我和老王相识27年，结婚17年，我们依然是天南地北的两个人。成年人不做教育，我们相互尊重对方的特点、成全彼此的偏好。比如，他给我买了我一直舍不得买的咖啡机，我从不拦着他全国各地寻好茶、买好茶。大家以为，之前他还带着小伙伴前往福建、云南的茶园溯源，是为了大家找好茶吗？当然是，但首先是为了他自己。而且从结果看，没看到他赚了多少钱，我只看到家里买了一堆福建的白茶、云南的普洱
。
▼在福建，天还不亮时，就爬上茶山，为大家细致讲解种茶、采茶、制茶的相关知识
▼在云南，深入车间零距离“围观”茶的诞生
恰逢清明，他终于可以去“中国茶都”杭州，寻他超爱的明前龙井了。虽说我们两个人天南地北，日侵月蚀、潜移默化的影响还是巨大的。我爱咖啡，虽然也挑产地、酸度、深浅度，但对我而言，咖啡更多的价值还在于功能，靠它提醒醒脑、靠它续命。很多时候没有时间品味它的滋味。茶就不一样了。它需要时间、需要心境来等待、来品味。开始我不太理解，为啥功夫茶要弄茶碗、茶海、茶杯一大套，还都是小小的一杯。后来就明了了，喝茶的人就是要依靠这些程序，把动作慢下来、把心情慢下来。那天，老王去了荻港古村的一元茶馆，回来后和我讲了很多他的感受，反复说的都是一个“慢”字。现在生活节奏那么快，所以我们更要慢下来。男人爱茶如此，作为更为感性和敏感的女人，喝茶更是身体和精神的双重旅行。用一杯茶暂停忙碌琐碎的生活，安静下来、淡定下来；用一杯茶呼唤好久不见的老友，吐槽老公、工作，让自己开心起来（女人爱喝下午茶，可不是因为贪吃！）。每年大概这个时间，老王都会从杭州固定的茶商那里，买半斤的明前龙井，囤着一年慢慢喝。我知道他买，开始我不知道，明前龙井有多贵。是这几年，我偶然想喝在家里找不到茶叶，我以为他不买了，问他，他才说了实话。他每年都买，之前好心留一些给我，看我放了很久想不起来喝，就舍不得分我了，直接寄到公司，自己一个人慢慢喝。我问他，这茶到底有多贵，你能舍不得给我喝？他说了价格，确实吓了我一跳，原来他的钱都花在这里了。他力辩，不是价格的问题，而是明前龙井真的很珍贵，这么好的茶只有这个时间段能买到一点。他不是心疼钱，是心疼茶叶。然后，还跟我巴拉巴拉普及了一大堆关于西湖龙井、明前龙井的知识。以下是我的转述，做不到逐字逐句、但绝对是领会了领导的精神...作为中国十大名茶之首，西湖龙井“色绿、香郁、味甘、形美”，引得无数文人墨客为之倾倒，留下了“香气四溢”的文字。林语堂先生就曾说过，“春天要做三件事，赏花、踏青、喝西湖龙井”。西湖龙井中， 又以“贵如金”的明前茶最负盛名，每逢采茶季都备受一众茶客关注。
热水俯冲而下，嫩芽渐次竖立，等到芽叶沉底，茶汤愈发透亮，微微晃动，热气腾空而上，早春独有的气息扑面而来。
轻抿一口，嫩香充溢齿喉，好似漫步在初春的西子湖畔，碧波荡漾、天水一色，满眼青绿。
春日滋味，尽藏其中；闹中寻静，一杯足以。如此一来，便能解释得通，为何乾隆皇帝愿意为明前龙井四下江南，并亲提“龙井八景”了。
为了说服我爱茶、惜茶，他还搬出了一大堆有关茶的研究成果。
原来，绿茶不仅可以祛除心火，还能抗衰老、抑制心脑血管疾病的发生、对肿瘤细胞有一定的抑制作用……▼绿茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基，发挥抗衰老效果（日本的一项针对超过1.4万名65岁以上老人随访3年的研究显示：多喝绿茶可以延缓衰老）▼2023年5月，《自然》杂志子刊发表文章称发现了绿茶有可能抗肿瘤的新证据：绿茶中的化合物EGCG容易获得并且可以减缓肿瘤生长喝茶，还有女生无法抗拒的多种功效。
多喝绿茶，还能延缓衰老、降低患卵巢癌的风险，拥有更高的骨密度，降低因骨折住院的风险。
但对女生来说，挑选茶叶不是一件容易的事，据说茶叶行业的水很深，溢价巨高。老王说，别说女生，男生也难。这正是他克服重重困难，一定要去茶园溯源的原因。他就是要绕过品牌，从茶叶的初产地开始，一环环向后追溯，在整个供应链上保证茶叶的品质。这次，他带着团队去杭州寻找西湖龙井，走的依然是这样的溯源过程。最后，他们锁定和选择的，是来自中国农业科学院茶叶研究所（以下简称“中茶所”）旗下品牌龙冠的西湖龙井。
