锅中的“爱马仕”，秋冬季节厨房必~备

要说秋冬季节最·适合吃啥？

那肯定是火锅或者煲个汤。

三五好友邀约一起、啤酒和可乐，热气腾腾的火锅，这大概是秋冬季节最·美好的时刻……

亦或是给家人煲个汤，香气腾腾，也是幸福时刻

如果大家一样热衷于下厨房、做美食，并且对厨具有一定追求的话，那我相信，在你们的厨具列表里，肯定有一口珐琅铸铁锅。

不管是颜值，还是实用度，珐琅铸铁锅都是当仁不让，唯—的缺点就是：贵！

但是今天给大家推荐的这款：SIRONI/斯罗尼酷彩铸铁彩珐琅锅。

除了好看，好用，价格上也是做到了亲民。

网上进口的珐琅铸铁锅少说也要两三百，但是现在

我们粉丝特惠：仅需199元！

朱砂红，樱花粉，孔雀蓝，瞬间就把人征服了有没有？？？

无论怎么摆，怎么拍……都！很！上！镜！

什么是“铸铁锅”？

铸铁锅，顾名思义就是用铁水浇铸出来的锅，虽然都是铁锅，但从制作工艺上来说，和我们日常看到的中式精铁锅是完全不一样的。

铸铁锅在制作之前先会有一个沙子做的沙模，沙模里灌入生铁水，就浇铸出了锅子的形状。把沙模打破，就是处于粗糙阶段的铸铁锅，之后工序就是将成型的铸铁锅用机器+人工一遍遍地打磨。

好的和差的铸铁锅，就是差在后期打磨的工艺上。

贵的铸铁锅的锅体打磨得会更细腻，对气孔、沙眼的品控会更严格。

而我们这口珐琅铸铁锅，秉承100年前欧洲珐琅铸铁锅铸造工艺经意大利设计师不断改良创新。原材料上用的是进口铁矿石，杂质少，硬度高。

将天然铸铁材料与优质绚彩珐琅的匠心结合，经沙模一体浇铸而成的，再由专门的打磨师傅细致的加工。

一共需要经历9道大工序、113道小工序，并且全程每一个环节都会由拥有5年以上经验的老师傅一层层地把关，最终才完好地生产出来。

珐琅涂层是什么？

经过打磨之后，就是制作珐琅层了。珐琅也叫珐琅瓷，可以简单地理解成在金属的基底上，涂上一层薄薄的在高温下融化的玻璃。但珐琅层硬度是很高的，轻易不会脱落。

而珐琅层上的颜色是否饱满？是否平滑均匀？就跟珐琅铸铁锅的价格直接挂钩了。

斯罗尼这款酷彩铸铁珐琅锅，用的是土耳其珐琅釉工艺，锅的外面有3层彩色珐琅，久用如新，抗酸碱、耐磨损、耐高温、抗污易洁、无毒环保。

内部是2层食品白珐琅，光滑内壁，加上油脂保护膜，久用不粘，减少油烟。

既然说到了珐琅锅的内部涂层，市场上常见的有白珐琅和黑珐琅。两者还是有点区分的；

总体来说，黑珐琅亲油，更适合煎焗，白珐琅亲水，更适合煮炖焖，但这也不是绝·对的，其实都可以通用。

斯罗尼这款酷彩珐琅锅内部是白珐琅，非常适合焖、炖、煮和煲汤。

到今天，酷彩不仅在欧美国家几乎家喻户晓，在中国、日韩等亚洲地区也流行开来：美食综艺、小红书、微博……随处可见酷彩的身影，不少明星、博主都是整套整套地购入，其地位和受欢迎度可见一斑。

优点很多的珐琅锅！

 优质珐琅，安全健康，易清洁 

珐琅锅和传统铸铁锅最·大的区别，就是在铸铁锅的表面喷涂了珐琅层。珐琅锅外表的珐琅层，是在七百至八百度的情况下烧结的，具有硬度高，耐酸耐碱等优点，可以很好地弥补生铁的不足，所以常常和铸铁锅搭配，提升锅身的使用体验。

裹上了珐琅层的铸铁锅，铸铁部分就和空气隔绝了，可有效防止金属生锈。而且珐琅层还抗酸耐腐蚀，烹饪时不会和酸性食物发生化学反应，保持食物的原滋原味，锅内也不容易残留奇怪的味道，日常的清洁和保养也会相对更省心一点。

不过需要注意的是，珐琅层作为铸铁锅的釉料，进口和国产的区别还是蛮大的。斯罗尼这款铸铁锅，使用的土耳其珐琅釉料，相比很多国产的珐琅层釉料，有更好的性能表现。

内层白珐琅，光滑亮泽，不易黏展食物，食物在锅内更显诱人美味，食欲大开。同时釉面光滑易清洗，一抹即净。

 导热均匀，储热性能 

天然铸铁材料比一般金属材料要重，是制造锅具的理想材料，具有导热快而均匀、保温好等优点。

它保证锅内的食物可以均匀地受热，这样做出来的食物不会导致部分过熟、部分夹生的问题；不容易出现局部加热过度的问题，和产生大量油烟。

因为铸铁锅是铁水浇铸的，沉甸甸的锅身和厚厚的锅壁，很能储存热能，锅底还额外做了加厚设计，所以保温性能也是非常好。

 微压烹饪，锁住鲜美 

所谓微压烹饪，就是利用锅内水汽自循环，热量在密封的锅内不断向食物反复传递，让食材易熟入味，依靠优秀的密封性和锁水性，最·大程度保留食物的营养美味。

并且整个炖煮过程中，锅内的水分很少流失，食物也就保证了原汁原味。

特别的锅盖设计 

斯罗尼酷彩珐琅锅的锅盖设计也是非常有讲究的，波浪圆环设计。在烹饪过程中，锅内受热而蒸发出来的水汽会上升，在锅盖上凝结成水珠，然后顺着冷凝点又滴进锅里，促进锅内水分的循环。

