小红书700+人收藏的San Mateo新店,吃了!
Izakaya Fusion Grill Keitan,中文名「轻炭」,San Mateo市中心2月新开的居酒屋,就在网红Backhaus对面。主打烧鸟和日式comfort food,轻Fusion,有一些颇具创意的组合。所在的3街,也算是San Mateo downtown中心地带,他家只做晚上生意,关门也比较晚,10点半Last Call,11点关门,气氛小而温馨。
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[ 客官Sama楼上请 ]
整家店分上下两层,一楼空间不大,但往里走,二楼别有洞天:一侧是KTV包间,另一侧沿街的窗户边摆着4、5张桌子,downtown夜景配烧鸟,风景独好。
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[ Default酱烧,Secret Menu盐烧 ]
扫码点单,所有烧鸟默认是酱烧,搭配店家自制的日式烧烤甜酱。如果喜欢更原汁原味一点,只需要跟服务员说明,大部分的单品也能改成盐烧。
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[ 创意组合尝个鲜 ]
菠萝搭配和牛、做成唐扬炸鸡块样式的鸡脆骨、撒了柴鱼花的炸香蕉、点缀了蛋黄酱的京葱鸡肉,还有加点芥末更好吃的小羊排...有几个带点fusion“笔触”的创意组合,吃起来也是蛮惊艳的。
轻 炭
Izakaya Fusion Grill Keitan
- Happy Hour -
- ① -
每天两个时段
所有鸡肉类烧鸟半价
4:30 PM - 5:30 PM
9:30 PM - 10:30 PM
- ② -
每天8:00 PM以后
啤酒买一送一
*活动结束不再另行通知,最终解释权属轻炭所有
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炭烤鸭胸肉 Momo Duck
个人一般对鸭肉soso,但鸭子配梅子,我可以!鸭胸肉出乎意料的嫩,最重要是没有腥膻味。皮的部分也恰到好处,是略带酥软的口感。酱汁本身的味道是够的,但on the side的梅子酱真是神来之笔,一定要蘸着吃,鸭肉会带上果香,一点点酸涌上来也无违和感,留下的只有回味。
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明太子西葫芦 Zucchini
这道真的是完全没想到,西葫芦是厚切的,保留了汁水,淡淡的盐调味带出了自然鲜甜,搭配creamy并且微辣的明太子酱,加分。
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经典炭烤套餐 Combo 7 Skewers
主打一个性价比!鸡、牛眼肉、猪、羊、蒜蓉虾、芦笋、花菇,都是很扎实的单品,两个人点一个套餐,再加点别的主食或者小菜,就可以吃的舒舒服服。
牛眼肉(Rib Eye Cap)很嫩,原汁原味;芦笋的调味很厉害,本身没啥味道的一种蔬菜吃起来竟然也很鲜,还点缀了蛋黄酱和柴鱼花。
看菜单还有个烧鸟套餐,主打鸡的各个部位,感觉性价比也不错,人多的话可以也点上。
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板烧鱿鱼 Teppanyaki Calamari
外皮略带焦脆,但是鱿鱼一点也不老,入口几乎是脆弹的口感。酱汁也不抢戏,入口是鱿鱼鲜明的香味和淡淡的炭烤味,很喜欢这种蛋白质很多的满足感,再挤一点柠檬汁,带点酸更加清爽。
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日式和牛菠萝 Wagyu w/ Pineapple
日式菠萝和牛,日本和牛和夏威夷菠萝的奇妙组合,再加上芥末,口味复合多元,从入口到咀嚼都值得细细品味,想尝鲜的小伙伴可以试试。
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韩式乌冬面 Udon Carbonara
有培根,鱼籽,还有杏鲍菇,端上桌的时候,看着很诱人很heavy,但吃起来却不腻,蛮有意思的。可能是因为泡菜的酸辣,起到了一个开胃和平衡的作用。
■ 猪颈肉 ■
Pork Cheek
调味是比较简单的,但肉质和口感都很棒,肥瘦交融,吃起来Q弹,瘦肉部分嫩,肥肉部分也不似五花肥肉般油腻。
■ 猪大肠 ■
Pork Intestine
这道是不刷酱烤的,只撒了调料粉,一口咬下去微微爆汁,细细咀嚼的话能吃出来孜然的香,整体口感软嫩适中。
■ 油炸小香蕉 ■
Deep Fried Banana
章鱼小丸子?Nonono,是油炸小香蕉~外皮裹粉很薄,所以仍然是软绵的口感,下面有炼乳。柴鱼花可能只是个点缀,略加了一点点咸味,没有太大违和感。
■ 孜然羊肉串 ■
Cumin Lamb
实不相瞒,这道菜上桌的时候给了我很大的震撼,因为是中式羊肉串,加了芥末和蛋黄酱,有点中日合璧那个味道?但吃起来其实还算和谐,羊肉非常鲜嫩,芥末给整体加了分。
■ 香酥劈腿茄子 ■
Crispy Eggplant
这样做的茄子,确实好吃,酸甜口感,而且每一条都酥,吃着很香,感觉可以在家试着复刻一下。
■ 咸蛋黄南瓜 ■
Salted Egg Yolk Pumpkin
超糯的日本南瓜,裹粉很薄,是咸蛋黄味道比较浓的那种。搭配的蘸酱应该是甜辣酱,第一次这样吃,也ok。
■ 鲜嫩战斧小羊排 ■
Grilled Lamb Chop
调味清淡,👆有放一点芥末,点睛之笔。芥末搭配羊肉可以中和羊肉本身的味道,芥末回味也是非常的沁人心脾,解腻开胃。
■ 蒜蓉生蚝 ■
Oyster w/ Garlic Sauce
调味上保持了简洁,突出了蚝肉的鲜甜和柔嫩的口感。蒜蓉通过特别的腌制过程,去除了其苦涩味,整体吃起来不像常见的蒜蓉生蚝那样过于油腻。
■ 日式炭烤牛舌 ■
Beef Tougue
属于厚切的牛舌,酱汁很入味,没有腥味,带着嚼劲。
■ 北海道海胆贝柱 ■
Hokkaido Scallop w/ Uni on Top
海胆和贝柱口感都不错,入口很滑嫩,不过个人比较喜欢黄油口味。
■ 老虎虾 ■
Tiger Prawn
肉质赞一个,外面的虾壳也烤得很脆,整体调味比较重口,炭烤香味很足。
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总结一下,Keitan是个适合和朋友一起慢慢吃、小酌一杯的地方,人均差不多30-50税前,如果Happy Hour来会有一些优惠。
菜单专注烧鸟和下酒菜,略微带了一点中式元素。酒水种类很多,特别是清酒和日式烧酒。因为在San Mateo downtown,整体气氛也不错。
最后说一下停车,店门口全部都是街趴,6点以后免费,后面有个大的停车场,入口在El Camino Real,基本不用担心停车问题。
🏠 店名 | 轻炭
Izakaya Fusion Grill Keitan
📍 地址 | 35 E 3rd Ave,
San Mateo, CA 94401
⏱ 营业时间 | 周三-周一
4:30PM-11PM,周二休息
☎ 电话 | (650) 242-1432
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