“用钱都买不到的嫁妆”,老广东人都知道,5年陈化咸金桔,看着就过瘾!公众号新闻10月前为回馈大家对非遗美食的热爱,艺非凡特意开通『魔都艺姐-甄选非遗美食群』主打【美味+健康+省钱】!加魔都艺姐 进非遗美食群领红·包+享美食+更省·钱▼下单七天内,如有发现比我们价格低的,可退差价!相传,女儿出生时,家人酿制一坛酒,密封埋在地下,等到女儿出嫁时挖出来,作为女儿的重要嫁妆之一。这就是女儿红。 在广东,有一种与女儿红同样重要的,号称“用钱都买不到嫁妆”。它就是几代广东人流传下来,在过去很多广东家庭年年都做,江湖地位很高的——咸金桔!咸金桔,顾名思义就是用盐腌制后的金桔。存放多年的腌金桔,像女儿红一样越陈越香。 老广人喉咙难受的时候,就从那罐陈年咸金桔里挟出一颗捣烂,加点罐子里金桔的浸出液,兑入温开水搅拌。入口是一种酸中带咸,慢慢又回甘的味道,润得嗓子舒舒服服的!佳梅陈化咸金桔,是潮汕人从小吃到大的老 字 号,获得过《广东岭南特色食品》荣誉证书。 曾上过《老广的味道》节目,更是潮州电视台的常驻嘉宾。出口日本及内销香港20多年,也被国内上万家百货、深圳天虹商城、香港鸿福堂、香港惠康超 市、天福茶庄选为合作自有品牌。 佳业集团有专属的生 态果园,坚持无公害种植。佳梅陈化咸金桔,甄选树龄10年以上的老树果,纯 绿色 金桔 无 污染。经过三腌三晒的传统工艺制作后,再用传统瓦缸手工陈化。全程不 添加防腐剂、不含色素、无蔗糖、无香精。 来看看它的配料表,非常简单,只有金桔、水、盐。制作完成后还要陈化5年以上,此时的咸金桔,开坛陈香扑鼻,醇厚甘香。一粒粒浸得黑黝黝皱巴巴的,看着就过瘾!咸金桔是放得越久越香,年份越久质地会越绵软,颜色越黑,味道随岁月陈化,一年比一年好。 年份足够久的咸金桔,甚至可以当传家之宝!每日1-2颗咸金桔,泡茶喝,或直接吃都可以,清 咽润喉,生津解渴,还能补充维C和电解质,一年四季都可以喝。因为咸金桔味道独特,又有药 用功效,擅长做菜的广东人肯定是不会放过这款食材的。金桔汤、金桔猪脚等菜式,在当地也是很受欢迎的存在。 甚至现在的一些茶饮品牌也将咸金桔纳入菜单,咸金桔+柠檬茶的组合,也给夏天带来了不一样的风味。作为潮汕之光的佳梅陈化咸金桔,潮汕和老广从小吃到大的嘎嘎好物!想把这玩意安利给全国人 民!现在下单,福利价:39.9元/瓶(每瓶500g)点击下图,即可购买▼ 加魔都艺姐 进非遗美食群领红·包+享美食+更省·钱▼下单七天内,如有发现比我们价格低的,可退差价!