今天上午，他将和溯源团队的小伙伴一起，把这样风物带进直播间。其中有好几款单品，他们还“薅”到了独家PO价——全场50元起，在其他渠道几乎不会遇到。想要低价入手正宗好茶的同学，一定要把直播预约起来哦~说实话，虽然最终的结果让人欣慰，但寻找正宗西湖龙井的过程却并不是一番风顺。
在这个过程中，老王和团队小伙伴看了很多、听了很多，才逐渐摸清了其中的门道。
如果要选出茶叶中入门门槛最低的品种，绿茶当属其一。它滋味鲜爽，是中国人喝得最多的茶叶，即使是喝茶小白，也能尽享其味。正是因此，每逢春茶季，绿茶市场总会格外热闹，尤其是珍贵的明前龙井，更是成为了许多品牌的“活招牌”，撩动新老茶客的味蕾。若能买到真正的尖货再好不过，最怕的是，钱花了，却并未花对地方。很多时候，咱们看到的产品，连西湖龙井都算不上，更遑论明前龙井了。说到龙井，同学们应该都不陌生，作为绿茶中曝光率极高的选手，它的人气一直居高不下。
但大家可能不知道的是，很多龙井茶，其实也存在“冒名顶替”的情况。
早在2008年，《地理标志产品龙井茶》就对龙井的产区与工艺进行了严格限定：只有在浙江省杭州、绍兴市部分区域内的西湖、钱塘、越州三个产区采摘鲜叶，并通过龙井茶特定的炒制工艺制作，才能被冠以“龙井”之名。也就是说，但凡产地和工艺有一条不合格，就不能算是纯正的龙井。西湖龙井，则是在层层筛选后再筛选而出，是龙井乃至绿茶中的佼佼者。茶如其名，它将龙井的产区大幅缩小，只限定在了面积约占总产区10%的西湖产区。▼西湖龙井的产地、品种、制作技艺等，都有了更严格的标准
东临西湖，坐落群山之间，这里水肥土沃、光照充足，长出的龙井扁平挺秀、色泽绿翠，再经过精雕细琢，味道分外沁人心脾。老话说“人误茶一季，茶误人一年”，用它来形容明前龙井再合适不过。采自清明前数天至半月，带着料峭春意的西湖龙井，因为内含一冬的积蓄，口感远超其他时令采摘的芽叶。刚刚好配比的茶氨酸和茶多酚，让其集齐鲜、甜、醇、香，入口不苦不涩，回味绵长。茶氨酸：茶叶内氨基酸，具有鲜爽味，决定着茶汤的品质；
茶多酚：茶叶中多酚类物质的总称，具有苦涩味，对茶的色香味具有较大影响。
以今年为例，官方公布的西湖龙井开采时间是3月20日，到清明不过两周，若是再考虑上天气因素，留给茶农（企）的时间少之又少。
哪怕他们“开足马力” ，最后也只能炒制出很有限的数量——1斤龙井，不仅需要娴熟采茶工采摘50000+颗细嫩芽叶，还需要专门的工匠进行筛选、炒制，合格的设备进行包装、仓储，对人力、物力、财力都是极大考验。物以稀为贵，明前龙井的价格也因此一路高涨，每斤可达上万元。
高昂的价格，挡住了不少茶客的脚步，却无法阻挡不良商家，他们会不断涌入市场，上演“以假乱真”“以次充好”的戏码。▼茶标发放数量由政府农业主管部门官方核定，入数据库的茶农或茶企要购买茶标，都会有一张专用交易卡作为杭州政府颁布的西湖龙井专用防伪标识，它就像身份证一样，让每一份西湖龙井都可追踪溯源。除了看标识，还可以看茶的颜色、闻茶的香味，品尝汤水的味道。对于一些资深茶客来说，这并不是什么难事，但对于新手来说，就很难操作了。所以，咱们普通消费者最好的避雷方式，应是选择那些质量靠得住的品牌。、、、、、、
怎样的品牌才是靠谱的品牌？
带着这个问题，老王和团队小伙伴开始了这次的溯源。
出发前查阅资料、出发后实地考察，在一轮又一轮比较后，剩下的品牌越来越少。
▼走进茶厂，聆听龙井知识、品牌故事
▼遍访茶园，观察不同品种的西湖龙井
最终，中茶所旗下品牌龙冠，成为了他们心目中名副其实的No.1。
他们被品牌吸引，最初是因为它的强大背书和良好口碑。
前身是成立于1950年的地方国营杭州龙井茶厂，后成为中茶集团和中茶所合资的标杆企业，从出身来看，龙冠是“根正苗红”的选手。
▼国营农场的龙井茶狮峰产制区旧照
它家的龙井，不仅常常被当作国礼送给外国宾朋，还是国际重要场合的“常客”。
茶商、老茶客的推荐名单里，也总能排得上前几名。
业内甚至还流传着这样一种说法：“一杯龙冠茶、半部龙井史”。
