软乎胖嘟，真香！

但是，相比起普通面包，

全麦面包号称更健康、更适合减肥人士。

为什么？🤔

这还要从一颗麦子说起。

我们知道，面粉是小麦精加工过的产物。

一颗麦粒，由麸皮、胚芽、胚乳三部分组成，

它们各有所长——麸皮主要含膳食纤维；

胚芽含维生素，胚乳则含淀粉及蛋白质。