( HＲ = 1． 50) 、食管癌( HＲ = 1． 62) 、小肠癌( HＲ = 1． 92) 以及结直肠癌( HＲ = 1． 20) 。

这也就是说，不规律的饮食习惯会导致胃肠道癌症的风险明显增加。因此，一定要注意避免暴饮暴食，坚持一天三餐。

由于“4~6小时”的间隔时间符合人体消化吸收食物的时间需要。因此，建议在7~8点吃早餐，12点吃午餐，下午5~7点吃晚餐。而且，晚上8点之后，除了喝水之外，尽量不要再摄入任何食物，以便食物可以得到充分的消化。

2. 多清淡饮食，限制高热量食物的摄入

有数据指出，长时间摄入高脂肪、高热量的食物会导致消化系统细胞的生长出现异常，进而增加消化道癌风险。有相关研究证实，肥胖和13种癌症（比如：乳腺癌、胃癌等）有着密切的联系。

另外，长时间摄入高热量、高蛋白食物，会导致机体肥胖。在这种情况下，人体的胆固醇含量会明显增高，进而增加人体巨噬细胞膜的胆固醇含量，降低巨噬细胞对细菌、病毒等病原体的吞噬能力，降低机体对肿瘤细胞的防御能力。

与此同时，细胞膜胆固醇、胰岛素过高，也会影响到淋巴细胞正常的生理功能，导致机体对外界肿瘤细胞的抵抗力降低。

此时，人体患癌症的风险就会明显增加，因此，中老年人更应该注意清淡饮食，限制高热量食物（比如：油炸类食物）的摄入。

3. 多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类

有研究指出，多摄入全谷物能够降低机体患结直肠癌的可能性。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，相较于低水平全谷物摄入人群，高水平全谷物摄入人群发生结直肠癌的可能性降低了 21%，而且每天每增加摄入 90 g全谷物食品，会使发生结直肠癌的概率降低 17%。

另外，有研究表明，食用非淀粉类蔬菜和水果可以降低多种恶性肿瘤的发生概率；全谷物等之所以可以降低癌症的发病率是因为这些食物中含有抗氧化剂，这种物质对有可能会导致癌症的炎症具有抑制作用，进而降低癌症的发病率。

因此，要注意增加此类食物的摄入。日常饮食中，大部分的食物中要含有全谷物、非淀粉类蔬菜、 水果和豆类。可以每天摄入5 份（至少 400 g）各类蔬菜和水果。

4. 少吃红肉

根据2022 年的统计数据，我国胃肠道癌症的患者正在逐年增加。其中，结直肠癌发病率高居世界第二，而肝癌、食道癌、胃癌的发病率和死亡人数都高居世界首位。

曾有研究结果表明，导致胃肠道癌症的主要原因是红肉摄入过多等。

此项研究共涉及了3万人，之后，研究人员对他们进行了20年的跟踪研究，在研究期间，研究人员收集了他们的饮食习惯、是否发生癌症等相关数据。

结果发现，在这一期间，有56.5%的结直肠癌、59.8%的胃癌、 48.5%的食道癌以及 35.2%的肝癌患者都是因为红肉摄入量过高等因素导致的。

这是因为红肉中含有大量的脂肪，长时间、大量摄入，会对机体免疫细胞正常的生理功能产生抑制作用，进而减弱机体对癌细胞的清除能力，增加癌症发病率。因此，吃饭时，要注意少吃一些红肉。可以每周摄入鱼280～525g，畜禽肉280～525g，蛋类280～350g，平均每天摄入总量为120～200g。

5. 少盐

摄入的盐过多，会增加消化系统的负担，进而增加消化道癌风险。这是因为盐中含有大量的钠，大量摄入钠离子会导致人体的局部渗透压发生改变，有可能会引发细胞坏死，导致机体受损。

而为了修复这些受损部位，细胞会发生增殖，在反复修复过程中，细胞很容易发生异常增殖，从而增加癌变的风险。

另外，摄入的盐过多会导致渗透压增高，甚至对胃黏膜直接造成损害，进而导致胃黏膜反复充血、水肿、糜烂、修复，进而导致胃黏膜细胞分裂异常，增加胃癌风险。

此外，要注意限制腌制食品的摄入，这些食物中含有大量的硝酸盐，进入人体之后会被机体中的细胞转化为亚硝酸盐，进而和食物中的胺结合成亚硝酸胺，使细胞发生突变，引发癌症。

据中国居民膳食指南，成人每天食盐应不超过6g。《健康中国行动（2019—2030 年)》建议人均每天的食盐量应不超过5g。上了年纪之后，人体的新陈代谢会有所减慢，因此，建议每一天的食盐摄入量不超过5g。

6. 少饮酒

看成分配料表可以发现，酒类饮品中的主要成分一般是酒精，这种物质经过机体的代谢作用之后会被转化为乙醛，而乙醛有可能会导致DNA 损伤以及突变，进而使DNA 双链断裂，细胞中 DNA 损伤的积累促进了细胞自身的降解，这种损伤引起的错误修复会引发恶性肿瘤。

而且，早在1988 年，酒精就已经被国家癌症研究机构列为了Ⅰ类致癌物质。因此，上了年纪之后，无论是在吃饭的过程中，还是平常的生活中，都要尽量减少酒类饮品的摄入，以降低癌症发生的风险。

那么，年纪大了，为了筛查癌症，应该做哪些检查呢？

年纪大了，不想得癌，这些筛查不能少

上了年纪之后，人体的免疫力以及对肿瘤细胞的清除率会有明显的下降。那么，肿瘤筛查到底该从何处下手呢？

在我国，男性发病率最高的癌症是肺癌，这是因为烟草中的有害物质会导致细胞膜脂质发生过氧化损伤，进而增加肺癌风险。而女性发病率最高的是乳腺癌。

主要是随着人们思想观念的转变，很多女性会拒绝母乳喂养，而哺乳后乳腺组织的脱落可能帮助机体消除DNA损伤的细胞，降低乳腺癌发病率。接下来，让我们一起来了解一下这两种癌症的高发人群以及筛查手段。

首先，肺癌主要发生于40岁以上的男性，除此以外，其高危人群主要有以下5种：

1、吸烟≥ 20 年，其中包含戒烟时间少于 15 年；

2、被动吸烟：与吸烟者共同生活或者工作≥20年；

3、有职业暴露史(石棉、铍等接触者)；

4、有恶性肿瘤病史或者肺癌家族史；

5、有慢性阻塞性肺疾病或着弥漫性肺纤维化病史。

因此，40岁以后，建议男性和此类人群，每年进行一次低剂量螺旋 CT筛查，这种检查可以帮助机体更早地发现肺部占位性病变。

另外，乳腺癌主要高发于40岁以上的女性，此外，其高危人群主要有3种，即有乳腺导管或小叶不典型增生或小叶原位癌病史；既往 30 岁前接受过胸部放疗；有乳腺癌家族史。

因此，40 岁之后，建议女性以及此类人群，每 1~2 年进行 1 次乳腺钼靶检查，此项检查是无创的，可以帮助检测女性乳腺是否存在异常，尽早发现乳腺疾病。

上了年纪之后，人体对各种疾病的抵抗力都会明显减弱，癌症发生率会明显增高。因此，上了年纪之后更要注意定期体检，建议每年到医院进行一次体检，如果有吸烟的习惯，可以增加肺癌筛查项目，如果有不良的饮食习惯，建议增加碳13呼气试验、胃肠镜等检查。