为什么它能获得这么高的评价，这其中又是否有水分，心中充满好奇的老王和小伙伴早早地就做好了溯源龙冠的准备。
谁料，大家还没出发，就先吃了“闭门羹”。
对合作伙伴要求很高的龙冠，平时很少和非官方平台合作，所以对于我们的请求，他们一开始是拒绝的。
好在，溯源团队中有来自农科院的云杉博士，有他“牵线”，再加上我们之前的直播成绩，他们最终点了头（这里一定要为云杉和大家点个赞）。
▼与龙冠的总经理畅聊
▼在龙冠的园区参观
数次探访，小伙伴们解开了心中的疑问，也愈加肯定，龙冠就是完全符合板牙风物溯源标准的“三好”品牌。
龙冠的自有茶区，位于西湖产区核心产区中的云栖产区，有着适合茶树生长的得天独厚的的自然环境。
3.土壤深厚：以砂岩和部分泥页岩与石灰岩风化而成的红壤为主，质地疏松，氮、磷、钾和有机质等含量十分丰富；4.水质优良：茶区内溪流泉水众多，虎跑溪、九溪、梅坞溪、白龙潭溪等发源于西湖群山，流经茶区注入钱塘江。品种是一个产品的品质基础，没有好的茶树品种，难以做出一款好茶。过去，西湖龙井茶区种植的茶树品种主要以龙井群体种（俗称“老茶树”）为主，必须由茶种栽种，出芽略迟。在树群体种的基础之上，中茶所经过单株选种、无性繁殖方法，培育出香郁持久，滋味甘醇爽口的龙井43。之后，又在龙井43的基础上，进一步培育出第三代龙井茶树品种——中茶108。
作为中茶所旗下品牌，龙冠有着“近水楼台先得月”的优势，却也丝毫不敢马虎。生长到什么程度，采摘时芽叶形态的长短、粗细，采用哪种采摘方式…每个环节，龙冠都制定了严格的标准。为了确保鲜叶的品质始终如一，龙冠还放弃了最简单的“收购鲜叶法”，只做自己产的茶叶——它家的所有茶园全部自有。▼除了在云栖产区的自有茶园，还在千岛湖建立起自己的种植基地，规模已达5000亩只是产区、品种全优还不够，决定龙井茶品质的，还有其种植的技术，炒制的工艺。
老王和小伙伴发现，龙冠的茶园中，遍布防霜扇、自动喷灌系统、太阳能灭虫灯、土壤养分监测系统等现代化茶园装备，这些都是普通茶农所不具备的。
一般茶园每亩采摘200公斤鲜叶，而龙冠龙井每亩只选摘约40公斤鲜叶，要求不带蒂，不带鱼叶。在机器制茶越来越流行的当下，龙冠坚持手工炒茶，又将制茶过程按照现代工业品的生产方式被拆解为可量化的26道工序，12道品控程序。值得一提的是，龙冠龙井的制作技艺已经传承到第五代，七十四年没有中断过，放眼整个行业，这是非常难能可贵的存在。▼茶季高峰期，炒茶师傅每天要工作15-16个小时，有时甚至更长▼龙冠的手工炒制“十大手法”，被传授到浙江各个龙井茶区乃至全国广大茶区生态、品种、技术样样好，让龙冠陆续开发出玉莲心、金碗钉、老树龙井等多个系列，可以让新老茶客都寻得适合自己的，好喝、好看、好闻的龙井茶。
以金碗钉为例，外形扁平光直、茶汤清澈透亮、叶底整齐优美，冲泡后快速沉底，具有独特的“君子风、美人韵”。
只喝一口，嘴里便充满了馥郁嫩香，一如汪曾祺先生所写“入口香浓，直透脏腑”。
入喉爽滑无涩感，细细品味，还会有清雅甜味在唇齿间回荡，轻啜慢咽间，仿佛走入雨后竹林，令人心旷神怡。
几泡后，仍有余香，这么好的“耐力”，惊艳了溯源团队的所有小伙伴。▼大家全都“沉醉”在这一口滋味中
能找到这样的优质龙井，并把它推荐给大家，我们很开心，也十分放心。
事不宜迟，我这就带大家来看看溯源小伙伴们的战果——
是的，这一次，他们几乎拿下了它家的所有精品
：
金碗钉G60、龙冠春晓T30、龙冠春晓老树……
既有西湖产区的“top级选手”，也有钱塘产区的“全能优等生”；既有高端大气的礼盒包装，也有对钱包友好的品鉴罐，准能让大家买得过瘾～
▼金碗钉G60
对了，还有茅盾文学奖得主王旭烽命名的美人杯，我们也为大家争取到了库存，有了它，即使没有高超技艺，也能冲出一杯龙井好茶。
价格同样没得说，为了让大家买得尽兴，老王和小伙伴还费尽口舌，给大家谈来了难得一见的福利——
龙冠春晓、龙冠香、牛皮纸龙井，每个系列都有PO价款
~
想要足不出户就能get地道好茶的同学，那就一定要不要错过我们的直播～
大家一定要扫描下方二维码入群，与茶叶相关的问题都可以在群内咨询哈～我们板牙风物的后续活动，也会在群内第一时间发布～
