东北让人“上头”的除了冰雪，还有大松子！

磕松子是会让人上头的。精巧可人的松子，自带山林间的天然鲜活气，一朝开壳入口，油、润、香、脆，完全是让人上瘾的存在。

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2023年飞快翻页。有人怀念，有人已然飞奔向前。还有人晃晃悠悠在路上、在原始密林中。

在黑龙江完达山西麓林场的阳面坡，一颗颗红松林高耸云雾间。在这种环境下长出来的松子，肉质脆嫩，水分饱满，油脂浓郁，滋味鲜甜，藏着整片森林好山、好水、好空气的秘密。

每年的八月底九月初，松塔逐渐饱满诱人起来， 采松塔的工作就在这时候开始。采松塔是一件非常危险的事。红松母树高大挺拔，松针茂密，没有机械化帮手和电脑操作，想要得到松塔，只能脚上绑着铁制的“脚扎子”，在没有任何防护措施的情况下，只身爬上高耸入云的松树梢，用杆子将挂在上面的松塔一颗颗打落。

刚摘下的松塔鲜翠欲滴，仿佛凝聚了一整颗松树的精华，新鲜地仿佛还带着满满的松脂。剥出一颗塞进嘴里，立刻能感受到一股松树特有的清新气息；咬一口，肉质脆嫩，水分饱满，油脂浓郁，滋味鲜甜。一颗绝佳的松仁滋味里，藏着整片森林好山、好水、好空气的秘密。

这片林子，属于黑龙江完达山西麓林场的阳面坡红松林，松树树龄50年以上。每到丰收的季节，山林便就以各种鲜味回馈护林员们一年的辛劳。诱人的松子、榛蘑……平凡生活所蕴藏的小小惊喜就隐藏在自然的食物中。

当你亲身目睹过自然保护区的松塔采摘，再得闲窝在都市阳光房里嗑着东北松子，方会深深感到来自平凡的“小确幸”有多宝贵，它们是礼物。

朋友嗜茶，他说松子最宜烹茶同食。松子配茶的“神仙操作”其实早经“当代散文八大作家”之一——林清玄亲测。

林清玄曾在《松子茶》一文中这样写道：

“当夜，我们便就着月光，在屋内喝松子茶。果如朋友所说的，极平凡的茶加了一些松子就不凡起来了。那种感觉就像是在遍地的绿草中突然开起优雅的小花，并且闻到那花的香气。我觉得，以松子烹茶，是最不辜负这些生长在高山上历经冰雪的松子了。”

将一泡铁观音和几颗松子同时丢进杯中，加热水冲泡后，不多时就能感觉到鼻尖萦绕着一股淡雅的香气。小饮一口，铁观音的果香和松子的油脂香气在舌尖缠绵徘徊，和谐共鸣却又不失自己的特色。如果更喜欢松子独有的森林气息，可以在每一杯茶汤中都单独加入几颗，清香更浓郁。

年节当前，来点松子罢。若你也为“雪国”的壮丽着迷，也定会为脆香的“新鲜”松子而着迷！

本文原作者：糊兜兜@生活市集

本次发布略作增改。

「 三联生活市集 年节炒货干果 」

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