吃完苋菜,记得别站太阳下傻晒
有一天,一个人指着陶盆里的蔬菜问:这货叫个啥呢?另一个人说,它长在荒地上,高高一大丛,远远就看见了,就写一个草字头下面一个看见的见字,叫苋菜吧。
“苋”字,取高大易见的意思
杂草当年是主粮
苋菜籽
蔬菜也会“流血”
上汤苋菜
这是因为苋菜体内含有大量的“苋菜红色素”——一种天然色素。
如果你到超市去观察食品包装上的成分表,就能看到“苋菜红”仨字。
苋菜叶片里提取的苋菜红,广泛用于糖果、果冻、果汁等日常零食中
苋菜饭
图片来自:网易
五彩苋菜
图片来自:新浪
天生难吃 后天拯救
图片来自:《包青天》
呋喃香豆素含量较高的食品包括酸橙,无花果,香菜,荠菜,胡萝卜,芹菜等,当然,还有今天讲的苋菜。
所以以后,苋菜可以放心大胆吃,但吃过之后记得别站太阳下傻晒。
撰文 | 信浮沉
部分图片来自 | 图虫创意
微信编辑 | 高兴
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来源: qq
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