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东北让人“上头”的除了冰雪,还有大松子!

东北让人“上头”的除了冰雪,还有大松子!

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磕松子是会让人上头的。精巧可人的松子,自带山林间的天然鲜活气,一朝开壳入口,油、润、香、脆,完全是让人上瘾的存在。

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2023年飞快翻页。有人怀念,有人已然飞奔向前。还有人晃晃悠悠在路上、在原始密林中。

在黑龙江完达山西麓林场的阳面坡,一颗颗红松林高耸云雾间。在这种环境下长出来的松子,肉质脆嫩,水分饱满,油脂浓郁,滋味鲜甜,藏着整片森林好山、好水、好空气的秘密。

每年的八月底九月初,松塔逐渐饱满诱人起来, 采松塔的工作就在这时候开始。采松塔是一件非常危险的事。红松母树高大挺拔,松针茂密,没有机械化帮手和电脑操作,想要得到松塔,只能脚上绑着铁制的“脚扎子”,在没有任何防护措施的情况下,只身爬上高耸入云的松树梢,用杆子将挂在上面的松塔一颗颗打落。



刚摘下的松塔鲜翠欲滴,仿佛凝聚了一整颗松树的精华,新鲜地仿佛还带着满满的松脂。剥出一颗塞进嘴里,立刻能感受到一股松树特有的清新气息;咬一口,肉质脆嫩,水分饱满,油脂浓郁,滋味鲜甜。一颗绝佳的松仁滋味里,藏着整片森林好山、好水、好空气的秘密。

这片林子,属于黑龙江完达山西麓林场的阳面坡红松林,松树树龄50年以上。每到丰收的季节,山林便就以各种鲜味回馈护林员们一年的辛劳。诱人的松子、榛蘑……平凡生活所蕴藏的小小惊喜就隐藏在自然的食物中。


当你亲身目睹过自然保护区的松塔采摘,再得闲窝在都市阳光房里嗑着东北松子,方会深深感到来自平凡的“小确幸”有多宝贵,它们是礼物。

朋友嗜茶,他说松子最宜烹茶同食。松子配茶的“神仙操作”其实早经“当代散文八大作家”之一——林清玄亲测。

林清玄曾在《松子茶》一文中这样写道:

“当夜,我们便就着月光,在屋内喝松子茶。果如朋友所说的,极平凡的茶加了一些松子就不凡起来了。那种感觉就像是在遍地的绿草中突然开起优雅的小花,并且闻到那花的香气。我觉得,以松子烹茶,是最不辜负这些生长在高山上历经冰雪的松子了。”

将一泡铁观音和几颗松子同时丢进杯中,加热水冲泡后,不多时就能感觉到鼻尖萦绕着一股淡雅的香气。小饮一口,铁观音的果香和松子的油脂香气在舌尖缠绵徘徊,和谐共鸣却又不失自己的特色。如果更喜欢松子独有的森林气息,可以在每一杯茶汤中都单独加入几颗,清香更浓郁。

年节当前,来点松子罢。若你也为“雪国”的壮丽着迷,也定会为脆香的“新鲜”松子而着迷!

本文原作者:糊兜兜@生活市集

本次发布略作增改。


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