再加上厚重盖子带来的密封性，可以将锅内的水汽牢牢锁在锅内，不易溢锅，无需看守。

像传统铁锅、砂锅在炖煮过程中要一直盯着，不然分分钟给你烧糊了。

这口珐琅锅，盖上盖子之后是不需要额外加水的，中途也不用一直打开盖子检查是否会糊锅。

不仅自己用着省心，家里老人用也放心。

超~强的锁水性、密封性、保温性，这三点是判断一口珐琅铸铁锅好坏的基础标准。SIRONI珐琅锅在这三方面都是相当完·美。

为此我们专门做了山药排骨测试：经过一个半小时的文火慢煲，锅内水量仅下降了1cm左右，山药粉糯甘甜，排骨酥软香烂，排骨的鲜美和山药的甘甜完·美地融合在汤里。其锁水性之佳堪比高压锅，而高压锅压出来的汤，滋味却又难以与铸铁锅匹敌。

除了煲汤，不额外加水、利用食材本身的水分进行的无水烹饪也是检验珐琅铸铁锅品质的好方法。

我们还测试用SIRONI做了一锅无水红烧肉。将五花肉切成块，汆水，平底锅煎香，加入酱油、白酒、冰糖、香料之后，倒入铸铁锅，用最·小火焖炖1个半小时左右。中途一滴水都不用加。

做好的红烧肉软烂入味，瘦肉酥烂不柴，肥肉香而不腻，简直不要太香。

而一些含水量大的蔬菜也适合这样的无水烹饪：干锅菜花，干锅豆角都是又好吃又好做的菜式。

最后，铸铁锅保温性也非常好，一餐饭吃完到最后，锅和菜肴都还是温热的。

样样精通的珐琅锅！

炖、焗、焖、煲、煮……一锅搞定。

可以说拥有一口珐琅锅，省去了多少麻烦。

 炖鸡汤 

炖煮鸡汤，比较需要时间，正常2~3个小时的文火慢炖，金黄鲜亮，才能将全部精华满满炖出！

煎牛羊排

优质铸铁和珐琅层受热均匀，加热稳定，煎烤美食更加美味可口。甚至进烤箱，这口锅都可以轻松拿下。

羊排焖饭 

羊排煎好后，倒入一碗温水，加盖后小火焖煮15分钟，关火后焖10分钟，最后加入盐、孜然粉搅拌均匀就可以了。

焖牛腩 

等牛腩软烂后，加入土豆、胡萝卜等食材，再焖一会，香喷喷的味道就渗透出来……

煮稀饭 

稀饭加入海虾，或者煮个皮蛋瘦肉粥，根据个人爱好口味，慢炖细煮，美味早餐，一天心情都是美美的……

 煲仔饭 

煲上一锅香气四溢的煲仔饭，煮好后，可让余温继续焖下，轻熟的锅巴让人回味无穷。

煮火锅 

2-4人吃的话，水量只需维持在锅的一半，无需担心汤汁飞溅出来。全程中小火就能维持沸腾状态，保温又节能。

平时想吃关东煮什么的，也非常好用。

然后锅的容量也刚刚好，22cm的口径，2.8L家用容量，适合2-4人家庭使用。

 关键还不挑炉灶，适配各种火源。

 匠心设计，细节考究！

不含铅、镉重金属材质，安全可靠！

珐琅锅的珐琅层属于搪瓷釉料，所以也属于搪瓷制品。对于铅、镉这类常见的重金属，我国的食品安全国家标准是要符合GB 4806.3-2016当中的理化指标规定，铅和镉不能超过限定值。

报告显示铅和镉都未检出，高于国家标准，说明咱使用的珐琅层的品质非常优秀。

百年欧洲珐琅铸铁工艺！

SIRONI/斯罗尼，是意大利MIGSRL旗下的高·端厨具品牌，1949年诞生于意大利历史文化古城-VERONA(维罗纳)，秉承欧洲百年传统铸造工艺，以匠心铸就锅具，追求只制造“精品中的精品”。

从原材料的精挑细选，工艺设计的尽善尽美再到制造技术的精益求精，一路走来，sironi获得无数质量检测与安全认证。

2016年成为星厨争霸赛唯—指·定锅具品牌

更是成为金·牌橱柜达成战略合作，成为其全球多家门店指·定产品。

在国内也是·大受欢迎，明星，主播，网红，达人纷纷为其站台。

这样一款，高颜值，实用健康，价格还亲民的锅，入手一个绝对错不了，喜欢的朋友就赶紧入手，趁秋冬来临之际，给胃一个温暖吧~

最后，还有一点简短的注意事项，没有怎么接触过铸铁锅的小伙伴，请一定要注意：

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