美国最早的女酿酒师

“没有女性就没有啤酒”，这是2022年米勒啤酒（Miller Lite）推出纪念美国第一位女性酿酒师限量版啤酒时的一句广告语。玛丽·莱尔（Mary Lisle）被认为是美国历史上第一位女性酿酒师，女性在美国早期酿酒历史上曾起过重要作用，但随着男性在酿酒业占据主导地位，这段历史逐渐被人们遗忘。米勒啤酒的创意，为的就是引起大众对女性在北美早期酿酒业中所扮角色的重视。

玛丽·莱尔限量版啤酒（照片：Xiao）

从人类的酿酒历史来看，女性在很长时期内都是酿酒业的主力，史密森尼学会（Smithsonian Institution）有一篇文章提到“人类饮用啤酒已有近7000年的历史，最初的酿酒师都是女性。从维京人到埃及人，女性酿造啤酒既用于宗教仪式，也用于制作一种实用的、富含能量的家庭饮料。”女性在酿酒业的主导作用一直延续到16世纪，其后由于经济以及劳动力等因素，男性才开始在酿酒业崭露头角，并渐渐取代女性的地位。   

从北美大陆来看，早在欧洲殖民者在这里定居之前，酿酒业就已经出现了。随着欧洲移民的大量迁入，酿酒业得到了新的发展动力，并且与欧洲大陆一样，这个领域最初也有女性涉足，妇女们经常在厨房、仓库等地方建造小型家庭酿酒作坊。酿造啤酒是家庭主妇一长串日常工作中的众多劳务之一，当时啤酒的消耗量比水还多，需求量很大。

在早期殖民时期，费城是啤酒中心，拥有100多家啤酒厂，几乎是纽约拥有啤酒厂的两倍。就在1734年，玛丽·莱尔继承了其父位于费城的爱丁堡啤酒厂（Edinburgh Brewhouse），成为美国非正式的第一位酿酒师，该啤酒厂一直由莱尔经营，直到1751年。此外，值得一提的是美国第三任总统、独立宣言起草人托马斯·杰斐逊的妻子玛莎，杰斐逊在弗吉尼亚州夏洛茨维尔附近的庄园有一家啤酒厂，当杰斐逊忙于政治时，他的妻子玛莎就负责啤酒厂的日常运作，这个酒厂几乎每两周酿造15加仑的啤酒，玛莎监督了大部分的酿酒工作，因此玛莎也可以认为是与莱尔同时代的女性酿酒师之一。

宾夕法尼亚州Yuengling啤酒厂一幅纪念啤酒女工的壁画（照片：公有领域）

不过，也有研究者认为，在玛丽·莱尔之前，就有不少生产和销售啤酒的女性，其中包括莎拉·弗兰克斯 （Sarah Frankes），她于1670至1680年代在波士顿北部酿造啤酒，比莱尔接管啤酒厂早了50多年，而莎拉·弗兰克斯也不一定是第一位酿酒师，人们可能永远无法确定究竟谁是第一位女性酿酒师，但女性在早期美国酿酒历史中无处不在的历史事实却是无容置疑的。   

https://share.america.gov/zh-hans/no-women-no-beer-celebrating-americas-first-female-brewmaster/